不可食用石蓮花

還記得有一陣石蓮花炫風嗎，好像家家戶戶厝邊鄰居都在種石蓮花，不過，為什麼要種石蓮花呢？答案就在石蓮花的葉子上！小小一片葉子有好多的營養在上頭，而且還有一個重點是，石蓮花的繁殖、栽培、照顧都滿簡單的。這篇文章要介紹可食用的石蓮花該怎麼吃，來看看這一篇特別的食記吧！

多肉植物千百種，許多人看到他肥嫩的模樣就不免俗的想問：「這個可以吃的吧！」確實是有些多肉植物是可食用的喔！本篇介紹的「朧月」（朧字音同龍），就是台灣最常見可食用的多肉植物之一，至於好不好吃？接下去看就知道囉！

朧月 Succulent Graptopetalum Paraguayensebutton

• 景天科 風車草屬
• 又稱寶石花
• 常會看見他被種植在各家的陽台邊
• 經過 3、5 年以上的種植，容易垂落像瀑布形狀
• 建議使用多肉植物專用介質種植
• 若在非常通風的環境下生長，一週可以澆水一次，每次澆到水從底部孔洞透水出來
• 春秋兩季為生長季。
• 沒有渡夏問題，夏天一樣土乾就可以澆水囉！

看到他們是不是有些食慾大振的感覺呢？朧月（石蓮花）的葉子上有一層薄薄的白粉，新初葉比較明顯。因為原生地是在陽光相當充足的墨西哥，為了預防曬傷，白粉、稜角和兔耳的毛都是讓多肉植物可以健康在原生地長大的防曬機制。從側面來看，葉型扁而長。若是再仔細觀察，表面閃爍著如珠光班的細粉，他的近親姬朧月也有同樣的表徵喔！

介紹完畢後，接著就要來吃看看朧月的味道如何囉！

摘除的方式也很容易，輕輕地轉一下就輕易地將一片葉子摘下，再用清水清洗乾淨即可。這次一起食用的還有同樣可以吃的東美人，若想要知道這兩種吃起來有什麼不一樣？東美人又吃起來什麼味道？等等看完這篇可以接著看下去喔！（上圖：朧月、下圖：東美人）

石蓮花的葉子需要儲藏大量水分，所以吃起來會很多汁，吃法上可以打成果汁、作成沙拉和著其他生菜一同享用或者沾著蜂蜜做成一道甜品，如果想要吃原汁原味，當然還可以像我們這次一樣直接吃！

石蓮花：朧月的試吃報告

這次邀請到有肉與 Coffee Sind 的四位朋友一同享用，每個人對於口感都有獨特的見解喔！（左邊數來兩片為東美人，右邊數來兩片是朧月）

第一口吃下去時下去覺得澀澀的，不過吃到最後留在口中的味道是帶有香氣的味道！

味道很像沒有甜味的蓮霧，菜味很重！沒有想像中的Juicy，不過是好吃的，可以再吃一片！

若將朧月分成前後半部，前半部（靠近生長點位置）的味道比較輕澀，而後半部帶有白花的花香、薄荷香、與青草茶的茶感。

食用石蓮花的功效

朧月真不愧是台灣人最愛吃的多肉植物第一名，口感和味道可以用「好吃」來形容喔！維基百科提到：石蓮花富含膳食纖維、磷、鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等礦物質，以及維生素 C 、 B1 、 B2 、 B6 、葉酸、菸鹼酸、β-胡蘿葡素，臨床證實石蓮花可治療濕熱型肝炎、肝硬化、痛風、牙周病、皮膚病、高血壓、便秘等疾病。不過石蓮屬寒性的植物，建議不要食用太多喔！

若是也想要吃看看是什麼口感，有些超市甚至買得到盒裝朧月，又或者來有肉帶一盆回家種！邊種邊吃成為小小自耕農！

兩種可食用的石蓮花怎麼分辨？

這片牆上有兩種可食用石蓮花，你看得出來誰是誰嗎？先教你怎麼認識他們！等等來公佈解答～

差異一：厚薄度有明顯差異！東美人（左）為厚葉草屬，從側面來看就知道他比朧月（右）整整厚上兩倍！不過⋯⋯美味程度跟厚度可沒有正相關～

差異二：葉型也有些微之差異，上方是東美人，有個圓圓的大屁股，下方的朧月則是比較細長形。

剛剛問題的答案：左下為東美人，右上為朧月，你答對了嗎？

我們覺得朧月滿好吃的，也有很獨特的香氣，加上維基百科得知原來食用朧月還有這麼多的功效！以後也不會排斥食用朧月（石蓮花）。如果你種的朧月還不夠大，可能還不捨得吃，但是等到大一點之後，真的不妨可以嘗試看看的。

若是手上的多肉植物總是長不大，對於種植的知識有些疑慮，也可以到網站最上方的 WEDO 中看看喔～

看過「朧月牆」嗎？

約莫 7.8 年前開始，台灣媽媽們興起在自家陽台、窗邊種植石蓮花，既美觀又可食用！而他非常好照顧的原因，很容易一種就是一大堆！種植超過 5 年以上，你就會發現他們像瀑布一樣恣意生長！成為一道牆、一股滔滔流水般的壯觀！這兩張的拍攝地點是在桃園中壢，說不定在你家附近的巷弄內，也可看到如此壯觀的景象喔！

不只可吃，觀賞價值更高

朧月的溫柔色彩與花型姿態，與灰銀色冷酷金屬盆器正好對比強調，如堅固堡壘上開出的虹彩，隨光線色溫與年歲流轉，盆器反射映出不同表情，搭配 5-7 種姿態各異的多肉植物襯托出盆器的重口味質感，在歲月靜好的氛圍中帶給我們一抹值得玩味的驚喜。

接著看下去：可食用的多肉植物：東美人 石蓮花。

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