高雄晶英酒店便當

最近防疫天天宅在家，由於現在不適合出去外面趴趴走，所以唯一的樂趣，大概就只有每天吃便當的時候吧，這天打算吃好一點，決定嘗試一下台南晶英酒店的外帶餐盒。晶英酒店外帶品項種類多，盅頭飯、飯食餐盒、湯品、輕食選擇豐富，就算宅在家，也能外帶品嘗飯店美食。

台南晶英酒店外帶餐盒外觀環境

台灣最近疫情升溫，又重新回到抗疫的時期，政府也提倡減少外出，以外帶、外送為主，大家一起努力度過這次的難關。對於外食一族的朋友而言，每天最煩惱的，大概就是中餐還有晚餐要吃什麼了，這個時期，其實不少飯店或是連鎖的企業也都有提供外帶的餐盒，讓人就算不出門，也可以吃到想吃的美食。從上一年開始，就常常探索連鎖企業或是飯店的外帶便當餐盒，五十咩目前最愛的，大概就是陶板屋了，整體風味口感都很平衡，除此之外，還有安平維悅酒店便當、漢來海港、原燒永華店、藝奇新日本料理…等，每天都可以換口味，就算防疫待在家也不會太悶。

而今天五十咩要走訪的是位於中西區的【台南晶英酒店】，這天是已經打電話預訂了，中午時段就直接到晶英酒店的一樓取餐。

台南晶英酒店外帶餐盒菜單資訊

要看種類、價格、還有大概菜色的話，可以到官網查看(台南晶英酒店菜單)，官網菜單有把每種餐點中的配菜種類列出。五十咩是2021年走訪的，當時菜單如下，若是有變動請以官網為主。

(大) NT$1,380；6～8人食用

訂購的電話是(06)390-3005，除此之外，還可以線上訂餐(桌機訂餐、手機訂餐)，需要在取餐前2小時下訂，取餐時間是11:30～14:00；17:30～20:30。取餐時就到1F進大門後右轉的外賣中心取餐。

台南晶英酒店外帶餐盒餐點介紹

這天五十咩是外帶「鮮蝦凱薩沙拉NT$260」以及「臘腸香菇蒸雞飯NT$200」，其中鮮蝦凱薩沙拉是裝在有透明膠膜可以看到裡面的黃色長方型餐盒。

台南晶英酒店外帶餐盒「臘腸香菇蒸雞飯NT$200」

臘腸香菇蒸雞飯是放在圓形半透明蓋子的餐盒裡，若是能用透明上蓋的餐盒，感覺收到餐盒時，視覺感會比較吸睛。裡面食材主要是乾腸還有臘腸搭配雞腿肉片，一旁還有菇類搭配上綠色的葉菜以及蔥白粒，覺得晶英酒店的餐盒視覺感，似乎外觀沒有一個很驚艷的感覺，不然他的口味，會還蠻想當作會議餐盒。

・午　　餐 12:00 – 15:00（最後點餐13:40）・晚　　餐 18:00 – 22:00（最後點餐19:40）・容納座位 32 席（防疫期間，或依規範有所調整）・為降低食安風險，內用餐點恕無法提供外帶服務

Ukai-tei Kaohsiung 行政主廚田辺友樹，以深厚的法式頂尖廚藝，於洋食餐廳重新詮釋精緻華麗的法餐型式及獨到的法式美學，為呈現經典饗宴，
親自尋訪台灣頂級食材與日本空運和牛及生猛海鮮，掌握火候與食材特性，成就Ukai-Tei 西餐地道美味料理！

午餐：NT$ 1,500 起
晚餐：NT$ 2,000 起

訂位專線 +886-7-9730122
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• 訂位時我們將會向顧客收取每人新台幣 $1,000 的訂金費用


• 用餐前 24小時之內 取消訂位，訂金將不予退回


• 用餐前 24小時 取消訂位，可退回 50% 的訂金


• 用餐前 48小時 取消訂位，訂金將可作為抵用餐費使用，期限為三個月內


• 用餐前 72小時 取消訂位，訂金將全額退還

• 訂位時我們將會向顧客收取 50% 的訂金費用


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• 用餐前 24小時 取消訂位，可退回 50% 的訂金


• 用餐前 48小時 取消訂位，訂金將可作為抵用餐費使用，期限為三個月內


• 用餐前 72小時 取消訂位，訂金將全額退還

其他條款

• 若為特殊活動預訂（例如：包場、客座活動等），於 7日內 取消訂位，將收取 50% 的訂金。
• 因公共交通工具停運或惡劣天氣而難以來店時，訂金將可作為抵用餐費使用，期限為三個月內。
• 如預訂後未出席或無法聯繫，訂金將不予退回。
• 人數減少時，將同樣發生取消費用。
• 人數增加時，因座位數量有限，請提前電話確認。
• 請穿著合宜優雅便服。男仕請勿穿著拖鞋及涼鞋；女仕請勿穿著拖鞋 (涼鞋需有繫帶)。
• 全館僅接待滿10歲以上之貴賓 (包館除外)。

店名：Ukai-tei Kaohsiung

地址：高雄市前鎮區中山二路199號3樓 電話：07 973 0122

官方訂購網站：https://silks.club/TO

營業時間：11：30 / 12：00 / 12：30，17：30 / 18：00 / 18：30

Ukai-tei Kaohsiung開在晶英國際行館，

裏頭有鐵板燒，西餐跟懷石料理三間餐廳。

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Ukai-tei Kaohsiung的餐廳，

除了料理上的精準之外，貼心的服務也是其中的一個記憶點，

只可惜在外帶上沒有辦法凸顯這樣的優勢。

不過，

取而代之的現在很常聽很多美食家在推廣的「在家用餐的儀式感」。

對於以吃飯舒壓療傷的人來說，

在這個沒辦法內用的艱困時刻，

試圖在家中營造出內用的氛圍，或許也是一個很重要的事情。

不諱言，

Ukai-tei Kaohsiung的鰻魚飯要價1080元，

是壽司羊目前吃過所有外帶鰻魚飯中價格最高的，

在這一波高雄所推出的鰻魚飯來說，

大概也只有承sho的鰻魚飯套餐（1500元）有超過Ukai-tei Kaohsiung的價格。

但換個方向說，

Ukai-tei Kaohsiung的鰻魚飯也是壽司羊吃到現在，儀式感最好的一間，

不只是在包裝與呈現上非常的用心，連裏頭的陳列也井然有序，

而且還附上一張寫著料理長感謝的素色五折頁，

這好像是目前很多高級餐廳出外帶料理時的必備配備。

好，那廢話不多說，

就來開箱Ukai-tei Kaohsiung的鰻魚飯吧！！！

((謎之聲：你也知道你廢話很多喔......

Ukai-tei Kaohsiung的鰻魚飯除了儀式感很棒之外，

鰻魚飯的份量上也很驚人，

以目前壽司羊吃過禾莊，廣澤，新志，弁慶，驚鮨，三鰻，鋒の鰻魚工作室，

這幾間日本料理的鰻魚飯來說，

Ukai-tei Kaohsiung的都最少有到1.5倍甚至是2倍以上的份量，

所以在價格上來說，

貴一點好像也不是這麼不能接受，當然也不是很好接受就是XDDDD

Ukai-tei Kaohsiung的鰻魚飯中除了有鰻魚之外，

還有附上一小瓶的鰻魚醬，這一點跟新志割烹的做法有點像。

高雄防疫美食【新志割烹】軟嫩鰻魚飯，鰻魚醬汁配玉子燒真的超棒的

不過，

Ukai-tei Kaohsiung的鰻魚醬汁是比較偏液體的甘甜醬汁，

而新志割烹的則是非常濃稠而且味道濃郁的醬汁。

壽司羊覺得Ukai-tei Kaohsiung的醬汁比較適合沾鰻魚吃，

而新志割烹的則是因為鰻魚本身的味道就很足，再沾下去會覺得味道太重，

但是鰻魚醬用來沾玉子燒卻意外的合適。

鰻魚玉子燒，玉米筍，自製青梅蜜煮

鰻魚玉子燒單吃味道相對的清淡，而口感則是軟嫩，

稍微泡一下鰻魚醬汁，

讓整個玉子燒吸飽醬汁的鮮甜還滿配飯的。

玉米筍比較普通一些，

不過Ukai-tei Kaohsiung自製的還滿好吃的，

特別是咬開軟嫩的外皮之後，

那濃烈的酒香味與酸甜的滋味，

既有刺激味蕾，也有解膩的效果。

Ukai-tei Kaohsiung的鰻魚很整齊的陳列的便當之中，

而且份量是多到看不見白飯的程度。

除了其中一格放上了小小的醃漬物之外，其餘的地方真的滿滿的都是鰻魚。

鰻魚已經切成了適口的大小，直接用筷子或湯匙挖到底就可以享用。

建議大家可以先品嘗原味的鰻魚，之後在配上一些鰻魚醬一起吃。

Ukai-tei Kaohsiung的鰻魚吃之前會聞到淡淡的木炭香，

這一點跟三鰻的感覺會有點像，不過Ukai-tei Kaohsiung的會更香一點。

鰻魚肉的口感帶有點紮實，而不是完全的軟嫩，還可以感覺到魚肉的纖維，

如果對比之前吃到的幾間，會比較接近弁慶的鰻魚口感，不過吃起來會更軟一些。

高雄防疫美食【弁慶日本料理】配料超豐富的外帶鰻魚便當，甜甜的玉子燒好好吃。

不過在味道上，刷醬就沒有像弁慶這麼強烈，

而是讓人可以分成沒沾醬的清爽跟有沾醬的甘甜兩種。

魚皮則是帶有一些Q度，沒有到之前吃過的禾莊跟鋒の鰻魚工作室的程度，

高雄防疫美食【禾莊 日本料理】Q彈的鰻魚飯，只可惜不是每天都有。

高雄防疫美食【鋒の鰻魚工作室】一次吃到兩種不同的鰻魚，口感非常Q彈。

但是仍舊可以感覺得出魚皮的Q度，以及配上魚肉一起吃的口感是不錯的。

如果要說這個鰻魚飯有什麼缺點，

對於壽司羊來說，

那大概就是......

為什麼白飯裏頭有薑絲啦QQ

不太喜歡吃到薑絲的口感跟味道，

可能是這個鰻魚飯唯一讓壽司羊不喜歡的地方吧。

除了有鰻魚，白飯，配菜之後，

Ukai-tei Kaohsiung還有附上一碗赤味噌湯。

雖然份量不多，但是味道很夠，

建議大家帶回家吃的時候，可以放到碗中再微波一下，熱熱喝的感覺很棒。

裏頭還有點湯葉（豆皮）跟一個壽司羊沒有吃過來的配料，

不過口感跟搭配上是很合適的。

感想：

壽司羊很坦誠地說，

Ukai-tei Kaohsiung的這個鰻魚飯絕對不是便宜的鰻魚飯，

以1080元的價格來說，

相信Ukai-tei Kaohsiung也絕非設計成是能讓人天天吃的東西，

但就是給偶爾想要吃一下好料的犒賞自己，

那對於愛吃鰻魚飯的人來說，

Ukai-tei Kaohsiung的鰻魚飯應該不會讓人失望，

因為不只是純粹的儀式感，

而是在吃到鰻魚的剎那真的會讓人感覺到幸福與舒壓。

偷偷說......

相比於之前在Ukai-tei Kaohsiung的懷石料理裏頭吃到的鰻魚料理，

壽司羊還比較喜歡這個鰻魚飯，

哈，

不知道這樣說會不會被店家討厭啊～～～

有鑑於Ukai-tei Kaohsiung的鰻魚飯份量真的很驚人，

所以壽司羊還滿推薦兩個人點一份，

然後配點其它不同的東西一起吃，

這樣對於不是這麼狂熱於鰻魚飯的人來說，應該會是一個不錯的選擇，

吃起來既享受又豐富，而且也比較不會有負擔。

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