无花果系常用中药，不过入药的可不是通常食用的成熟果实，而是未成熟果实。青绿色的鲜果经沸水烫过，捞起，晒或烘干即可供药用。药用者以身干、色青黑或暗棕、无霉蛀者为佳。下面为大家详细介绍无花果干的功效与作用。 Show  本文目录
无花果干的功效与作用1、无花果干能改善贫血。每天吃4个无花果干可满足1/4的铁日需求量，有助于防止贫血。无花果干与富含维生素C的橙汁一起食用，更有利于身体对素食中铁的吸收。 2、无花果是一种桑科榕属植物， 具有较高的营养价值和药用价值，富含还原糖（主要为葡萄糖和果糖）和各种游离氨基酸。在干制过程中会因加热和烘烤产生美拉德反应，美拉德反应不仅赋予食品特殊的色泽与风味，更产生大量的强抗氧化性物质，可有效清除机体内产生的氧自由基和抗脂质氧化，对细胞也有保护和抗诱变等作用。 3、明代的《滇南本草》中记载，无花果“敷一切无名肿毒，痈疽疥癞癣疮，黄水疮，鱼口便毒，乳结，痘疮破烂;调芝麻油搽之。”简单地说，无花果与芝麻油调和外敷有助于治疗肿毒。 4、无花果干含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。 5、无花果干所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。 5、无花果干有抗炎消肿的功效，可利咽消肿。 无花果干的药用价值无花果性平，味甘，归肺、大肠经，有健胃清肠、消肿解毒、润肺止咳之功效，临床用于治疗肠炎、痢疾、便秘、痔疮、咳喘、喉痛、痈疮疥癣等症。内服煎汤或生食，用量一般为4.5～9克。外用适量，煎水洗、研末调敷或吹喉。无花果还是重要的“维药”，维吾尔族人民用其治疗70余种疾病。 现代研究表明，无花果干中含有机酸、B族维生素（维生素B1、B2、B6、菸酸、泛酸、叶酸）、维生素C、生物碱、苷类、果胶、树脂、糖、无花果朊酶、香豆精类物质（补骨脂素等）、微量元素等。其脂溶性成分有降血压作用，水煎液有促进免疫、抗癌、增强镇痛活性，无花果朊酶则有水解蛋白及凝乳、助消化活性。无花果还是一种能够富集硒的植物，果实及叶中硒的含量较高。 成熟的无花果有食疗价值，可用于便秘、痔疮、脱肛、消化不良及因消化不良引起的腹泻。鲜食无花果，其所含朊酶有助消化作用，还可溶解寄生虫类。便秘时鲜食无花果，可发挥其缓泻活性，作食物性轻泻剂用。无花果的根、叶及果实中均含有补骨脂素，对白癜风的治疗有价值。所含的苯甲醛、补骨脂素、佛手苷内酯、有机硒有抗癌活性。 无花果能清肠、治痔疮的功效也是有依据的。南京市中西医结合医院肛肠科主任中医师王元钊介绍，古代有用无花果辅助治疗肠炎和痔疮的记载。比如明代《本草纲目》记载无花果能“治五痔，咽喉痛” 。清代《随息居饮食谱》记载无花果能“清热，润肠”。但是，无花果的功效不能夸大，具有手术指征的痔疮患者不能靠吃无花果来治愈，更不能因为食疗延误了治疗时机。 无花果，又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等，为桑科植物。热量：59 大卡（100克）。无花果既是鲜食果品又是一种中药材。《本草纲目》载：“无花果味甘平，无毒，主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。无花果味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面。 无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g，干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。 无花果含有大量对人体有益有无机元素成分，对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。 （1）健脾消食，润肠通便。无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类，以蛋白质分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶（SOD），苹果酸、柠檬酸、蛋白酶、水解酶等，用其果实作饭后水果，有助于消化的良好效果。促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。近几年来，利用无花果提取SOD酶，开发高品质的化妆品方面也取得了重大突破，使无花果身价倍增。 （2）降血脂，降血压。无花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压，预防冠心病的作用。无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%；目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬胺酸（1.9%干重）含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。 （3）利咽消肿。无花果中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质，具有抗炎消肿之功，可利咽消肿。 （4）补充营养。无花果含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐及人体必需的氨基酸等，可有效补充人体的营养成分，增强机体抗病能力。无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%（干重），果糖占31.2%（干重）而蔗糖仅占7.82%（干重）。所以热量较低。内医学研究证明，是一种减肥保健食品。 （5）防癌抗癌。无花果富含食物纤维，其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质，使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，能起到抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质的作用。无花果有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类。类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等。且具有防癌的功效。 无花果干，这样吃更有营养
疆小驴 坚守“匠心食品，来自优质灵魂”，让懂吃的你，能吃到安心食品。 41 人赞同了该文章 有一种水果，老是因为会不会开花这个问题，吸引着大众的眼球。 它，就是无花果。 讀給您聽Your browser does not support HTML5 Audio! powered by Cyberon 【早安健康／李馥】 |
無花果乾的功效
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