阿嬤蔥油餅綠島

綠島 – 阿嬤的蔥油餅 – 在地美食推薦 ，在綠島美食知名的「阿嬤的蔥油餅」，地點位於要往「燈塔」方向的轉角處，製作原料是用粉漿製成的蛋餅，一般口味50-70元，原味40元，餐點現點現做，雖然只有阿嬤一個人在顧攤子，但她手腳很迅速，邊等邊聊天，不會久候太久。

阿嬤的蔥油餅 – 菜單

目前有販售的品項如下，主要是蔥油餅、酥炸飛魚、關東煮，攤子有提供一些座位，但大部分的人都是站在路旁立食，大伙兒聊聊天，心情非常Chill，最後大家點了「章魚蔥Q餅」，等待阿嬤大展廚藝。

• 章魚蔥Q餅 – 70元
• 鮪魚蔥Q餅 – 70元
• 海草蔥Q餅 – 50元
• 原味蔥Q餅 – 40元
• 酥炸飛魚 – 100元
• 內售鮪魚醬
• 關東煮每支 – 10元

阿嬤的小攤子外觀

點餐後看著阿嬤製作蔥油餅的過程也挺療癒

1. 先倒粉漿製作餅皮
2. 再加入章魚口味的餡料與基礎醬汁的調和
3. 加入蛋液與青葱與青菜
4. 將底部煎的恰恰，加入灑九層塔，再翻面再煎
5. 灑上柴魚片
6. 刷上醬汁調味，完成

倒粉漿製作餅皮

底部煎的恰恰，口水直流

灑上柴魚片，飄動的柴魚片更令人食指大動

「章魚蔥Q餅」整體口味豐富，看似一般常見的小吃品項，但能在綠島上吃到這麼好吃的蔥油餅也是值得，章魚餡料好Ｑ彈，搭配香酥的外皮與蛋香，表面鹹甜醬汁，層次多重，飽嘴又涮嘴。

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推薦指數：

 4.5/5

店家資訊

名稱：阿嬤的蔥油餅 官網
電話：+88689671575
地址：台東縣綠島鄉中寮 140 號

營業時間

• 每日

  08:00 - 17:30

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