痛风产生原因主要是因为血液中的尿酸过高，所以，对于痛风患者来说，主要要做的就是控制饮食，防止尿酸升高太多。 Show 文/阮光锋（营养师） 我有一个朋友患痛风了。最近我们一起聚会吃饭，点菜的时候他就一直说，自从得了痛风，就彻底跟各种好吃的肉都说拜拜了，因为肉类嘌呤太高，会增加痛风的痛苦。 痛风患者到底能不能吃肉？真的一点肉都不能吃了吗？今天，我就来给大家讲讲痛风要怎么吃肉。 痛风的疼痛感是因为尿酸盐结晶 痛风，又叫痛风石、痛风结节，这是一种由于人体内血尿酸过度升高而导致的疾病，由于尿酸过高而血液又无法完全溶解，就会导致一部分尿酸在人体一些关节及皮肤结缔组织中析出黄白色、大小不一的尿酸盐结晶，导致产生疼痛感。 痛风石容易长在哪些部位？从目前来看，痛风常出现在我们的耳朵、大脚趾头、手指关节、掌指关节、腕关节、肘部等部位，很少出现身体的大关节。 痛风患者可以吃肉，但要注意肉的种类和量 痛风可以吃肉？可以。 痛风是可以吃肉的，但需要注意肉的种类、食用量以及痛风病情的严重程度等情况。 痛风产生原因主要是因为血液中的尿酸过高，所以，对于痛风患者来说，主要要做的就是控制饮食，防止尿酸升高太多。 中华医学会的《高尿酸血症和痛风治疗的中国专家共识》建议痛风患者要注意饮食，已有痛风、HUA、有代谢性和心血管危险因素及中老年人群,饮食应以低嘌呤食物为主。 因此，在选择食物时，嘌呤含量是个非常重要的指标。 很多痛风患者不敢吃肉的主要原因是认为肉类的嘌呤高，吃了会升高尿酸。但是，其实并不是所有肉类都是嘌呤很多的，比如我们平时经常吃的鸡肉、牛羊肉都不算嘌呤很高，还是可以吃的。 而且，肉类富含优质的蛋白质、矿物质，对健康还是很重要的，痛风患者也需要优质的蛋白质和矿物质，肉类其实是很好的食物来源。 做到这四点，痛风患者也可以健康吃肉 1.选择嘌呤含量低的肉 痛风患者吃肉，尽量不要吃那些高嘌呤的肉类，比如各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）、部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、牡蛎、扇贝、小鱼干、基围虾）和浓汤（浓肉汤、浓鸡汤、浓鱼汤、火锅汤等）。 有些中嘌呤的肉类是可以适量食用的。比如，常见的畜肉（猪、牛、羊等）、鱼类（三文鱼、鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等）、部分其他水产（鲜贝肉、螃蟹、虾、龙虾等）、禽肉（鸡、鸭、鹅、鸽子）等。 比较推荐大家吃低嘌呤的肉类，还有奶及奶制品、蛋类、海参、海蜇皮，其中奶和蛋是优质蛋白的良好来源。 2.注意烹饪方式 除了肉类种类的选择，不同烹饪方式也大有差别。水煮是减少肉类嘌呤最好的烹饪方法，因为嘌呤是可以溶解在水里的。在烹饪肉时，先把肉切成片或丝，然后焯水，再进行下一步烹饪，这样能使部分嘌呤溶解在水中，减少嘌呤摄入。可以把肉先用水煮熟后再拌点调料吃。 3.吃肉不喝汤 很多人觉得喝汤比较营养，还好喝。嘌呤是可以溶解在水里的，肉汤虽然好喝，但是嘌呤比较高。尽量吃肉，不要喝汤。 4.少吃加工肉 少吃火腿、腊肠、热狗等加工肉制品，它们的盐含量高，对痛风很不利，而且加工肉还会增加癌症风险。 
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史泰龙真枪实弹玩四级，意大利种马名不虚传鱼叔唠电影 2022-11-12 22:18:43 日常生活中，在肉类食物当中含有着锌元素、铁元素、维生素B12以及优质蛋白质，是其他食物不可比拟的；不少人认为吃肉很容易导致肥胖，诱发急性痛风性关节炎，所以若是患上痛风问题后是不能够吃肉的，其实这种认知是不对的。痛风患者若是长期不吃肉，可能会导致身体的营养出现失衡，降低身体组织器官的功能。痛风患者若能做好6个方面，也能健康吃肉！ ■痛风患者若能做到6个点，是能放心吃肉的！ ●烹饪肉类选植物油： 日常生活中，在烹饪肉类食物时，还请首先选择植物油，比如菜籽油、花生油、橄榄油等；它们里面含有的不饱和脂肪酸能够帮助我们保护心血管，避免血脂出现紊乱，同时还可以帮助我们维持体内正常的内分泌功能，促进脂溶性维生素的吸收，但每天的食用油量不得超过25g。 ●做好荤素搭配： 日常生活中，痛风患者的一天总热量摄入是急需要满足一天内的消耗，切忌通过节食或是饥饿的方式来控制对嘌呤的摄入。患者在保证营养均衡的基础上，还请做到饮食的多样化，合理摄入优质的蛋白质、维生素，做好荤素搭配，这样可以中和肉类当中的嘌呤。 ●选择低油的烹饪方式： 日常生活中，痛风患者还需正确烹饪肉类食物，首先需要把肉类切成块，随后放到锅中进行焯水，这样做可以去除大量的嘌呤，随后再放到锅中进行烹饪；若是喜欢吃水煮肉，那么肉类当中的嘌呤就会溶于水肿，只吃肉就行了。尽量通过蒸煮炖的烹饪方式来处理肉类食物，避免熏烤、油炸等烹饪方式。 ●选择白肉： 日常生活中，羊肉、牛肉、猪肉等都是哺乳类肉，都是红肉；而鱼类和禽类都是白肉。红肉当中含有较多的胆固醇和饱和脂肪酸，会提高痛风患者出现心脑血管疾病的风险。所以平时还需少吃红肉，不妨多吃白肉。对于肉的处理还请去掉肉皮，因为在肉皮当中含有较多的脂肪和嘌呤物质。 ●首选瘦肉： 日常生活中，肥肉当中含有较多的脂肪，很多都是饱和脂肪酸，会升高我们体内血液中的胆固醇含量，提高痛风患者患有心脑血管疾病的风险；脂肪很容易会和尿酸竞争性排泄，导致尿酸排泄量有所减少，对此还需少吃或不吃肥肉。在痛风发作期间不妨选择瘦肉，但每天摄入量不得超过50g，还可以每天吃一个鸡蛋，搭配二百到五百毫升的脱脂牛奶。 ●远离高嘌呤肉类： 日常生活中，痛风患者每天的嘌呤摄入量不得超过三百毫克，保持高嘌呤肉类，包括动物大脑、内脏、浓肉汤、火锅汤、海鲜汤等。每一百克食物中的嘌呤含量超过150ml，一不小心就可能会导致体内的血尿酸浓度升高，从而导致急性痛风性关节炎问题。 结语：日常生活中，痛风患者在烹饪肉类食物时，还需少放刺激性的调味品，因为刺激性的调味品很容易会刺激自主很精，导致痛风急性发作。而之所以出现痛风性关节炎，主要是由于尿酸盐沉积在关节内造成的，钠盐会导致尿酸转变为尿酸盐，导致尿酸盐在挂你部位的沉积，所以还需远离高盐食物，在烹饪食物时少放点各种调味品。 特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。 图片新闻
举报邮箱： Copyright © 1996-2022 SINA Corporation All Rights Reserved 新浪公司 版权所有 痛风可以吃瘦肉吗？肉也分很多种类，有瘦肉也有肥肉，对于痛风人群来说，瘦肉要比肥肉好得多。 瘦肉中含有的嘌呤也比较高，但相较于肥肉要低很多。 当然瘦肉也要有选择，一定要精瘦肉，而且要适量吃。 毕竟瘦肉中嘌呤含量也不算低，解解馋，保证人体摄入到营养就可以了。
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痛风不能吃什么肉？
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