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END2018-09-12 12:21:38 责任编辑:未知 单品咖啡 常见的咖啡产区 非洲产区 埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)- 肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡- 亚洲产区 曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡- 美洲产区 哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡- 中美洲产区 危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号- 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 相信很多小伙伴也遇到过买了过多的咖啡豆回家,还没来得及喝完就过期了。扔了又可惜,前街咖啡本期就分享一下咖啡豆过期了还有哪些用处。 赏味期与保质期
而咖啡保质期指的是食品安全期限,过了这个期限就是真正意义上的不可再食用。一般咖啡熟豆的保质期在半年至一年之间。但是,即使是过了保质期的咖啡豆,也可以化废为宝,大有用处。 过了赏味期的咖啡豆该怎么办 一般刚刚烘焙好的咖啡处于一个非常活跃的状态,咖啡豆会缓慢排出气体和挥发性物质,逐渐稳定下来,也就是为什么咖啡豆要经历1周左右的养豆期风味才会完全突显出来。
而气体完全排放完毕后,咖啡体内的大部分芳香物质也随之消散,留下的只是木质的味道,而且冲煮时咖啡颗粒失去了“活跃度”,那么就是这支咖啡的赏味期结束。一般的中浅烘咖啡的赏味期在烘焙后一个月左右,如果保存得当(阴凉避光,密封干燥)能延长到45天左右。 首先,赏味期过了是指大部分芳香物质都散失,咖啡豆内部的气体排得差不多的状态,而不是那种已经没有任何风味,剩下木屑的味道。 在这个状态下,调整一下参数还能“挽救”一下这支咖啡豆。下面就来分享其中一个方法: 1.演示的是前街咖啡的一款肯尼亚AA咖啡豆,浅度烘焙,烘焙后50天。参数建议:本次仍然使用15克咖啡粉,粉水比为1:15,水温采用91℃,研磨度选用比正常研磨稍粗(防止细粉过多堵住下水口,20号标准筛通过率75%)
2.开始第一段注水闷蒸,注入25克水闷蒸18秒,可以看出水与咖啡粉接触后并没有产生“汉堡状”,水很容易就渗透到咖啡颗粒里面。这是因为咖啡豆在储存的时候就几乎排光气体,所以不需要过长的时间闷蒸排气。 3.第二段注水从中心绕小圈把粉层推高,让细粉依附在滤杯壁上,防止细粉沉底堵住下水口。可以看出有细小的泡沫被冲出来,此段注水至150克。
4.待水位下降到1/2处注入最后一段,用中水流快速绕圈制造漩涡来“活跃”粉层,逼出风味物质。注水至225克停止注水,等滤杯的咖啡液流进下壶后移开滤杯,结束萃取。萃取总时长为1分44秒。 在冲煮的过程中,咖啡的泡沫很少,粉层几乎沉底,一般这种情况下,需要一个比较强大的搅拌力把粉层卷起,提高萃取率已经防止堵塞下水孔。有时候需要去掉尾段的负面味道。 过了保质期的咖啡豆该怎么办 1、可以将过期的咖啡豆磨成粉,擦洗铜制品和打磨地板;用纱布包好磨好的咖啡粉,擦拭炉灶和锅盖能有效去污;用煮开的过期咖啡冲拭洗漱台和厕所管道有清洁作用。类似的器物,都可以利用过期的咖啡豆进行清理。 2、去味
对养宠物的人来说,最头痛的事莫过于清理宠物臭味难耐的粪便,其实只要在清完粪便后,放一些咖啡渣,就能减少异味带来的困扰。 3、植物养料 更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:kaixinguoguo0925 2019-02-18 16:20:00 责任编辑:未知 单品咖啡 常见的咖啡产区 非洲产区 埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)- 肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡- 亚洲产区 曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡- 美洲产区 哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡- 中美洲产区 危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号- 别扔!过期咖啡粉的用途可多着呢spacenet • 2020-01-26 1:49 pm • 咖啡DIV • 阅读 6983 要说到现在家里有又经常过期的东西,那一定是咖啡粉没跑了。小编是一个酷爱喝咖啡的人,比起说说酷爱喝咖啡,我更喜欢收集各种好看有特色的的咖啡,而且经常不舍得喝就这样过期了55555……大家或许会跟我有一样的情况,而很多人就会直接把过期咖啡粉扔掉,其实啊,过期的咖啡粉也是大有用途的呢!小编就来给大家介绍一些过期咖啡粉的用途吧~ 1.洁肤减肥 洗澡时沐浴乳中混合少量咖啡渣,由于咖啡渣有一定的摩擦作用,可以有效清洁皮肤的死皮角质,特别是易堆积脂肪的大腿、腹部、臂膀等,可以用咖啡渣作为磨砂膏,搓掉多余角质,洗出白白嫩嫩的皮肤~ 2.芳香除异味 将咖啡渣放于洗手间、鞋柜、烤箱、冰箱、烟灰缸中,能吸附臭味,减少异味,也可将咖啡煮开,让香气弥漫房间,有缓解疲乏,舒缓的效果 3.清洁厨房 咖啡渣有一定的摩擦清洁作用,将咖啡渣倒进洗碗池中,用水冲刷,可以去除排水管道中的异味和油腻。用纱布包好咖啡渣,还可以用来擦拭保养锅盖和炉灶哦~ 4.护发 洗完头发吹干,保持干燥洁净状态,用煮开的咖啡和蛋黄混合物涂抹,不要抹到发根,保持20分钟再冲洗,能让头发更柔顺闪亮blingbling~ 5.做肥料 将过期的咖啡放在盆栽的土面上,可以有效防止昆虫滋生,还可做肥料,咖啡渣里含有大量的磷、钾、镁和铜,它们在降解的过程中还会向土壤中释放氮气,对某些土壤有益 6.天然染料 咖啡中含有的天然色素可以作为一种很好的天然染料,用来染布料、纸张、复活节鸡蛋,可以用其来染不需要经常清洗的东西 看!过期咖啡粉的用途是不是很多呢,以后家里的咖啡粉过期了可千万别急着扔掉呀~大家还有什么处理过期咖啡粉的小妙招吗?欢迎分享在评论区一起交流哦~ 本文来自投稿,不代表咖啡奥秘立场,如若转载,请注明出处:http://www.coffeeao.com/2368.html |