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冷凍 水餃 可以 用 蒸 的 嗎

1 年s 前
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▲有網友使用電鍋蒸水餃，卻遇到無法蒸熟的狀況，而引來超強主婦教學，大讚「比水煮好吃！」（示意圖／翻攝Pexels）

水餃最常見的料理方式除了水煮，也有不少老饕喜愛使用電鍋蒸煮。不過，就有網友使用電鍋蒸水餃時，卻遇到無法熟透的狀況，讓他不解詢問「請問有人知道如何用電鍋把冷凍水餃蒸熟嗎？」而引來超強主婦分享一招，大讚「比水煮好吃！」

有網友於臉書社團《廚藝公社》上求助，表示「請問有人知道如何用電鍋把冷凍水餃蒸熟嗎？」指出自己在電鍋外鍋加了2杯水，但水餃最終仍沒被蒸熟。

冷凍 水餃 可以 用 蒸 的 嗎

▲網友不解詢問「請問有人知道如何用電鍋把冷凍水餃蒸熟嗎？」（圖／翻攝廚藝公社臉書）

問題一出，就有主婦傳授秘訣，點出蒸水餃時應使用盤子，直言「不要蓋內鍋，改用盤子裝，底部淋香油，一杯半就熟透了」、「重點在於墊高，不墊高等於是直接加熱，另外用盤子放水餃就好，不需鍋子」、「用盤子裝就可以了，我蒸小籠湯包一杯水就足夠了」、「要用陶瓷盤，底部加點水」。

也有人建議還可以放入蒸架，「蒸架、盤子，怕黏用衛生紙沾油，上薄薄一層，放餃子蒸15～20分鐘」、「蒸架架高盤子，盤子上面鋪烘焙紙，放水餃，外鍋放一杯水，我都這樣蒸，這樣蒸出來的比水煮的好吃」、「放內鍋裡很難熟，不如直接放蒸架。」（編輯：陳雅雲）

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冷凍蒸餃要蒸多久？

油熱了之後先關火，放入冷凍水餃並依序排好（記得不要重疊） 重新開火，倒入冷水、水量高度大約淹到水餃的2/3，開小火煮至水滾。 水滾之後蓋上鍋蓋，期間不要任意開蓋或移動餃子 大約5分鐘後，當看到水差不多見底時就可以開蓋，並用中火將剩下的水收乾

熟水餃可以用蒸的嗎？

#牌子的話找熟水餃都可以用電鍋蒸喔！

冷凍水餃怎麼煮好吃？

［1］：水大滾後，下水餃(不須退冰)，並計時煮水餃7分鐘 ［2］：攪拌，避免沾黏 ［3］：調整火力維持水在中滾的狀態 ［4］：大約煮4分鐘後，四種口味都會浮起，此時只需調整火力，讓水維持中滾即可；狀況一、如果水餃沒有全部浮起時，請增加火力；狀況二、如果水餃皮嚴重褪色，請降低火力。

急凍餃子蒸幾耐？

这个要看你是现包好的，还是速冻的。 如果是现包好的，水烧开后，再蒸十一、十二分钟分钟就行了。 如果是自己包好速冻的，这个时间延长三分钟，如果是超市购买的速冻水饺，那就按照包装上写的时间就行。 不过保险起见，差不多时候，可以尝一下，毕竟自己包的水饺，饺子皮厚薄和馅料多少，都会影响蒸熟的时间。

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