廚房開放式設計總是令人又愛又恨，雖然能夠擴闊單位空間感，但令人擔心油煙滿屋。其實近年流行半開放式廚房設計，可能更合你的口味，通常是透過玻璃做分隔，例如半高牆加玻璃，又或者做玻璃拉門、趟門亦可，旨在保留了廚房的獨立空間之餘，阻隔油煙，又能擴闊單位的空間感，兼收開放式廚房及封閉式廚房（或稱「梗廚」）的優點。 立即跳往：
開放式廚房缺點 開放式廚房在歐美是很常見的裝修設計，因為外國房子一般較寬趟，除了有個傳統的間隔式廚房，還會在靠近客飯廳的地方設計出一個開放式廚房，方便與親朋好友聚會聊天時準備點輕食和飲品， 加上歐美的烹煮方式比較簡單天然，廚房用具一般也以煎鍋，焗爐等為主，不像我們中式煮菜煎炒燉炸，產生的油煙亦較濃厚。  1. 油煙擴散至客飯廳 由於開放式廚房沒有牆壁，油煙自然會四散，甚至擴散到客飯廳，隨時令傢俬沾上油漬及氣味。而即使換成無火煮食，其實都會產生油煙，與明火產生的油煙差別不大，故換成無火煮食亦不能解決油煙的問題。 比較好的做法是安裝抽力強勁的抽油煙機，而且建議煮食後繼續開啟抽油煙機3至5分鐘，或者選用帶有延遲關機功能的抽油煙機，就可以徹底清除油煙。 2. 新樓原裝開放式廚房定期要做年檢 如果新落成樓宇本身已有開放式廚房，戶主要留意住宅單位內外的煙霧感應器及消防花灑頭，每12個月就需聘請合資格承辦商進行年檢。 3. 開放式廚房風水問題 從風水角度而言，單位如屬開放式設計，開火制面向座位、床頭、房門、大門及浴室座廁，對健康大大不利。 開放式廚房優點 1. 擴大空間感 香港住宅普遍都較細，空間感侷促，這是普遍人選擇開放式廚房的原因，擴大室內的空間視野感，令到客飯廳及煮食空間融入一體。 2. 較具時尚感 承上，開放式廚房總是令人有美感及設計感的感覺，不過，由於開放式廚房毫無遮掩，緊記要做好收納管理，若然所有廚房雜物、飯煲煎鑊一併曝露於人眼前，反而是扣分位。 3. 較為通風不悶熱 由於有較大的空間感，自然較為通風，配合客飯廳的冷氣機，不用再擔心煮飯時滿頭大汗，不過緊記裝一部抽力強勁的抽油煙機，以免油煙四散。 半開放式廚房設計－魚與熊掌兼得 如果你很喜歡開放式廚房的時尚設計感及空間感，但又擔心油煙的問題，其實可以改裝成半開放式廚房設計，讓你有效地劃分出廚房的區塊，又可以與客飯廳有連成一體的感覺，一般而言，半開放式廚房都是用強化玻璃去做分隔，以下是好師傅客戶的一些案例參考。 半開放式廚房實例：長虹玻璃 + 超白玻璃 這個屯門美樂花園單位走復古工業風做主題，設計師運用了長虹玻璃及超白玻璃，設計出半開放式廚房增加廚房與客廳之間的互動，鏡身的四邊用了黑框設計，非常配合單位的工業風風格。 半開放式廚房實例2：玻璃 +木紋外框 如果想令到玻璃間隔更加有個人特色，可以參考這個碧海藍天單位戶主的設計，單位的玻璃外框用木紋做設計，跟屋企木地板做互相呼應，減少黑框的冰冷感。 半開放式廚房設計實例3：灰藍色調 + 拉門玻璃 喜歡現代感設計的你不能錯過這個Grand YOHO單位，新樓普遍都是落地大玻璃，而這個單位再採用半開放式廚房的設計，客廳的光線能夠穿透至廚房，而灰藍色的邊框更是時尚典雅感十足。 更多關於廚房設計文章 《廚房設計懶人包》 (本文章內容及圖片均由本專欄作者好師傅提供，並不代表本公司立場，如有任何版權問題，請與本公司聯絡。) 好師傅 CoDeco.hk︰一站式裝修服務平台 好師傅好唔好？至今已協助完成逾 3,000 宗工程，完成總工程額逾 6 億港元。旨在透過科技與專業團隊，為客戶準確配對合適的裝修團隊和設計師，讓工程變得更易掌握及管理。 想獲取即時估價及裝修案例資訊，請留意CoDeco好師傅網站或Facebook 當我還在糾結廚房要不要做開放式的時候，朋友早就給家裡做好了裝修，廚房做半開放式，門洞處往外延伸開放式置物架做隔斷用，既能隔絕空間又能額外給廚房多出2㎡儲物地，我家也學他這樣裝了！ 若是說給廚房門洞處做個裝修，很多人第一反應都是裝上推拉門隔絕內部油煙地。但是倘若你想做個開放式廚房，不如試試這種，門洞處裝上開放式置物架用，做做碗碟或廚房用品的存儲都比較方便，同時還可以當做展示架用。 光是做存儲不是朋友的本意，還可以起到一個遮擋廚房內部空間的作用。開放式廚房將內部空間全部暴露在外，平時燒飯做菜完來不及清理，從外部看都會顯得整個空間特別混亂。而用這種門洞處的置物架隔斷，遮擋住內部的空間，增加美觀性。 像朋友家的廚房門洞比較寬敞，所以給置物架往中間做了較長的延伸，以此來增加儲物空間。不過要注意，至少留出足夠一個人通過的過道空間，所以寬度要保證在860mm以上，高度在2050mm以上才能通行自如。 你們有沒有注意到底部的留空設計？雖然是裝置物架卻裝到頂沒有裝到底，其實就是為了方便清潔地面的衛生。尤其是廚房有油煙困擾和水汽的影響下，抬高的置物架還能起到一個防水的作用，避免底部出現發霉的情況。 若是你家打算做開放式廚房，一定要試試日本這招：水槽台側邊80公分拼接隔斷！ 遮擋廚房內部空間↓ 因為是開放式廚房，在無任何遮擋的情況下，內部空間都會暴露在外，收拾得乾淨整潔還好，稍微雜亂一點，一眼望去都會影響整個空間的顏值。所以給水槽台旁邊加個到頂隔斷，80公分的寬度足矣，一半遮擋實用又美觀。 一半開放式置物架+一半實心牆↓ 而說到這隔斷也是自有其中的講究，為了做好收納日本業主也是下了功夫，簡單的實心牆就是浪費空間，給上方拼接一半開放式置物架做收納，可以放置常用的廚房調料品或其他雜物。而下方的一半牆面也不甘示弱，打上壁龕同樣也可以做收納，能掙1㎡是1㎡！ 關於置物架的也有2種不同的選擇：第一種就是比較常見的木質置物架樣式，不用多說好看的外表自然是受到了很多人的喜愛，建議大家選擇防腐木材質，防水的效果會更好。而第二種更加適合用於廚房，那就是玻璃的的置物架設計，方便清潔。 網友：這種跟整牆隔斷的設計相比有什麼區別呢？ 那區別可就大了，從透光性角度來說，整牆隔斷的保護隱私的作用更強，但是同時也隔絕了光線。而拼接隔斷的設計既做了隔斷，又能起到一個引光透光的作用，不會完全阻斷光線，適合廚房比較昏暗的戶型使用。 從儲物角度來說又各有不同，整牆隔斷雖然可以砌上壁龕，但是沒有開放式置物架提供的儲物空間充足，同時因為高度的影響，最上方的物品拿取也不太方便。但是整牆隔斷的防護作用更強，減輕油煙的煩惱。 綜上考慮，如果對光線要求比較高的，建議選擇拼接式隔斷，而對私密性要求高和有油煙困擾的，選擇整牆隔斷效果更好哦！ 柔哥有話說： 當然了，開放式置物架還是有一定的缺點存在，不僅清潔起來比較麻煩，而且很容易碰到，上方置放的物品安全性得不到保障。不過也沒關係，還可以試試這種給門洞處延伸吧台的設計。跟旁邊的水槽台做個高低落差，平時可以在這裡喝喝下午茶，不想給家中做餐廳的，也可以把這裡當做餐桌用，省事又省地！ 孩子就像一株嫩芽，需要父母的呵護，也需要雷霆和雨露。我是Wendy媽，伴您在育兒路上，給孩子和自己更多的可能。若您有什麼煩惱，需要傾訴和解決，歡迎關注我你是我的小寶貝 |
半 開放 式 廚房
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