什麼是L-麩醯胺酸？L-麩醯胺酸（左旋麩醯胺酸）是一種氨基酸，也是蛋白質的組成部分。氨基酸和蛋白質在我們的身體中有許多重要作用。 具體來說，麩醯胺酸 有助於人體中碳和氮的運輸（用於細胞分裂和生長），並在神經功能、腸功能和增強免疫系統中發揮作用。 麩醯胺酸 是由人體在肌肉組織中產生的，因此被認為是“非必需的”，也就是說我們不必完全依靠從飲食中獲取它。 然而當我們的身體處於（代謝）壓力之下時，靠自身提供麩醯胺酸可能不足以滿足身體的需要。 因此，當人體大量使用麩醯胺酸時，我們就需要除人體自身生產以外的麩醯胺酸。 L-麩醯胺酸 通過我們的肌肉產生，在我們的飲食中很常見，並且非常明確的一點是，當人體從運動和嚴重疾病中恢復時，都需要麩醯胺酸。  麩醯胺酸的作用快速恢復研究表明，運動員可以從補充 L-麩醯胺酸 中受益，以減輕肌肉酸痛並加快恢復時間。 這種氨基酸在控制運動後肌肉對葡萄糖（能量）的吸收中起關鍵作用，可以幫助我們為下一次鍛鍊做好準備，恢復能量存儲。 當人體的肌肉具有最佳的葡萄糖儲備時，我們在運動中就可以表現更好，並且可以延緩身體的疲勞感。 研究表明，長期的艱苦訓練會降低血液中的麩醯胺酸水平，所以如果你有長期去健身房的習慣，那麼麩醯胺酸則是理想的運動後健身補劑選擇。 增加除脂肪體重，增強力量與肌酸合用時，補充 L-麩醯胺酸 可增強身體的耐力和力量，從而增加除脂肪體重（Lean Body Mass）。雖然補充 L-麩醯胺酸 對於那些飲食中谷氨酰胺含量低的人可能更有效，但有研究表明，麩醯胺酸還有其他可能的益處 ， 例如：
增強免疫力此外，由於高強度運動對身體的持續壓力，遵循嚴格訓練計劃的運動員通常會被削弱免疫系統。 而 L-麩醯胺酸 對我們的免疫系統中的細胞具有保護作用，因此常常用於幫助修護重症患者的免疫系統。 研究表明，L-麩醯胺酸 在免疫細胞的製造（足量以抵抗細菌）中發揮作用，同時也作用於腸道功能，是防止感染的物理屏障。 所以總結來說，補充 L-麩醯胺酸 也可能對你的免疫系統有好處。 FAQ什麼是L-麩醯胺酸？L-麩醯胺酸（左旋麩醯胺酸）是一種氨基酸，也是蛋白質的組成部分。氨基酸和蛋白質在我們的身體中有許多重要作用。 麩醯胺酸的作用?1. 快速恢復 2. 增加除脂肪體重，增強力量 3. 增強免疫力 我們的文章僅應用於傳遞產品訊息和教育目的，而不應被視為醫學建議。 如果您擔心的話，請在服用膳食補充劑或對飲食進行任何重大更改之前諮詢醫生。 References
麩醯胺酸（Glutamine，縮寫 Gln，符號
Q），或稱左旋麩醯胺酸（Levoglutamide），是一種非必需胺基酸与条件必需氨基酸，且是唯一一種可直接通過腦血管障壁（BBB）的胺基酸。在人體中儲存於骨骼肌或血液中。在人血中，谷氨酰氨是含量最丰富的游离氨基酸[1]。 當受傷或患病時，人体就可能需要藉由攝取含谷氨酰氨的食物來獲得足夠的量，故称条件必需氨基酸。肠道激活免疫细胞，肾细胞以及癌细胞消耗最多谷氨酰胺[2]。生物体通过穀氨酰胺合成酶催化穀氨酸和铵盐反应生成穀氨酰胺。 对应的密码子：CAA 或者 CAG。 性質编辑食物中含量编辑除了味精以外，左旋穀胺醯酸可藉由攝取牛肉、牛奶（奶製品）、雞肉、雞蛋、魚肉、穀類、甘藍菜、甜菜根、豆類、菠菜和西洋芹等獲取。果菜汁或發酵食物（如：味噌）中也有少量的左旋穀氨醯酸。 功能编辑在生化領域有多種應用，包括:
此外，針對不能進食的外科病人，手術後給予的靜脈營養液裡就含有豐富的穀氨醯胺（以及精氨酸、ω-3脂肪酸等等），除了增強免疫力避免感染，也加快病人的復原。 谷氨酰氨漱口水可能有助于预防接受化疗者的口腔黏膜炎，但静注谷氨酰氨似乎对预防胃肠道黏膜炎无效[3]。 參考文獻编辑
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