什么牌子的烤箱好？

澳洲烤箱分类

澳洲家用烤箱一般有三种形式：炉灶烤箱一体机（Range）；嵌入式烤箱 （Wall Oven）和台式小烤箱（Oven），而如今最为流行的是嵌入式和小台式，这也是你选购烤箱时往往想要的款式。嵌入式需要有足够的安装空间，小台式相对来说较为随意。

与传统烤箱相比，台式烤箱（电烤箱）有以下几个优点：

• 更节约用电：小号电烤箱的预热速度比传统烤箱的要快，所以烹饪的速度更快，那么相对于传统烤箱来说，小烤箱也会更节能。

• 功能多样：传统烤箱的烹饪模式比较单一，而小号的电烤箱可能配备了多种预设的烹饪功能，您可以直接选择一种烹饪模式，轻松完成烹饪过程。还一些多功能的电烤箱，配备了空气炸功能，也有一些加装了Toaster的功能。

• 更容易清洗：小号电烤箱，顾名思义，比传统烤箱赢在了小上面，就是因为它小，所以更容易清洗。

烤箱适合哪些人？

1. 希望扩展厨房技能

• 有一定烹饪基础（看到食谱里的「适量」不会发怵）；

• 探索新的烹饪方式或种类。

2. 不满于传统中式煎炸等操作

• 手忙脚乱，把握不好火候而出现黑暗料理；

• 觉得传统煎炸仍不够健康，想尝试改变烹饪方式、调整饮食结构。

3. 精致的细分人群

• 健身、减肥加餐，需要对鸡胸肉、玉米、红薯等释放魔法；

• 可以很方便地买到或自己准备烤箱半成品食物，平时的备餐时间较少。

澳洲烤箱选购指南

1、功能

在购买电烤箱的时候，可能最关心的就是电烤箱的功能。电烤箱的主要功能就是烧烤，主要包括：Baking、Toasting、Broiling。

• Baking：烤箱内部的上下两个加热原件同时工作，但是热量主要来自底部，使用时的温度相对较低（低于400°F）；

• Toasting：烤箱内部上下加热元件同时工作，同时，背部的风扇和加热管也同时工作，采用直接辐射热的方式来烹饪食物；

• Broiling：最高温度设置大约为500°F，仅仅使用顶部的加热元件加热，底部的加热元件一般处于关闭的状态。

2、容量

25L-40L是市面上比较主流的尺寸，功能比较齐全，8寸蛋糕、烤全鸡之类都是可以做到的，能够满足一般3-5人家庭的基本需求。小于25L的烤箱比较少，功能也少，很大程度上比较鸡肋。

至于大于40L的烤箱，选择也挺多的，可以一次做的食物量稍大，如果家庭人口较多的可以考虑。建议在25L、30L、32L、35L、38L这几个容量中选择，对烤鸭、烤鸡类有需求的用户选择35L以上机型。

3、温控方式

烤箱温控主要分为分电子式和机械式两种，两者对比如下：

• 机械式的烤箱温度都会有偏差，而且每个品牌，甚至是每台机器都不一样。但是机械式的稳定、耐用、便宜。

• 电子式的是通过电脑芯片来控制箱内的温度，对温度控制比较精确，在食物放进去设置好对应的按键，启动工作后就可以不用在调整了。使用方便、节能、高大上一些，但价格贵也一些。不过电子元件容易在油污的作用下导致短路缩短的烤箱的寿命，所以电子式的使用寿命可能比机械的短些。

4、温场

烤箱温度是否均匀稳定，和发热管的数量、是否具备热风循环、是否具备上下温控、保温性相关。

• 发热管的数量：相同容量的烤箱，发热管数多的，温度较均匀。

• 热风循环：有助于热量的均匀分布。

• 上下控温：具备上下温控，不仅有助于食物受热均匀，还可以满足上下温度不同的食物的要求。而烤箱的保温性在冬夏温差特别大的地方尤其重要，毕竟外界环境的温度会影响烤箱的温度。据说，双层玻璃门能够加强烤箱的保温性。

5、内胆

目前烤箱内胆主要有：镀锌内胆、镀铝内胆、搪瓷内胆、不锈钢内胆。不锈钢内胆主要是嵌入式机型用，就不多说了。

镀锌内胆容易氧化，同时镀锌内胆的密封性都不好，设定温差跟实际温差会有很大差距。所以推荐搪瓷内胆和镀铝内胆，这两种内胆密封性出色，耐高温，抗氧化能力出色，容易清洁。

6、功率

家用电烤箱的功率一般在500～2000W之间，其功率大小是根据箱体容积而设计的，家用应选1000W以上的规格，因高功率电烤箱升温快，热损少，耗电相对节省些。

7、配件

大多数型号的电烤箱都配备有面包屑托盘、烤箱架和烤盘。一些带有对流功能的烤箱还可能配备多个烤箱架或额外的烤盘。

澳洲烤箱购买渠道推荐

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澳洲烤箱品牌及型号推荐

Breville

Breville是澳大利亚和新西兰厨房小家电的第一品牌，是北美市场上主流的厨房小家电品牌。以其家用电器而闻名，尤其是搅拌机，咖啡机，烤面包机，电水壶，微波炉和烤面包机烤箱。该品牌还为Nespresso生产咖啡机，包括Inissia，Bambino和Citiz系列咖啡机。

Breville Smart Oven Pro BOV850BSS

图片来自于thegoodguys.com，版权属于原作者

Breville的这款烤箱属于Convection Oven（对流烤箱），绝对是对流烤箱界的明星产品，内设烧烤、土司、煎饼、糕点、全鸡、比萨、饼干、重新加热等烘烤功能，一键式功能键、时间和温度调节旋钮。本身的质量和好用度都是同类产品权威评比中的Top1，全不锈钢设计，方便清洗，同时也是电子控制面板。配备ElementiQ的Smart OvenPro适用于需要台面烤箱的家庭，该烤箱可以缓慢地煮嫩的砂锅菜，烤出完美的比萨饼，均匀地烘烤并烤制多汁的肉。对流设置最多可将烹饪时间减少30％。

参考价格及购买网站：$399（@The Good Guys）

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Breville  BOV860BSS the Smart Oven Air Fryer

图片来自于binglee.com，版权属于原作者

由Breville的Element iQ系统提供动力的智能烤箱空气炸锅可提供最佳性能和多功能性。智能算法可复制理想的油炸食品烹饪环境和9种其他烹饪技术。较高的温度和超高对流速度可加快烹饪时间，并具有极大的脆性，可用于美味的空气油炸食品。当智能烤箱空气炸锅可以炸出无罪的炸薯条，鸡翅，家人喜欢的东西等等时，为什么还要购买独立的空气炸锅呢？

参考价格及购买网站：$469（@Bing Lee）

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Smeg

Smeg是意大利精品厨电品牌，而在欧洲，Smeg是贵族家庭厨房电器的标准，在世界各地，Smeg是极品厨房电器的代名词，其产品被认为是非凡的实用性、超群的工艺和经久耐用的材料完美结合。SMEG烤箱美观精致，能够提供完善的功能以及能够最大程度上保证使用的灵活性以及安全性。SMEG烤箱独特的设计以及生产工艺加上不同的材料，如不锈钢，玻璃和搪瓷烤箱，能够满足不同的审美风格。smeg烤箱有多种加热模式可供应选择，让您能够完美的烘 烤任何食谱和食物。

Smeg 60cm Linea Pyrolytic Oven

图片来自于thegoodguys.com，版权属于原作者

smeg电烤箱pyrolitic系列风扇加强模式适合2层的均匀烘焙效果；烧烤模式可烹调多汁、完美着色的菜肴；自动烘烤模式自动升温至230℃以将肉类表面封住，再转至预设温度继续烘烤。这款黑色的Smeg 60厘米Linea热解烤箱SFPA6102TVN具有73升的可用容量和15种功能，可满足所有的烧烤，烘烤，烧烤和除霜需求。由于其热解清洁功能，可将食物残渣炸成细灰。

参考价格及购买网站：$2290（@The Good Guys）

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Neff

NEFF以提供符合最高标准的各种电器而闻名，它是德国一家高端厨房电器制造公司。该公司由Carl Andreas NEFF于1877年创立，自1982年以来一是BSH Hausgeräte GmbH的全资子公司。1914年，该公司首先制造了一个燃气烤箱。1950年，推出了第一台带恒温器的烤箱。1957年，推出了第一台微波炉。1961年，推出了欧洲第一款集成炊具单元，内置于其他厨房单元 - 内置烤箱。1971年，推出了Circotherm系统烹饪，使热空气在烤箱周围循环，使烹饪的分布更加规律。这些炊具被称为对流烤箱或风扇烤箱。NEFF家电不拥有时尚的外观，而且烹饪也非常出色。

NEFF B57CR22N0B 60cm Pyrolytic Slide&Hide Electric Built-In Oven

图片来自于.appliancesonline.com，版权属于原作者

推荐这款NEFF B57CR22N0B电烤箱，因为它能在均衡热量的同时留住食物最原始味道。它配有12种加热方式。比如，CircoTherm ，均匀加热和循环热空气 - 节省时间和精力。CircoTherm Eco，节省30％的电能 - 针对单层烘焙进行了优化。CircoTherm密集型，结合CircoTherm®和底部加热 - 非常适合比萨饼。顶部/底部加热 - 非常适合糕点和烤饼等等。

参考价格及购买网站：$2,899（@Appliances Online）

Extrabux返利：暂无返利。

NEFF Built-in compact oven with steam function Stainless steel C18FT56H0B

图片来自于neff.com，版权属于原作者

这款新型的FullSteam烤箱将CircoTherm烤箱和蒸汽锅组合在一个单元中；腔体积为71升，具有12种加热方式；手柄与烤箱门齐平，使其几乎看不见但可以随时使用；ShiftControl 快速浏览菜单，使用TFT显示屏进行简单操作；能效等级A +；温度范围40°C - 250°C。

参考价格及购买网站：$5099（@Neff澳洲官网）

Extrabux返利：暂无返利。

AEG

AEG一个将设计美学与卓越性能相融合的德国百年家电品牌，旗下产品AEG烤箱为您烹制舌尖美味。AEG烤箱是秉承德国品牌的工匠精神，用精湛的技艺打造独特品质，并且严格控制每一种食材的烹饪温度，为食材量身定制合适口感的烹饪方案。AEG烤箱有多种系列产品，来满足不同用户的需求，独特的Food Sensor食物传感器，无需打开箱门，便能精准测量食物中心温度，更好的保证食物由内而外的美味。

AEG 60mm Built in Electric Oven

图片来自于ebay.com，版权属于原作者

很多人称这款AEG烤箱为“生活中的美食鉴赏家”，这是因为AEG烤箱本身就具备一些特色的功能使它成为人们生活中的美食鉴赏家！AEG烤箱具有Hot Air For Even Cooking多维热风烹饪功能，多重口味，随心选择。以超强涡轮导风实现由上而下的多方位烹饪，层层穿透，烤味更出色。不仅如此，AEG烤箱还能够实现人们在饮食中的均匀烹饪，从此让人们告别食物因受热不均而失去原本美味的问题。另外，AEG烤箱还可实现蒸汽烹饪，也就是说对于烘焙来讲，AEG烤箱只需要轻触一个按钮便能够通过三个步骤为烘焙添加完美的蒸汽。

参考价格及购买网站：AU $1,950（@eBay AU）

Extrabux返利：最高4.6%现金返利。

Panasonic

松下创立于1918年，是世界著名消费电子品牌，产品涉及家电、数码视听电子、办公产品、航空等诸多领域。松下是日本品牌，在电子行业中，日本有不少的大品牌知名全球，是世界500强企业，世界品牌，大型的跨国公司，市场竞争力和产品竞争力都非常强。

PANASONIC - 38L ELECTRIC BENCHTOP OVEN

图片来自于.binglee.com，版权属于原作者

NB-HB3801台式烤箱非常适合用于公寓，假屋以及家庭厨房。38升的大容量结合了各种加热功能以及独立的上下温度控制，可改善烹饪效果。六种加热功能可以烤，烘焙和烤多种多样的咸味和甜味菜肴。高功率的顶部和底部加热元件可确保快速的预热时间，而独立可变的上下温度控制装置可提供改善烹饪效果的能力。对流模式可确保均匀地烘烤蛋糕，而烤肉店功能可用于准备全家人喜爱的多汁，金褐色的整只鸡等等。

参考价格及购买网站：$299（@Bing Lee）

Extrabux返利：最高3%现金返利。

买烤箱要注意什么？

• 上下管独立控温。上下管独立控温，顾名思义就是上下管温度可以单独进行调节，≠上下管独立（分开）加热。烘焙时，由于不同成色需求和个人口感习惯不同，上下层面需要用不同的温度烘烤，有上下管独立控温的烤箱能够实现这一点。

• 定时设置通常0到60分钟可调，有的还有始终加热档。

• 温度控制在100到250摄氏度可调，有的还有40到100摄氏度的低温档。

• 内容积至少在 13升以上的电烤箱，就足够应付家用了。（通常甜点都是以8寸为标准，因此只要超过13升，就完全够家用了）。

• 尽量买摄氏温度刻度的烤箱，那个华氏度需要我们换算，太麻烦了（摄氏＝（华氏－32℃）×5÷9）。

• 是有些烤箱有旋转叉架可以烤整鸡用，有的烤箱下面有旋转托盘。电烤箱的外观应该密封良好，减少热量散失。

• 尽量购买烤箱底部活动可拆卸，便于清理油渍和碎渣。

• 烤箱的功率大约在1000到2000瓦，但是烤箱工作时不是始终通电，所以大功率烤箱不一定比小功率烤箱更费电。

• 烤箱的配件应该有烤盘、烤网和能方便拿取烤盘烤网的叉子，有的烤箱配有旋转烤架和相应的叉子。

图片来自于pexels.com，版权属于原作者

第一次使用烤箱要注意什么？

1.新烤箱需清洗：新烤箱需擦洗新烤箱使用前需用浸泡清洁剂的温水，清洁烤架和烤盘。再用浸过柔软湿布擦拭烤箱内部，等待完全干燥后再使用。

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2.新烤箱需预热：电烤箱首次使用，需要先空箱预热5-10分钟，由于蒸发箱体内部用于保护的防护膜，可能会有异味发出，这是属于正常现象,发热管有一层保护用的油脂附在表面，第一次烧会有冒烟异味这些情况，用多两次自然就会消失的。

3.烘烤需注意：烤会滴油的食物时，要接一个盘的，不接的话，油滴到加热管就会冒烟，起火的现象。不会出来爆裂的情况，只是会冒烟

4.烘烤所需的时间：除了参考菜谱外，在出炉前 5 ～ 10 分钟需要密切观察烤箱内食物的动态，以免烘焙过度翻车。

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