以前小时候看大人们做饭的时候，都会在菜上散上一层白白的东西。后来长大之后才知道这个过程叫做勾芡，勾芡做出来的食物会比不勾芡更鲜更有味，所以这个步骤一般是不能省的。我们平常做饭的时候经常会勾芡,勾芡的食物吃起来会更加的好吃。基本上做所有菜的时候都需要勾芡，我们经常会用淀粉来勾芡。那么除了淀粉可以勾芡木薯粉能用来勾芡吗？木薯粉是可以用来勾芡的，不管是炒菜的时候，还是炸东西的时候都是可以用木薯粉勾芡的。 木薯淀粉一般是可以用来勾芡的。木薯淀粉质地比较细腻，是生活中常用的调味品之一，炒菜或者是做汤时，可以用来勾芡，油炸食物时也可用来包裹在食材外层，这样炸出的食物又脆又嫩。 木薯淀粉可以勾芡吗 由于木薯粉的材质细腻，比较难融化，虽然可以用来勾芡，但不是最佳选择，只是在没有淀粉的情况下，可以用来适当替代一下。 如果想要长期用淀粉勾芡，建议最好选择生粉、红薯粉、玉米淀粉、土豆淀粉之类的，勾芡出来的汁比较浓稠，效果比较好。 木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末，主要分为原淀粉、各种变性淀粉两大类，广泛用于食品、饮料、糖果、化工等领域。 木薯粉不可以当淀粉用。木薯粉虽然也被称为木薯淀粉，但是木薯粉和淀粉的用途是不同的，木薯粉可以用于加工食品，还可以用于工业；而淀粉在生活中多被当成一种调味品，做汤时可以勾芡，炒菜时也可以用淀粉收汁，或者在炸食物时可以用淀粉包裹在食材外层，两者之间最好不要用错，否则做出来的东西味道会变得奇怪。 木薯粉是一种从植物根茎中提取的淀粉，木薯粉在加水遇热后会呈现透明状，口感有弹性。木薯粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料等化工产品。 淀粉是植物体中贮存的养分，存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，淀粉在餐饮业用途广泛，俗称为芡粉，除食用外，工业上可用于制作麦芽糖、葡萄糖、酒精等，可由玉米、甘薯和葛根等含淀粉的物质中提取获得。 举报这条内容存在什么问题？ 违法及不良信息 内容过期或错误 垃圾广告信息 名誉及知识产权侵权 为帮助审核人员更加快速处理，请补充违规内容出现位置等详细信息。(选填) 当您发现懂得网上存在涉嫌侵犯您合法权益的内容时，您可以通过以下方式向懂得网提出诉求。 您需要提供的举证材料包括： （1）若您的身份是个人，请提供当事人姓名，手机号，身份证正反面证明，其他辅助证明(包括但不限于商标 注册证书、侵权说明相关证明材料） （2）若您的身份是企业，请提供企业/机构名称，企业/机构代码统一信用码，联系手机号，营业执照或组织 机构代码证原件的彩色扫描件，身份证正反面证明，其他辅助证明(包括但不限于商标注册证书、侵权说明相关证明材料） （3）请您提供要举报的内容链接，选择侵权类型（泄露隐私/人身攻击/冒用抄袭）进行三选一，描述您认为涉及隐私的内容。 请将侵权链接、举证材料及说明，发送至邮箱：。我们将在收到邮件的7个工作日处理您的请求。 提交举报 ľ������ʲô��ľ������������ľ������ʲô��
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������������ ֪������ �ش�����2455 �����ʣ�0% �������ˣ�53.9�� ��ע Ϊ���Ƽ���木薯粉可以炒菜吗？木薯粉是可以用来勾芡的，不管是炒菜的时候，还是炸东西的时候都是可以用木薯粉勾芡的。
木薯粉也叫什么？木薯粉不是生粉。 生粉是指比较纯的生淀粉，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。
木薯淀粉和普通淀粉一样吗？木薯淀粉与其他淀粉不同之处在于，其杂质(脂肪、蛋白质和灰分)含量低，直链淀粉含量比其他品种淀粉的低，而且直链淀粉和支链淀粉的分子量都较高。 木薯淀粉中少量的磷可以部分除去，像马铃薯淀粉那样结合成磷脂酸，有的时候蛋白质和脂肪值为0也是很正常的。 很低的蛋白质和脂肪含量是木薯淀粉与其他谷物淀粉的区别，这一点非常重要。
绿豆淀粉可以勾芡吗？勾芡最适合用绿豆淀粉，其次是木薯淀粉和土豆淀粉。 挂糊最适合用红薯淀粉，其次是玉米淀粉。 肉片上浆最适合用土豆淀粉（太白粉）。
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木薯粉可以勾芡吗
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