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乳清蛋白是什麼？由牛奶中分離出的營養補給品乳清蛋白是由牛奶中分離出來的液體成分，富含蛋白質及少量維生素、脂肪，是許多健身人士、運動選手增強運動表現的好夥伴。隨著現今健身風氣越來越盛行，乳清蛋白的營養價值逐漸被廣為人知，但對於剛接觸乳清蛋白的人來說，乳清蛋白屬於較陌生的領域，因此本篇將帶你認識乳清蛋白的好處、喝法，並解答選購乳清蛋白前須了解的5大注意事項，輕鬆補充蛋白質。 3種乳清蛋白種類介紹：濃縮、分離、水解乳清蛋白可根據蛋白成份分為以下3種： 1. 濃縮乳清蛋白（WPC）：市售最常見的乳清蛋白類型，價格平易近人，蛋白質含量約為70～80%，適合初次嘗試乳清的消費者。 2. 分離乳清蛋白（WPI）：已將碳水、乳糖過濾掉的乳清蛋白，價格相對較高，但是分子小、吸收佳，蛋白質含量高達90%以上，適合對乳糖不耐或是只想攝取高蛋白質的族群。 3. 水解乳清蛋白（WPH）：將胺基酸經過水解後變為胜肽，能提高身體吸收效率，蛋白質含量約為80～90%，是乳清蛋白中價位最高的種類，適合本身吸收能力較差，又需要攝取蛋白質的族群。 乳清蛋白有什麼好處？充足蛋白質的營養補給根據國民健康署每日飲食指南，每人每天所攝取的蛋白質應佔據總熱量的10～20%，而我們的飲食習慣多以澱粉為主，容易導致蛋白質及其他營養素攝取不足。因此，若想補充蛋白質，除了多吃蛋豆魚肉類，也可以從乳清蛋白補足蛋白質。乳清蛋白含有以下3種好處： 乳清蛋白好處1：肌肉生長隨著年紀增長，或是運動量下降，人體的肌肉會逐漸流失，而蛋白質為肌肉合成的來源之一，規律的阻力訓練搭配乳清蛋白的攝取，則是肌肉生長的最佳組合。 乳清蛋白好處2：幫助維持體態比起澱粉，蛋白質能提供更多的飽足感，減少嘴饞的慾望，可避免攝取過多食物，幫助維持體態。 乳清蛋白好處3：維持身體健康乳清蛋白具有高營養價值，且分子小容易被消化吸收，不僅可以作為健身人士的增肌來源，也是其他族群維持營養均衡的補給品。 誰需要喝乳清蛋白?7大推薦補給族群報你知每人每日所需的蛋白質會根據年齡、生活型態、運動習慣等因素，而有不同的建議攝取量，有時光靠日常飲食難以補充足夠的蛋白質，便需要透過乳清蛋白幫助攝取，以下也為你列舉適合補充乳清蛋白的7大族群： 1.青少壯年者 2.上班族 3.運動健身族 4.蛋奶素者 5.銀髮族 6.孕婦 7.體重管理者 綜觀以上好處可發現，乳清蛋白可以補充我們平常飲食蛋白質不足的部分，不只運動健身的人可以喝，國小學生、國中青少年、青壯年、上班族、銀髮族、孕婦等族群也都能藉由飲用乳清蛋白，補充日常飲食攝取不足的蛋白質。此外，營養師也建議「運動後30分鐘內」為飲用乳清蛋白為最佳時間，再搭配富含維生素E的堅果類食物一同攝取，如：杏仁果、核桃、腰果，每日吃1湯匙，能夠幫助抗氧化，減少自由基的產生。 乳清蛋白怎麼泡？水溫控制是關鍵市面上的乳清蛋白粉大多是以袋裝、罐裝或單份包裝的形式販售，袋裝及罐裝的包裝內通常會附上湯匙，每次挖取1～2匙與水充分混合即可飲用；單份包裝則每次使用1包沖泡即可。 為了避免溫度過高破壞蛋白結構，影響乳清蛋白的營養價值，蛋白粉的沖泡溫度不宜超過35°C，但在溫度不夠的情況下，蛋白粉很容易出現結塊、無法充分溶解的問題，建議購買搖搖杯來幫助蛋白粉溶解，飲用時的風味更佳。 如何挑選乳清蛋白？從原料、個人需求等4大面向檢視想要挑選到優質的乳清蛋白，可以從以下4個條件來檢視： 1. 乳源選擇乳源是乳清蛋白粉最主要的成分基底，乳源是否新鮮、製作過程中的品質檢測是否嚴謹，都是影響乳清好壞的關鍵因素之一。 2. 蛋白質含量喝乳清蛋白粉最重要的就是其中的蛋白質，挑選其蛋白質需含有18種胺基酸以及3種必需胺基酸（BCAA）。 3. 添加人工物的多寡許多業者會為了好喝且品管好控制而添加人工色素、人工香料，但由於乳清蛋白粉是許多人會長期、大量攝取的營養補給品，長久下來，這些人工添加物便會對身體造成負擔。 4. 對乳糖的耐受度乳清蛋白有分濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白、水解乳清蛋白，而成本上，是水解乳清蛋白＞分離乳清單白＞濃縮乳清蛋白，若是對乳糖容易敏感的人可以選擇「分離乳清蛋白」或「水解乳清蛋白」；而若是對乳糖的敏感程度較低，不妨選擇「濃縮＋分離的乳清蛋白」，CP值高又可以輕鬆獲得營養。 乳清蛋白副作用有哪些？多久喝一次？解密乳清蛋白3大常見問答以下整理大多數人飲用乳清蛋白前會有的3大疑問： 1. 乳清蛋白會對身體造成負擔嗎？對於一般人來說，適當飲用乳清蛋白有助於補充平常攝取不足的蛋白質，但由於少數人會對乳製品過敏，便不建議以乳清蛋白作為蛋白質攝取來源；而若是本身有乳糖不耐的情況，則可選擇已經過濾掉乳糖、脂肪的分離式乳清蛋白。 2. 乳清蛋白什麼時候喝？乳清蛋白可以在任何時段攝取，但切忌攝取過量。若平常有運動習慣者，運動後30分鐘飲用是補充蛋白質的最佳時機；若無規律運動習慣者，則可以在空腹時飲用為佳。 3. 乳清蛋白一天喝幾次？「有無運動習慣」是影響蛋白質攝取量的重要因素，以下為你簡單列出不同運動程度的族群所需的每日蛋白質計算方式：
乳清蛋白推薦｜MIHONG 高效乳清蛋白 即便乳清蛋白的食材、口味管控難度及研發成本高，但米鴻仍持續不懈地研究，就是為了能夠為消費者打造出「好喝無負擔」的乳清蛋白。因此，米鴻延續第一版無添加乳清蛋白的製作初心，經研發團隊無數次的試驗，終於在苦研3年後推出「MIHONG®多口味高效乳清蛋白」，成功達成天然食材與美味營養的平衡，以「分離＋濃縮」形式打造含有18種胺基酸與3種BCAA，低乳糖、好吸收的優質基底，拒絕人工香料、人工色素、阿斯巴甜，堅持使用真實食材加入多口味乳清蛋白裡，提供消費者真正好喝、無負擔，且方便攝取的MIHONG®多口味高效乳清蛋白。 9種口味皆堅持保留食材的原始風味，打造星級口感的多重享受，是你補充營養無負擔的好夥伴： ．香醇牛奶 ．經典可可 ．黑糖奶茶 ．紫米紅豆 ．台灣芝麻 ．麥芽可可 ．錫蘭奶茶 ．烏龍奶茶 ．鮮綠抹茶 延伸閱讀： 乳清蛋白是什麼？乳清蛋白成分、功效及食用時機 乳清蛋白有用嗎？搞懂飲用時機、方法與建議量，補充身體所需營養 MIHONG 熱賣TOP5 認識MIHONG MIHONG 媒體採訪 |
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