看著熱騰騰剛煮好的滷味，老闆熟練的將滷味連著熱湯，燙呼呼地直往塑膠袋裡沖倒，再將塑膠袋轉個幾圈，粉紅的繩子束緊緊，你就可以外帶、拎著回家享用去！又或是到便利超商、超市買個即食滷味，微波熱熱的吃或是直接冷食，再搭個啤酒，就是一份完美的宵夜！ Show [啟動LINE推播] 每日重大新聞通知 盛裝加熱滷味、冷滷味的包裝多是塑膠材質，然而「使用塑膠容器是否安全」是很多人心中的疑問，像是加熱滷味用塑膠袋裝安全嗎？冷滷想要加熱微波ＯＫ嗎？懷疑是否會有某某不知明物質溶出？ 到底滷味用的塑膠是哪種塑膠？塑膠是由不同的單體小分子聚合成高分子的材質，使用不同的小分子會聚合出不同特性的塑膠。生活中常見的「塑膠材質三角回收標誌」編號1～7最初由環保署公布，塑膠編號的出發點是為了幫助資源回收，而後在《食品安全衛生管理法》的要求下，規定在最小販售單位上，需要標示材質的名稱或是等同意義的縮寫，作為民眾辨識之用，因此在確認滷味使用的塑膠包裝安不安全之前，你必須先分辨塑膠的材質！塑膠只要依照不同種類材質的特性，運用於正確、適當的地方，其安全就不太需要擔心。  多種塑膠形式的滷味包裝（圖／食力foodNEXT） 5個大哉問，破解塑膠的疑慮！Q1：滷味包裝的塑膠，真的耐熱嗎？ 塑膠袋、塑膠杯、淋膜紙碗、或是積層調理包內層，主要材質為聚乙烯（Polyethylene，PE）與聚丙烯（Polypropylene，PP）。PE又分為HDPE及LDPE，其耐熱溫度有所不同；HDPE、PP及美耐皿其耐熱溫度落在90～140度之間，對熱有良好的耐受性，然而LDPE的耐熱溫度為70～90度，較不耐熱，因此以此盛裝加熱滷味時還是要多加注意。 Q2：滷味包裝的塑膠到底耐不耐油？ 塑膠編號1～7分別由不同的塑膠分子組成，民眾可以從編號得知材質，再以材質查詢容器適合使用的方式。滷味常用的塑膠包裝屬於PE、PP、美耐皿，從耐油試驗來看，塑膠袋、微波盒裝塑膠、積層調理包內層以及美耐皿的材質皆耐油。 衛生機關針對食品器具、食品容器或包裝會在上市前進行安全評估。以溶出性試驗為例，在特定的條件下，利用不同的溶劑模擬盛裝不同性質的食品，測試消費者實際使用食品容器具可能造成的溶出狀況。因此，市售的塑膠容器在出廠之前會定期進行溶出試驗，確保該容器符合標示的耐受範圍，可以放心使用！ 常見的塑膠回收標誌，到底是什麼意思？（圖／食力foodNEXT） Q4：塑膠製品都含有塑化劑嗎 ？ 塑化劑只是一種代名詞，代表著一群數十種到數百種的物質，從水、植物油、檸檬酸到矽油都可能是塑化劑的成分，塑化劑主要添加於聚氯乙烯（Polyvinyl chloride，PVC）中，目的是軟化包材，如保鮮膜中就會添加塑化劑，而滷味包裝常用的材質並不會添加塑化劑。此外，目前被科學家證實會對健康造成風險的塑化劑「鄰苯二甲酸酯類」早已被全世界禁用，民眾可以不必恐慌。 Q5：美耐皿會溶出三聚氰胺？ 編號7號的美耐皿，是以甲醛和三聚氰胺為原料縮合而成的塑膠。食藥署近2年來分析50件各類美耐皿樹脂食品容器之衛生標準符合性，合格率約82%。使用該類塑膠容器盛裝食品時，不宜微波、電鍋蒸煮或烘烤加熱。若重複使用餐具，有刮傷或是磨損、顏色異常的現象，應盡量避免使用。 文／劉宜叡 本文、圖經授權轉載自食力foodNEXT（原標題：滷味盛裝最愛用塑膠 認識這些就不用擔心受怕！） 責任編輯／趙元 風傳媒歡迎各界分享發聲，來稿請寄至 ▲不少早餐店家都會用塑膠袋裝熱食，讓許多民眾擔心會有塑化劑問題。（圖／食力提供） 文／黃宜稜 到早餐店外帶餐點，可以看到有些店家直接將剛起鍋的蛋餅、吐司或漢堡裝進塑膠袋，而熱騰的飲料也直接被裝進飲料杯中，再附上塑膠吸管；就連內用，也可以看見送上桌的餐盤被套上一層塑膠袋，食物就直接放在塑膠袋上，讓人不禁擔憂每天吃進那麼多塑膠，會讓我們吃成塑膠人嗎？ 不是每個材質的塑膠袋都適合承裝熱食 【HDPE】 【LDPE】 【PP】 由上述資料可以得知，使用HDPE、PP的塑膠袋承裝食物，其耐熱溫度與特性皆在安全範圍內，而需要注意的是LDPE，因為其耐熱溫度較低，若是用來承裝熱騰騰的食物或湯麵，確實可能造成部分物質溶出，長期食用可能對健康產生危害。不過市售塑膠袋在外包裝上都會明確標示出材質以及耐熱溫度，店家只要有注意，就不太會發生食安問題。 早餐店飲料杯與塑膠吸管有吃進塑化劑的風險嗎？ 不過真的是這樣嗎？ 業者應善盡把關義務 消費者購買時仍須仔細留意！ 其實早餐店每日要消耗的塑膠袋數量真的很龐大，為了健康也為了環保，大家還是盡量自行準備可重複使用的餐盒與餐具，不僅能為環保盡一份心力，也能夠讓我們吃得更安心。 你應該要知道的食事 本文由食力food
NEXT【早餐店的食物都用塑膠袋裝會讓我們吃成塑膠人嗎？】授權提供 塑膠袋裝熱湯等於吞塑化劑 但你知道保鮮膜這用法也超毒？ 習慣拿「塑膠袋裝熱湯熱菜」會溶出戴奧辛等有毒物質？日前《每日健康》採訪美國毒理專家，中原大學生物科技系副教授，他斷言，「塑膠袋裝熱湯熱菜確實是很不好的習慣，且在台灣相當常見。」原因在於塑膠袋裝入熱湯，一定會溶出物質，這些從塑膠袋溶出的物質不見得是戴奧辛，但一定會溶出塑化劑。 專家說明，塑化劑功能是在幫助塑膠軟化，也就是說，『越軟的塑膠』它塑化劑含量就越高，例如塑膠袋。只要是會中毒的都是脂溶性、油溶性，而塑膠袋中的塑化劑就屬於脂溶性。因此，當在高溫時，塑化劑越容易脫離塑膠袋表面，進入到液體裡面，比如說雞湯(油的)，塑化劑極容易跑進去，恐對人體帶來不小危害。 許多人常犯：保鮮膜使用錯誤許多人在『保鮮膜』使用上，都抱有著極大錯誤的觀念。舉凡，大家常將吃剩的食物，以保鮮膜包裹後放冰箱，隔天後，同樣地把保鮮膜蓋好的菜取出放入微波爐，加熱食用。 招名威警告，保鮮膜也是塑膠，它非常軟，代表含有高劑量的塑化劑，奉勸有這樣行為的媽媽們或其他民眾，應立即停止這樣的習慣。加熱時，多花點力氣將包鮮膜拉開，不要觸碰到食物，方能避免吃毒的危難。 塑化劑在多高的溫度會溶出？ 戴奧辛恐致癌？專家表示，「塑化劑隨著溫度越高，溶出越多。」塑化劑若要去判別有無，實際上用鼻子聞嗅就可辨別，會有一種刺鼻感，會有中毒式的快樂感；就像一個簡單的概念，一間室內剛裝潢好的空間，充斥著塑化劑，塑化劑跑到身體後，體內的某些酵素會跟塑化劑做連結，會使人有快樂感，與戴奧辛的作用性相同。 據最新世界衛生組織、癌症研究單位認證，塑化劑其實不會對人類致癌，但是對動物會。招名威仍坦言，塑化劑是危險的東西，最常見案例，是當我們暴露在過多塑化劑下，會造成人體內分泌失調，男生不孕；或者塑化劑導致男女小朋友第二性徵發育受阻，恐更早發育，甚至是完全不發育。 專家表示，塑化劑對小孩影響相對嚴重，需減少或改掉塑膠袋裝熱食熱湯、食物包裹保鮮膜直接加熱等不良習慣，能減少內分泌失調風險。 不過，塑膠袋恐有溶出戴奧辛風險，它被稱為世紀之毒，「沒有解毒劑」還可能造成惡性腫瘤、肝功能異常、免疫力低下、流產、胎兒畸型等疾病，短期間內食用大量對身體健康影響甚鉅，民眾務必注意。 【本文出處，更多資訊請上《每日健康》、《每日健康》粉絲團。】
課程推薦延伸閱讀塑化劑 幾度？耐熱溫度約90~110°C，具有耐酸、耐鹼、耐油、阻水、阻氣等特性，外觀多半不透明，摩擦時會有沙沙的聲音。 耐熱溫度約70~90°C，具有耐酸、耐鹼、耐油、耐酒精、耐水等特性，外觀為半透明或不透明，耐熱溫度較低，不適合承裝熱食。 耐熱溫度約90~140°C，具有耐酸、耐鹼、耐油、耐酒精、可煮沸等特性，外觀較有光澤。
塑膠袋會有塑化劑嗎？廖嘉音營養師表示，不少人習慣一次採買在分裝成小包供日常料理使用，但如果只是將食材用塑膠袋或保鮮膜包裹放入冷凍庫，仍可能遭受塑化劑的荼毒！ 以市面上常見的塑膠袋包材來說，常見材質包括： PP材質：PP較無塑化劑疑慮，且通常能耐較高的溫度，但在低溫下卻容易有脆裂的可能，因此若需冷凍保存食材時，建議留心包裝上的溫度標示為佳。
耐熱袋有塑化劑嗎？餐飲業者所使用的塑膠袋，通常稱為「耐熱袋」。 根據《食力foodNEXT》報導，原PO所說的塑化劑疑慮，只是數十種到數百種物質的代名詞，而耐熱袋常用的材質並不會添加塑化劑。
塑膠袋裝熱湯有塑化劑嗎？原因在於塑膠袋裝入熱湯，一定會溶出物質，這些從塑膠袋溶出的物質不見得是戴奧辛，但一定會溶出塑化劑。 專家說明，塑化劑功能是在幫助塑膠軟化，也就是說，『越軟的塑膠』它塑化劑含量就越高，例如塑膠袋。 只要是會中毒的都是脂溶性、油溶性，而塑膠袋中的塑化劑就屬於脂溶性。
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塑膠袋幾度塑化劑？
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