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Show 百龄坛（Ballantine’s）威士忌简介、口感、配方与制作、饮用
百龄坛：概览百龄坛(Ballantine's)是著名的苏格兰调和威士忌品牌。 它是“苏格兰威士忌三巨头”之一，销量仅次于»尊尼获加，位居世界第二。 主要的市场在欧洲，它的调和威士忌充分利用了各种麦芽的个性，优雅而精致。 “百龄坛·17年”评价极高，在全球拥有许多铁粉，是苏格兰威士忌的代名词。 目前由法国的保乐力加公司负责生产销售。 百龄坛：品牌历史从杂货店到威士忌经销商
创始人乔治·百龄坛 (George Ballantine) 是苏格兰低地的一位农民。 1822 年，当乔治13岁时，他在一家名为Andrew Hunter的商店打工，该商店出售杂货和酒类。 1823年，新的税法颁布，政府认可的蒸馏厂将陆续诞生。 五年后，乔治18岁便自立门户。在爱丁堡的牛门街开设了一家小商店。主要销售杂货，威士忌等烈酒是搁置产品，但不久威士忌黄金时代来了。 1831年，连续式蒸馏器投入实际使用，谷物威士忌的时代也将开始。 乔治也利用了这一趋势，开始向上流社会销售高级威士忌。 邂逅调和威士忌
1853年，同在爱丁堡的威士忌经销商安德鲁·亚瑟将不同时期陈酿的“格兰威特”麦芽威士忌混合在了一起，创造了一大桶“混合的”麦芽威士忌。1859年，安德鲁·亚瑟发明了世界上第一款调和威士忌（多种麦芽威士忌和谷物威士忌结合），堪称威士忌历史上的一次伟大的革命。 受安德鲁·亚瑟的启发，乔治·百龄坛也开始亲手制作调和威士忌。
当时调和威士忌风靡一时，像乔治这样的新产品比比皆是，竞争异常激烈。 在付出了巨大努力后，乔治和他的调和威士忌受到了高度评价。 之后，乔治将业务扩展至了格拉斯哥，以进一步完善他的调酒技巧和威士忌配方。 此时乔治已经60岁了。 在两个儿子的协助下，乔治开始以“乔治·百龄坛父子”品牌向全世界出口，并成为高品质调和威士忌的代名词。 对威士忌的不懈追求
60岁的乔治并没有止步于商业上的成功，他渴望将威士忌带入艺术领域。 他将公司留给了他在爱丁堡的长子，全身心地投入到威士忌调配中。 就在此时，葡萄酒和白兰地的原料葡萄收成不好，导致对优质烈酒的需求激增，乔治顺势让批发业务走上了正轨。 这个威士忌世家再次书写了历史，这次他们赢得了优质威士忌生产商的国际地位。
乔治·百龄坛的伟大之处在于他幸运地同时拥有了研发与商业能力，把握住了威士忌变革的年代。 老年的乔治将更多的精力放在了研究配方上，并逐步构建了后来的超级热门产品“百龄坛·17年”的基础配方。 从皇室到世界乔治的长子阿奇博特，在接手爱丁堡的店铺后，发挥了店铺经营才能。 1895年，他在镇上最大的街道王子街开设了百龄坛专卖店。 这家店受到上流社会的喜爱，并在国内外流传。同年，维多利亚女王访问格拉斯哥，授予百龄坛“皇家御用”的称号。 女王的授勋成为催化剂，百龄坛迅速成为享誉全球的苏格兰调和威士忌。
1910年，流行百年的“百龄坛·特醇”发布 1937年，苏格拉威士忌的代名词“百龄坛·17年”问世，此后“17年”多次出现在英国女王加冕典礼和皇室的重要场合。 同年，百龄坛被加拿大著名烈酒公司海勒姆 · 沃克 · 古德汉姆和沃茨公司收购。第二年，百龄坛被授予了“苏格兰贵族公司”的荣誉徽章。
徽章至今一直保留在百龄坛的瓶子上，徽章下面的拉丁文的意思是“人类的朋友”。 百龄坛获得了充足的资金，为保障原酒的充足，他们在敦巴顿新建了当时规模最大的谷物蒸馏厂，并先后收购了弥尔顿达夫和格伦伯吉蒸馏厂。 1960年代，百龄坛拥有了强大的根基，随即将业务转向全球，借着苏格兰威士忌在全球流行的东风，发展迅猛。 1986年，百龄坛凭借“特醇”的大卖，以及“17年”在高端市场的地位，被评为欧洲第一大品牌和世界第三大品牌。 2002年，敦巴顿谷物蒸馏厂关闭，生产转移到了斯特拉斯克莱德谷物蒸馏厂。 2005年，百龄坛被法国的保乐力加收购。 百龄坛：制作工艺
百龄坛（Ballantine's）是调和威士忌，通过对来自多个酿酒厂的麦芽原酒和谷物威士忌调配而成。 七种核心麦芽于1937年由第二位主调酒师乔治·罗伯逊选出：斯卡帕、福特尼、巴布莱尔、格兰卡登、格伦伯吉、弥尔顿达夫、阿德贝哥，这些也被称为“百龄坛的神奇七柱”。 除此之外还有几十种其他类型的麦芽威士忌与谷物威士忌。 就是这几十种酒巧妙地混合，造就了百龄坛复杂且深邃地味道！ 配方的比例是公司百年的秘密，每年主调酒师会进行微调。
举世闻名的“百龄坛·17”年，被称为苏格兰威士忌的代名词。调酒大师乔治·罗伯逊在创始人乔治·百龄坛的基础上于1937年完成这款创举。 近一百年后，配方依然没有太大变化。 百龄坛：口感&饮用
几乎所有喝威士忌的人都知道百龄坛·特醇（Finest），你可以在超市、便利店甚至烟酒店中买到。 但无论“特醇”的性价比多么优秀，还是推荐尝试下享有盛誉的“百龄坛17年”。 它使用了来自高地、罗兰、艾莱岛和斯佩塞的 40 多种麦芽。 17年的口味非常复杂、甜美、果味浓郁，可以感受到来自内陆的泥煤、沿海的海藻、深沉的谷物以及干草的烟熏味。建议加几滴水或直饮，用餐时制作成高球也非常棒。 如果只用一瓶酒来代表苏格兰威士忌，那么无疑会是这款“百龄坛·17年”。 另外，百龄坛限量款或旧款也很受欢迎，经常出现在威士忌拍卖行中。 从1960年代发布的红白纹章瓶开始，1970年代发布的红蓝纹章瓶，以及之后的蓝旗时代，每个时代都有大批粉丝，都享受着自己那个时代的百龄坛。 如今，陈年原酒短缺，但百龄坛仍可以持续地提供“百龄坛·30年”，令人赞叹。 百龄坛：调和威士忌系列以下是流行的百龄坛威士忌产品介绍，包括官方在售系列和部分停售（售罄）的产品。 “🥃喝过的怎么说”的标签数据采集自数十万份真实用户品鉴信息。 （链接均来自京东、天猫、淘宝等大型电商平台，我们从信用、价格和服务三方面选出最优商家供参考。） 百龄坛·特醇Ballantine's Finest
这款酒占据了欧洲威士忌市场的1/3，名副其实的“最好的/Finest”。 百龄坛追求的是丰富而顺滑的口感，不像单一麦芽那样寻求烟熏和桶香的个性 虽然是最普通的百龄坛，但仍使用了57种麦芽和4种谷物，同样可以感受到百龄坛的四大特色：甜、果、圆、柔，而且价格也十分实惠 2016年威士忌圣经奖中获得金奖 🥃喝过的怎么说：
百龄坛·7年·波本桶Ballantine's Bourbon Finish 7 Years
2021年3月发布，使用波本酒桶二次熟成 虽然国内没有发布，不过可以期待一下 因为接下来会介绍百龄坛12年、17年、21年、23年、30年等多个产品的鼻祖，正是创始人于1872年发布的百龄坛7年 百龄坛·12年Ballantine's 12 Years
和百龄坛·特醇一样，使用了57种麦芽威士忌与4种谷物威士忌 特醇有一种烟熏、略刺鼻的味道，但百龄坛12年，很好抑制了这种味道 回味中有一丝海藻的味道，似乎是来自艾雷岛的阿贝起的作用 2017年，他在苏格兰威士忌大师赛上获得金牌 百龄坛·17年Ballantine's 17 Years
这是百龄坛最具代表的产品，自1937年发布以来一直大受欢迎 关键麦芽是格伦伯吉、弥尔顿达夫、斯卡帕和格伦伯吉，非常平衡、优雅和复杂的味道，令威士忌鉴赏家信服 2017年获得IWSC金牌 🥃喝过的怎么说：
百龄坛·21年Ballantine's 21 Years
这是发布于2007的一款酒，属于百龄坛产品家族中较新的产品 味道比17年更加丰富，口感也变得更加顺滑，并且增添了雪莉桶甜美悠长的余味 2016年的IWSC上获得了最高金奖 百龄坛·30年Ballantine's 30 Years
百龄坛的高端产品，陈酿超过30 年，混合了32 种麦芽和 5 种谷物威士忌 推荐直饮，享受复杂的变化，也可以滴几滴水，感受味道的层次感 气味需要一些时间才能全部打开，喝起来是雪莉桶的木质感与水果的甜味，精致而平衡，余味持久，带有成熟的桶香味 百龄坛·40年Ballantine's 40 Years
自2012年9月以来，全球每年只发布100瓶，主要在亚洲市场 对于在木桶中陈酿四十多年，无论原酒的潜力有多大，都很难保留其原始成分 温度、湿度以及酒桶管理等各种因素交织在一起，是构成百龄坛40年的要素 百龄坛·大火Ballantine's Hard Fired
用于陈酿的桶比较特殊，在陈酿之前在桶内要进行燃烧，让桶内形成焦炭（»类似占边威士忌的鳄鱼炭工艺） 在这种桶陈酿的威士忌呈现强烈的褐色，这就是百龄坛·大火 气味是青苹果和干李子的气味，然后是特有的浓郁香草味。此外，葡萄干的甜味非常强，是一款可以享受浓郁香草味的独特的威士忌。 百龄坛·巴西Ballantine's Brasil
这是巴西青柠口味的利口酒 将巴西青柠皮浸泡在百龄坛威士忌中制成的，并混合了甜美的香草 带有百龄坛威士忌的香气和口感的奶油和温和的香味，以及具有青柠的清爽感 融合了苏格兰的传统和巴西的活力 百龄坛·有限Ballantine's Limited
没有注明年数，据说使用了一些陈酿30年以上且稀有的麦芽调配而成 这款酒评价很高，我在酒吧里见过一次，印象深刻 香味甜美而华丽，清新的麦芽、香草、奶油冻、梨、橙子、甘草、丁香；喝起来是清爽的香草、巧克力、焦糖和梨，余味是姜和微烟熏 百龄坛·热情Ballantine's Passion
如果您喜欢热带水果味，这款值得一试，异国情调的果味百龄坛利口酒 将柚子和百香果提取物浸泡在百龄坛威士忌之中制成，与冰茶混合，会有全新的体验，适合炎热的夏天来上一大杯 闻起来是成熟的芒果和桃子的香气，喝起来有果香、甜瓜、柚子和猕猴桃的味道 百龄坛：单一麦芽系列2018年，百龄坛从主要麦芽原酒中挑选出一些有特色的酿酒厂，首次发布“百龄坛单一麦芽系列”。 常喝百龄坛的绝对要试试，每一款都是百龄坛一种风味的放大。 百龄坛·15年·格伦伯吉Ballantine's Glenburgie 15 Years
格伦伯吉（Glenburgie）是斯佩塞地区的一家酿酒厂，只在美国白橡木桶中陈酿 格伦伯吉是百龄坛风味的重要来源 闻起来是水果味和小麦的麦香，喝起来是水果的甜味，酒体坚实，甜美而圆润，余味甜蜜悠长 百龄坛·15年·弥尔顿达夫Ballantine's Miltonduff 15 Years
1937年，百龄坛就收购了弥尔顿达夫（MiltonDuff）酒厂 这是百龄坛中最古老的麦芽原酒，负责形成百龄坛的骨架和基础 闻起来香味清新，浓浓的麦芽味道，喝起来苦中有甜，麦芽，焦糖，胡椒和略带烟熏味，余味是橙子、苹果和红糖 百龄坛·15年·格伦托赫斯Ballantine's Glentauchers 15 Years
格伦托赫斯（Glentauchers）酿酒厂位于苏格兰斯佩塞产区 格伦托赫斯短时间的蒸馏工艺，产生了光滑细腻的余味以及浆果和坚果的香气 这是百龄坛余味的重要形成原因 💬微信公众号：烈酒杂谈
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