維生素E是一組強大的抗氧化劑，可保護細胞免受到自由基的傷害。 維生素E對於身體正常運作非常重要。 如果長期攝取不足，身體可能更容易感染、視力受損或肌肉無力。 但值得慶幸的，維生素E在我們的飲食中常常出現。
因此，除非對於營養吸收有些不良，一般不會維生素E缺乏。 在美國，每天15毫克的維生素E被認為足以滿足絕大多數成年人的需要。在美國和加拿大，此每日建議攝取量（DV）被選作營養標籤上的參考。 在台灣的建議資料主要是以年齡區分，衛服部建議一天維他命E攝取量大約10～20毫克（即15～30國際單位） 以下是20種食物中α-生育酚含量高的食物的列表，這是維生素E最容易被人體吸收並應用的形式（1）。 本文提供了五種富含維生素E的食物列表，按食物類別分類。 維生素E是大多數食物中常見的營養素。包括攝取油，種子和堅果在內的一些食物是極其豐富的來源。 1湯匙：20毫克（135％DV） 100克：149毫克（996％DV） 1盎司：10毫克（66％DV） 100克：35毫克（234％DV） 1盎司：7.3毫克（48％DV） 100克：26毫克（171％DV） 1湯匙：6.4毫克（43％DV） 100克：47毫克（315％DV） 半個水果：5.9毫克（39％DV） 100克：2.1毫克（14％DV）
1湯匙：5.6毫克（DV的37％） 100克：41毫克（DV含量274％） 1湯匙：5.3毫克（DV的36％） 100克：39毫克（261％DV） 1盎司：4.3毫克（DV的28％） 100克：15毫克（100％DV） 3盎司：3.4毫克（23％DV） 100克：4.0毫克（27％DV） 1盎司：2.7毫克（18％DV）
100克：9.3毫克（62％DV） 1杯：2.4毫克（16％DV） 100克：1.7毫克（12％DV） 1盎司：2.4毫克（16％DV） 100克：8.3毫克（DV 56％） 一人份：2.0毫克（14％DV） 100克：1.1毫克（8％DV） 14.酪梨-每份含14％DV半顆：2.1毫克（14％DV） 100克：2.1毫克（14％DV） 15.虹鱒魚-每份DV的13％1人份：2.0毫克（13％DV） 100克：2.8毫克（19％DV） 16.紅甜椒（生）-每份DV的13％1顆：1.9毫克（13％DV） 100克：1.6毫克（11％DV） 17.巴西堅果-每份DV含量為11％1盎司：1.6毫克（11％DV） 100克：5.7毫克（38％DV） 18.芒果-每份含10％DV半顆：1.5毫克（10％DV） 100克：0.9毫克（6％DV） 19.青菜-每份10％DV1杯：1.6毫克（10％DV） 100克：2.9毫克（19％DV） 20.奇異果-每份DV 7％1顆：1.0 mg（7％DV） 100克：1.5毫克（10％DV）  10種富含維生素E的動物產品許多動物性食品也是維生素E的良好來源。 1.鮑魚-每份DV的23％3盎司：3.4毫克（23％DV） 100克：4.0毫克（27％DV） 2.鵝肉-每份DV 16％1杯：2.4毫克（16％DV） 100克：1.7毫克（12％DV） 3.大西洋鮭魚-每份含14％DV一人份：2.0毫克（14％DV） 100克：1.1毫克（8％DV） 4.虹鱒魚-每份DV 13％1人份：2.0毫克（13％DV） 100克：2.8毫克（19％DV） 5.蝸牛-每份DV的9％1盎司：1.4毫克（9％DV） 100克：5.0毫克（33％DV） 6.小龍蝦-每份DV 8％3盎司：1.3毫克（8％DV） 100克：1.5毫克（10％DV） 7.魚卵-每份DV 7％1湯匙：1.0毫克（7％DV） 100克：7.0毫克（47％DV） 8.章魚—每份DV 7％3盎司：1.0毫克（7％DV） 100克：1.2毫克（8％DV） 9.龍蝦-每份DV 6％3盎司：0.9毫克（6％DV） 100克：1.0毫克（7％DV） 10.鱈魚（幹）-每份DV 5％1盎司：0.8毫克（5％DV） 100克：2.8毫克（19％DV） 10種維生素E高的種子和堅果種子和堅果是維生素E的最佳來源。 以下是一些最豐富的α-生育酚來源。這些種子和堅果中的許多還富含其他形式的維生素E，例如γ-生育酚。 1.葵花籽-每份含DV的66％1盎司：10毫克（66％DV） 100克：35毫克（234％DV） 2.杏仁-每份DV的48％1盎司：7.3毫克（48％DV） 100克：26毫克（171％DV） 3.榛子-每份含DV的28％1盎司：4.3毫克（DV的28％） 100克：15毫克（100％DV） 4.松仁-每份18％DV1盎司：2.7毫克（18％DV） 100克：9.3毫克（62％DV） 5.花生-每份DV含量為16％1盎司：2.4毫克（16％DV） 100克：8.3毫克（DV 56％） 6.巴西堅果-每份DV含量為11％1盎司：1.6毫克（11％DV） 100克：5.7毫克（38％DV） 7.開心果-每份5％的DV1盎司：0.8毫克（5％DV） 100克：2.9毫克（19％DV） 8.南瓜子-每份含4％DV1盎司：0.6毫克（4％DV） 100克：2.2毫克（15％DV） 9.山核桃-每份含3％DV1盎司：0.4毫克（3％DV） 100克：1.4毫克（9％DV） 10.腰果—每份DV 2％1盎司：0.3毫克（2％DV） 100克：0.9毫克（6％DV） 10種富含維生素E的水果雖然水果通常不是維生素E的最佳來源，但許多都提供了豐富的維生素E。水果還含有豐富的維生素C，可與維生素E作為抗氧化劑（2 ， 3 ）。 1. 馬米果-每份含DV的39％半個水果：5.9毫克（39％DV） 100克：2.1毫克（14％DV） 2.酪梨-每份含14％DV半個水果：2.1毫克（14％DV） 100克：2.1毫克（14％DV） 3.芒果-每份含10％DV半個水果：1.5毫克（10％DV） 100克：0.9毫克（6％DV） 4.奇異果-每份DV 7％1個中等水果：1.0 mg（7％DV） 100克：1.5毫克（10％DV） 5.黑莓-每份DV含6％半杯：0.8毫克（6％DV） 100克：1.2毫克（8％DV） 6.黑加侖子-每份4％DV半杯：0.6毫克（4％DV） 100克：1.0毫克（7％DV） 7.蔓越莓（幹）—每份DV 4％1盎司：0.6毫克（4％DV） 100克：2.1毫克（14％DV） 8.橄欖（醃製）—每份DV 3％5件：0.5毫克（3％DV） 100克：3.8毫克（25％DV） 9.杏子-每份2％DV1個中等水果：0.3 mg（2％DV） 100克：0.9毫克（6％DV） 10.覆盆子-每份含1％的DV10片：0.2毫克（1％DV） 100克：0.9毫克（6％DV） 10種富含維生素E的蔬菜像水果一樣，許多蔬菜都是維生素E的良好來源，但提供的營養卻不如堅果和種子。 1.紅椒（生）-每份含13％DV1顆：1.9毫克（13％DV） 100克：1.6毫克（11％DV） 2.蘿蔔青菜（原始）-每份10％DV1杯：1.6毫克（10％DV） 100克：2.9毫克（19％DV） 3.甜菜（煮熟）—每份DV 9％半杯：1.3毫克（9％DV） 100克：1.8毫克（12％DV） 4.胡桃南瓜（熟）-每份DV 9％半杯：1.3毫克（9％DV） 100克：1.3毫克（9％DV） 5.綠花椰菜（煮熟的）—每份DV 8％半杯：1.1毫克（8％DV） 100克：1.5毫克（10％DV） 6.芥末菜（煮熟）-每份DV 8％半杯：1.3毫克（8％DV） 100克：1.8毫克（12％DV） 7.蘆筍（煮熟）-每份DV 6％4支矛：0.9毫克（6％DV） 100克：1.5毫克（10％DV） 8.瑞士甜菜（原始）—每份DV 6％1片葉子：0.9 mg（6％DV） 100克：1.9毫克（13％DV） 9.散葉甘蘭（原始）—每份DV 5％1杯：0.8毫克（5％DV） 100克：2.3毫克（15％DV） 10.菠菜（生）—每份DV 4％1杯：0.6毫克（4％DV） 100克：2.0毫克（14％DV） 10種富含維生素E的攝取油維生素E的最豐富來源是攝取油，尤其是小麥胚芽油。一湯匙小麥胚芽油可提供約DV的135％。 1.小麥胚芽油-每份DV的135％1湯匙：20毫克（135％DV） 100克：149毫克（996％DV） 2.榛子油-每份DV的43％1湯匙：6.4毫克（43％DV） 100克：47毫克（315％DV） 3.葵花籽油-每份含DV的37％1湯匙：5.6毫克（DV的37％） 100克：41毫克（DV含量274％） 4.杏仁油-每份含DV的36％1湯匙：5.3毫克（DV的36％） 100克：39毫克（261％DV） 5.棉籽油-每份含32％DV1湯匙：4.8毫克（32％DV） 100克：35毫克（235％DV） 6.紅花油-每份含31％DV1湯匙：4.6毫克（31％DV） 100克：34毫克（DV為227％） 7.米糠油-每份DV的29％1湯匙：4.4毫克（29％DV） 100克：32毫克（DV的215％） 8.葡萄籽油-每份DV 26％1湯匙：3.9毫克（26％DV） 100克：29毫克（192％DV） 9.菜籽油-每份DV 16％1湯匙：2.4毫克（16％DV） 100克：18毫克（116％DV） 10.棕櫚油-每份含14％DV1湯匙：2.2毫克（14％DV） 100克：16毫克（106％DV） 如何獲得足夠的維生素E？幾乎所有食物中都存在一定程度的維生素E。因此，大多數人都沒有缺乏風險。 但是，隨著時間的流逝，影響脂肪吸收的疾病（例如囊性纖維化或肝病）可能會導致缺乏，特別是如果您的飲食中維生素E含量較低（4 ）。 即使不使用補充劑，增加維生素E攝取也很容易。例如，一個很好的方式就是在飲食中添加一些葵花籽或杏仁。 也可以補充一些少量天然攝取油來增加低脂食物對維生素E的吸收。例如，在沙拉中加一湯匙橄欖油來補充維生素E的吸收。 |
什么食物维生素E多？
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