Show 諮詢時常遇到腎臟病個案一聽到要減少蛋白質攝取時,常常回答的是:「那我吃素就好或是我吃飯配青菜就好,一定要這樣子吃嗎?這樣吃有營養嗎?」「為什麼低蛋白飲食能減緩腎功能惡化?」這是許多慢性腎臟病患者的疑問。 延伸閱讀:燒錢疾病第1名「慢性腎病」!元凶之一被揪出,每天做到1件事自保 示意圖/TVBS 腎臟病不能吃蛋白質嗎?隨著腎功能退化,體內會堆積很多含氮廢物,而含氮廢物的主要來源就是蛋白質,所以蛋白質攝取過多,造成腎臟負擔也會愈大。因此,腎功能不好的人應該在能維持良好營養的狀態下,適量減少蛋白質食物。 「高生物利用價值蛋白質」是指含有身體需要的必需胺基酸,在體內利用率佳、產生尿毒素少的蛋白質。 ◆高生物利用價值蛋白質,要吃得剛剛好 延伸閱讀:吃水煮蛋CP值超高 一顆就有7克蛋白質!優質蛋白質來源還有哪些? ◆低生物利用價值蛋白質要限量,因會增加尿毒素 此外,腰果、花生、瓜子、腰果、松子、夏威夷果、芝麻、杏仁等堅果類與紅豆、綠豆、薏仁、蓮子、皇帝豆、蠶豆、碗豆等也含有多量的低生物價蛋白質且磷的含量高,都會增加腎臟負擔,也要少吃。 要有足夠的熱量,營養才充足熱量攝取足夠時,吃進身體的蛋白質才能做最好的利用,產生最少的尿毒素。熱量不夠,身體會消耗自身的肌肉來產生能量,使尿毒素上升、增加腎臟負擔。同時,熱量不足導致的營養不良也會使腎功能惡化的速度變快,所以保護慢性腎臟病患者腎功能的飲食調整中,最重要的是要攝取足夠的熱量,哪些食物蛋白質少又有熱量呢? 1.補充低氮澱粉低氮澱粉富含熱量但是蛋白質含量很少的食物,如:冬粉、米粉、粄條、蘿蔔糕、地瓜、粉圓、西谷米、藕粉、地瓜粉、太白粉、澄粉等,這類食物能提供熱量但是不會產生尿毒素或產生的尿毒素很低,每天至少要吃1~2碗,才會讓你有能量,體重不下降。 2.選擇適合的商業營養品低蛋白食物的烹調需要時間與技巧,如果不方便烹調製作或不喜歡吃低蛋白食物,可以選擇低蛋白質高熱量的商業營養品來補充,比較容易獲得足夠熱量,長期的營養狀態也較好。 3.選擇低蛋白米有些難改變飲食習慣患者或需要吃飯才有飽足感的患者,目前也有低蛋白米粒可以選擇。低蛋白米是經過特殊處理,去除白米中含有的蛋白質後,所以煮出來是幾乎不含蛋白質的飯,慢性腎臟病患可以不限量食用,不但可以吃到足夠的熱量也會有飽足感。 只要掌握上述大原則,兼顧營養的低蛋白飲食並不難執行喔!建議個案如有腎功能飲食上問題,諮詢專業營養師為你設計屬於的飲食內容。 延伸閱讀:吃深綠色蔬菜會傷腎?「1個習慣」易患上腎結石,腎病患者要吃對蔬菜 ◎ 本文摘自/高醫醫訊第40卷第4期 6/17起『健康2.0』全面升級!主持人除了鄭凱云,也會加入江坤俊醫師,更會邀請包括Dr.she許藍方、家醫科許書華、復健科侯鐘堡、營養師宋明樺、整形外科蘇宗柏等堅強的醫師 、專家陣容與大家一起守護全家人的健康,每天下午2點,每週六、日晚間7點,請準時鎖定 TVBS 56頻道『健康2.0』。 相關文章 ԭ���⣺����������Ҫ�ܿ���Щ��ʳ���� ������ʳ��������Щ����������������˵����ѧ����ʳ���ŷdz�������ú�Ӱ�졣���ǣ�������ʳ��Ҳ�����źܶ������������û�п��ܷ��˼����أ� һ��������ʳ�Ļ���ԭ�� 1���������߿���ѡ��ά����A��B2��C��ʳ��Ա�֤������ʳ���������õ���ʳϰ�ߡ� 2�����ˮ������������ˮ�����Dz������Ƶģ���������֭������֭����֭������ˮ�Ͳ�֭�ȣ����������ס� 3�������и�Ѫѹ����������Ļ��ߣ��ֱ�������Ρ�������ʳ������äĿ���У�������ʳ������Ӱ�켲��������Ч���� 4��ÿ������߹�Ӧ��Ӧ�ĵ����ʣ��Դٽ������ĺ�ת��һ��Ӧ��������Ҫ������������ÿ��ÿ��������0.8~1.0�ˡ���ѡ��������ֵ�ߵĵ����ʣ��絰�ࡢ���ࡢ����ȣ��Բ�����й��ʧ����������Ƹ���ƶѪ�� 5���������ƶѪ��Ӧѡ�ø��������ʺ�����ʳ���Ρ����ӡ�ţ�⡢���Ƽ���Ҷ�߲˵ȡ�������߰��и�Ѫѹ���֬����Ѫ֢�ߣ���������ʳ�еı���֬�����뵨�̴��ĺ������Է�ֹ����ļ��ء� �˽������ʳ�Ļ���ԭ��֮��������Щ��������������Ҫ�����أ� �����������ߵ��Ĵ���ʳ���� ����һ����ʳ�������ף���������Ӧǿ���������ʵ�����ʳ����Щ������Ϊ��ʳ�������ף�������ʳ�����Ƕ�ʳ�ﵰ���ʵ���⡣�й�ר����Ϊ��ʳ�ﵰ��������ֲ�ﵰ�Ͷ��ﵰ�������棬��Ȼ�����ֲ�ﵰ���ʵĺ����϶��ﵰ���ʺ����ͣ����ճ���ʳ����ס���۵ĵ����ʺ�����8%��9%�����༰����Ʒ�ĵ����ʺ����ɴ�20%���ϣ�����ֲ�ﵰ�����谱������٣��Һ��ظߣ���˲��ʺ�������˥���ˡ� �������������λ�����ʯ���Σ����ζԸ�Ѫѹ��ˮ�ס�������������ס���˥�߲����DZ�Ҫ�ģ������β����������Σ����Ǹ߶�ˮ�����ϸ�������������ˮ��һ��Ӧ��ȡ������ʳ������������ײ��˶��ε���ȡ��Ӧ�Ӿ��������ҽ�����������ȿ�����û�б�Ҫ�ģ�����Щ��������ʯ������Ҳ�Dz���ȡ�ġ���ʯ�ֵ���ʯ������ʯ������ʯ����Ҫ�ɷ������а�ʳ�Σ����������аס���¶ˮ��ʯ��ȼӹ��Ƴɣ�����ʯ��Ҫ�ɷ���ʳ�Σ���������ʯ����ʳ����û�п�ѧ�����ġ� �������������Ʒ��ɱ��������ܣ�����һЩ���˶Զ��ﵰ����⣬���²��ֲ��˲�ȡ�������Ʒ�������ʵ��Ҳ��һ�ִ������������Ϊ����ʳ�Ͷ��ﵰ�����ܵ��������ƣ���������Ӫ���������ټӡ������Ʒ�������������Ӫ����������ɻ���ֿ����½��͵͵���Ѫ֢��ƶѪ�ȣ����ϲ���Ⱦ�����ز��飬����������˥�ߡ� �����������ಡ����һЩʳ����Ҫ���Ƶģ����Dz��鲻ͬ�����Ƶ�ʳ��Ҳ��ͬ����Ҫ��ϸ�˽����ʳ�ﲻ�ܳԵ�ԭ���������˿ڷ������á�����һЩ�������ಡ���������й���ã�����Ѫ�أ���Ҫ���Ƹ�ʳ�����ϲˡ��㽶�����ӵȣ�����Щ��������С�������ж��߳����żع��࣬ȴ��Ҫ�ಹ���ʳ� �����ģ���ȡ���ͷ�����ܲ���ǿ������������Ҫע����ʳ�Ŀ�ѧ����������äĿ���С��������ʱȽ������Ļ��߶���иơ��״�л�쳣������Ϊ�Ƹ���Ѫ֢�����ڻ��������������ܵ�Ӱ�켰��״���ٹ��ܿ�����ʹ���ڳ������ռ��٣����ײ��˳�����Ϊ�ơ�ͬʱ�����������٣����ڷ������ң���˲��˴��ڸ���״̬����ͷ���к��н϶���ף����˹�ͷ�������˴������ף����������������������˸���Ѫ֢�� ��������������Ҫע��ʲô �ܶ��������ಡ���߶���Ϊ��������Ҫ�ٳԣ�Ҫ��ի����ʵ���������ġ�����Ŀ�����ҪӪ������������Ҫ��Ӫ����Դ����ͨ��ʳ�﹩���ģ�������ֽ��ƣ��ͻ����Ӫ���������������༲�����ء� �������ಡ����������Ҫ�ı������ʳ�Ľṹ���ʵ����ٵ������������������ʵ��ı��������ұ��뱣֤�������������꣬�ؼ��������㣺��1����֤���������ʵ͵�����ʳ������Ҫ�����������⡢���⡢���⡢������ţ�̵����ʵ���ʳ��������ܶ࣬��һ��Ҫ�ԣ���������ͻ�ȱ�ٵ����ʣ��ر��ǵ�����Ƚ����صĻ��߸���Ҫע�⡣ÿ�����Ӧ�óԶ������ɲ����������Ӫ���������������ѯ�������ҽ����Ӫ��ʦ����2��ά�ֺ�������ʳ�������������е�ʳ�ﶼ�ṩ�������������ಡ�����⵰����ķ����Ѿ������ˣ��еĻ�Ҫ������ʳ�ķ�������ֻ��ͨ�����Щ��ˣ���Ҫʱ�����������ʳ��������������ʣ���ά���������Ա�֤�������������������Դ�� �ܶ�߶�ϲ����ҩʳ�ƣ�������ڼ������������и������õġ�����һ����ҪäĿ�����������ߣ��ѱ��˵ġ��鷽���õ��Լ����ϣ���Ϊÿ���˵����ʲ�ͬ������ҽ������廯��������ò�����������ʵ��䷴�ˡ���ˣ�һ����ҪѧһЩʳ�����Եij�ʶ�����������������������ģ��ٺϡ��ƶ��������ģ���ɽ����ʵ�����Dz���Рʪ�ġ���һ����Ҫ�����ҽʦ�������˽��Լ������ʡ� (��ࣺ����ݿ��Ȩ��) 腰子不好不能吃什么?因此要少吃坚果、茶叶、菇类、动物内脏、虾米、各种豆类、芝麻酱、可乐、全谷类等含磷高的食物。 特别要提醒的是,辣椒粉、咖喱粉、芝麻酱等调味品,香肠、火腿、汉堡包等加工食品,咖啡、奶茶、碳酸饮料、啤酒等饮料,都是含不少无机磷的,无机磷几乎100%被人体吸收,少入口为妙。
肾不好可以吃什么菜?多吃这6种蔬菜,益肾多多. 白萝卜 俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,白萝卜自古就是药食同源的食材。 ... . 冬瓜 瓜类蔬菜一直是营养师推荐的肾病食材。 ... . 秋葵 秋葵富含膳食纤维,又含有多酚类、黄酮类等活性成分,可以起到抗癌、降糖、降脂、缓解便秘、保护肾脏的作用。 ... . 大白菜 ... . 卷心菜 ... . 洋葱 ... . 合理食用蔬菜,可减缓肾功能下降 ... . 有肾病可以吃面包吗?高磷、高鈉易傷腎 如果你有仔細觀察,無論是麵包或吐司類通常都蓬鬆柔軟,許瓊月營養師指出,因為這類食物常添加磷酸鹽的成分,而麵包類本身也是鈉含量高的食物,高磷、高納對患有腎臟相關疾病的人來說都是地雷食品,即使是健康狀況的民眾也應注意攝取量,免得提升了傷腎機會。
肾功能下降患者在饮食方面需注意些什么?注意:以下屬『低生物價』蛋白質含量高的植物性食品,應儘量避免食用例如:綠豆、紅豆、蠶豆、豌豆仁等豆類。 花生、瓜子、核桃、腰果、杏仁等種子、堅果類。 熱量方面: 如果熱量攝取不夠,不僅身體逐漸消瘦,抵抗力變差,甚至會產生更多的尿素氮,導致尿毒的累積。
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