宜蘭渡小月 包廂

這個相關活動，可以往前追溯到96年，開始評選台灣的優質餐廳，
為了發展出台灣自己的米其林（相信這是最終目標），
還曾經去過法國米其林總部取經呢！
不了解的孩子，我可以稍微解釋一下我所知道的部份給你們聽聽，
這個評選會分成客單價300元以下及300元以上，所以不要覺得小吃就沒有機會被評選喔！
然後呢，報名的店家，會在不知名的情況下，由主辦單位的祕密客前去實際消費，
而且會分別在人潮多的時候及人潮少的時候都去，才能更準確的了解店家的服務與品質。
以上，就是我所了解的部份。

因為我其實不太常接受邀請，最主要也不希望網誌中廣告遍佈，
所以除非是具有一定水準的邀請，不然我不會接受！

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                 渡小月
      宜蘭市復興路三段58號
（復興路三段語泰山路交叉口）
            (03)9314-688
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一下車，看到的就是富有濃濃中國味的外觀，
久聞「渡小月」之名的我，迫不及待的拿起相機東拍拍西照照，
看起來好像很淡定（我也跟一下流行！），其實心裡已經大喊：「老闆兒！快上菜吧！」

（在渡小月的對面，就有停車場囉！所以從外地來這邊的捧由，完全不用擔心！）

一進門，就可以看到店家在裝潢上的用心！
果真是國宴級的水準，簡單的中國風卻不遺忘質感的維持，
特別喜歡左邊的花瓶，好像穿過這裡，就會看見古代皇帝的滿漢全席！

不過很多名字太文藝，如果我不小心兜錯，請原諒我喔！

上桌後的擺盤，這可是第一次我對第一道菜「拼盤」感覺到驚喜不已！
這都堪稱是主菜了，把它叫做拼盤好委屈唷～
每一個盛器都好精緻，像是個大湯匙那樣！
師傅把它們擺上桌，就如同一朵盛開的花兒綻放。

拼盤中包括烏魚子、鮑魚、龍蝦花壽司、鮭魚捲、翻車魚腸，
每一到吃起來都很鮮甜美味，鮑魚和烏魚子的味道當然好吃沒話說，
龍蝦花壽司非常香，連米飯都好吃！
翻車魚腸應該是我第一次吃到吧！新鮮的口感ＱＱ的，讓我多吃了好幾口呢！
鮭魚捲也是特別的嘗試，是鬆軟的滋味，也讓拼盤中各個有著自己的風貌。

幸好這次是跟一群同好用餐，所以每次美食上桌，大家都拍個不停！
看看連恩文老師也是呢！

再來，跟大家說說這餐具上的花樣，這是老闆特地找人設計、畫的，然後再印到白盤子上，
是不是很美呀～

第二道「花好月圓時」大目鰱生魚片。
第二道菜的擺盤一樣驚人！
真的會覺得老闆是故意一出手就讓人目瞪口呆呀！
大木桶中放滿了冰，保持生魚片的新鮮美味，
盤上的生菜、花朵、檸檬片等，都更加襯托出大目鰱的鮮紅。

每一片生魚片上面的花紋都好美！
口感十分有嚼勁，第一次吃大目鰱生魚片，讓我留下超好的印象呀！

在盤子旁邊一小杯一小杯的是蒓菜醋，
口感好特別，滑溜滑溜的，像是海藻那種，不過味道淡淡的，不會有腥味！

第三道「鹽烤鮮甜蝦」。
一人一隻的大蝦子，在中式桌菜中絕對少不了！
不過在它變成這樣之前，我們可是盯著它口水直流了好一陣子呢！
因為這道鹽烤甜蝦是在我們面前料理完成的！

甜蝦一開始就是紅色的，上桌後就直接有小瓦斯爐悶烤著，
過7~8分鐘後，服務人員會來翻面繼續烤，大約15分鐘才完成！
這蝦子真的很鮮甜美味！完全不用沾任何的調味料，就讓我們大家吃得渾然忘我。
蝦子很明顯就是非常新鮮，因為那蝦肉非常紮實，
可以想見它每天大概都不斷游泳才有這等肉質吧！

第四道「鳳凰補氣雞」人蔘雞湯。
這道湯看起來就超補的！裡面有一整隻肥嫩嫩的雞、枸杞，最重要的是放了一大支人蔘！
一上桌，雞湯香氣四溢，大家都驚呼連連呢！

盛器上面刻著「寶鼎飄香」，忍不住讓人會心一笑，真是貼切呀！

第五道「玉品海中仙」九孔鮑。
看看著上桌的氣勢，真的是讓人不拍照都不行呀！
設計好一人取用一個湯匙，真的好貼心，整個盤子擺放起來，美觀又精緻！
這九孔鮑是從廈門漳州挑選好後，看著它們包裝好直接送到渡小月的，
所以品質上老闆他們非常了解！

（渡小月的海鮮品質老闆都很仔細的掌控著，像是石斑選用澎湖的，小捲選用菲律賓急速冷凍進口的，
可能有些人會問，為什麼不用富基漁港的漁獲？
有的有的！只是因為富基漁港的魚貨量不夠大，無法大規模供應，所以多用來做散客。）

九孔鮑的口感很棒！下面的蘿蔔也好吃！醬料的調配如同老闆說的「宜蘭的口味偏甜」，
但即使我是台北人也都覺得很能接受唷！

第七道「真珠具滿堂」海參＋蛋絲丸。
這一道上桌，大家又是一陣騷動。
這裡使用的是一品參，裡面灌了絞肉，旁邊則是一顆一顆的蛋絲丸。

旁邊的蛋絲丸也許不容小覷，裡面有點像是花枝丸那樣的口感，挺好吃的唷！

第八道「蘭陽酥三相」小點兒拼盤。
這裡包括了糕渣、芋頭捲、手工海鮮餅。

第九道「珍味貝柱盅」干貝排骨湯。
一人一盅的湯右上捉了！
這碗湯一樣非常的豐盛不馬虎！
除了排骨，還有干貝及山藥，好補呢！

看看肥嫩嫩的干貝，我真的是無法不吃它呀！
湯也好好喝，沒有我想像中的濃郁油膩感，反而是香味四溢的爽口唷！

第十道杏仁豆腐。
這也是一道我推薦必吃的！
看看一大鍋的杏仁豆腐，我吃飽的胃又主動擠出空間來了！
話說，我本來以為是冰的，可是沒想到是熱的，據老闆說，吃冰的時間還沒到啦～
不過，熱的也很好吃喔！

我本來以為杏仁豆腐的味道會是滿滿的杏仁，
然而，吃起來是有杏仁的香氣，可是卻沒有一般讓我害怕的那種過濃的味道！
特別是那杏仁豆腐的口感，有夠特別的！
夾在真實豆腐與優酪中間的嫩度，真的不夠吃啦！

（我都懷疑我說我飽了是喊假的～）

第十一道水果。
水果是香瓜、西瓜、蘋果、鳳梨，
但我真的正式的宣告飽了，因此只吃了蘋果。
仔細看看，即使到了最後一道，擺盤一樣精緻呀！
上面那顆冰球，裡面有那種像是LED燈的東西，還會變換顏色的！
宴客的時候應該可以增添喜慶的氣氛唷！

要離開前，老闆到我們到這間「綻放」廂房合照！

恩文老師跟兆麟師傅據說認識很久了，
所以兩個人也很熟悉！

老闆說，這面牆很貴，要價幾千萬耶！（我應該沒記錯吧～）
真的非常驚人，所以在這間房間吃飯感覺格外高級呀！

離開時，我才帶著飽足的身心欣賞渡小月的外觀，看看店面外那都是一個一個的瓷器呀！
能夠做出這樣的外牆，相信花了不少工夫！

這次在這邊用餐，除了品嘗優質餐廳的美味外，更重要的是可以聽到老闆自己說出故事與心中的想法。
兆麟師傅一直很努力的將台菜國際化，也因此它們有另外一個品牌「麟手創料理」，
這是走年輕、時尚、使用宜蘭食材、與國際接軌的路線，

Disni's Wonderland

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