章魚燒機bruno

繼前幾年敗入Panasonic 105T麵包機後，日日與麵粉為伍，後來沈寂一陣子後，看上了日本超人氣BRUNO多功能電烤盤，這下又讓我到週休假日時，就想用這個玩具來搞些玩意。BRUNO讓我愈玩愈上手，愈做愈得意，重點是每做一樣東西，兒子都會說：「這跟專業的一樣～」，光是這句話就令人心滿意足的做下去了^^。

我是在日本Amazon購買，剛好前去日本旅遊時寄到飯店，再攜回台灣。自己購買的話主機含章魚燒盤及平盤以當時匯率約台灣2700元左右；後來好友又幫我攜回三個鐵盤〈BBQ、鬆餅、深盤〉台幣2000有找！會讓我喜歡這家的盤子是因為體積小〈約A4大小〉，且每個盤子都不會超過１公斤，非常的輕小。

這台多功能電烤盤對我來說還可稱為廚房神器，手殘的媽媽非常適用，像我這種太多按鈕的會神經緊張，但是你看看這台就只要插上電後，滑桿只有「OFF、WARM、LOW、MED、HI」五個標示而已！好適合我阿～

以上各段溫度說明如右：WARM：65-80℃ 保溫用；LOW：100-130℃ 鬆餅、煎蛋等；MED：160-200℃ 漢堡排；HI：190-250℃ 燒肉、牛排、章魚燒。

先說我為什麼會想買這一台，因為兒子非常喜歡吃章魚燒，百吃不厭！但一盒不便宜阿～所以看到神器後立馬下訂，同時也在日本超市買了一堆章魚燒粉回來，上面這一盤我第一次做就成功了，兒子還說非常的專業！

章魚燒盤可以做的玩意超多的，像獅子頭、章魚、還有米漢堡。做米漢堡時記得要把米飯的空氣壓出來，再淋上蛋黃讓其涔入米飯裡，那個米漢堡才會成型，這樣一口漢堡吸睛又好吃哦。

如果真的很常做章魚燒，就可以改換成「SHOWA昭和章魚燒粉」或是「HAKUBAKU小麥章魚燒粉」，這個就是純粹是粉而已，沒有其他配料〈乾燥的薑末及青粉〉，價位相對的便宜，且口味也很道地。青粉也可以單獨買幾包，章魚燒粉及大阪燒、廣島燒、文字燒都可以用。

大阪燒、廣島燒、文字燒可說是小家庭的福音，因為想加什麼料都可以，而且又快又方便，大家還可以聚在餐桌上聊天配飲料！

幾前年有日本搭屋形船，對於文字燒的作法還印象深刻。主要是將食材於炙熱鐵板上，先快炒過後再將食材炒成一個圓圈，再倒入特製的醬汁於食材所圍成的圈內後，讓高麗菜及新鮮的肉或海鮮，充分吸收醬汁後再融合起快炒。等食材炒熟後，再將其鋪平於鐵板上，使鮮美的食材將醬汁充分的吸收即可享用。

大阪燒、廣島燒、文字燒這些粉在日本超市都買的到！我都會SHOWA昭和系列的，一包就可以做成一大盤，如上圖那樣。至於那小鏟子可以去DAISO大創買，100円就有四小把，很划的來！

鬆餅及舒芙雷一直是兒子下午茶的最愛，為了這個我還特別的買了鬆餅盤。鬆餅粉我特愛買上面這二款，一來味道舒服、二來口感的部分可依比例調成札實及鬆軟，很好控制的，對我們手殘媽媽來說非常簡單。

午后嘴饞，家裡只要有鬆餅粉、牛奶、蛋，只要10分鐘，簡單的水果鬆餅就上桌了，一來補足孩子的蛋白質，又可以補充新鮮的水果，實在是大大的營養！

搶食一直是我最喜歡的畫面了，秋天來臨最想要來一鍋關東煮。還好今天有姐夫相助，柴魚湯底放入蛤蜊，接下放入喜歡吃的食材，凍豆腐、香菇、金針菇、甜不辣等等，半小時後就有一鍋溫暖又鮮甜的關東煮了，實在是美味極了！

推薦指數

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大家都喜歡吃日式章魚燒吧！
不用特地買一台章魚燒機，只要用這台Bruno電烤盤就能在家自己做哦！
不但經濟實惠還比夜市更澎派更美味～
跟孩子一起動手DIY也非常有趣
只要準備好麵糊材料.要加什麼料都可依自己的喜好來更改
像我就喜歡把章魚換成貢丸或花枝丸
材料更簡單.更容易準備哦！

目錄

• 影片作法
• 章魚燒食譜/材料
• 用Bruno電烤盤料理章魚燒
• 日式章魚燒成品
• Bruno電烤盤多用途

影片作法

章魚燒食譜/材料

材料
______________
貢丸 8顆
柴魚粉    少許
柴魚    少許
高麗菜末    少許
青蔥  少許

沙拉醬   少許
橄欖油  少許

材料A
醬油膏   少許
糖粉 少許
香油 少許
熱開水　少許

材料B
低筋麵粉  500g
蛋 2顆
水  5.5杯
鮮雞粉  少許
無鋁泡打粉 少許

______________

✓麵糊》
材粉B全部混合攪拌均勻無顆粒備用
加無鋁泡打粉的作用是讓章魚燒會比較有彈性.不加也可以哦！

✓章魚燒醬》
章魚燒醬很難買.而且買了一整罐可能也只會用一些些
只要用材料A混合在一起
就是簡單又好吃的章魚燒醬了
因為這次的配方不勾芡.所以只要醬油膏加熱開水再加糖粉攪勻就可以使用
不用再加熱煮哦！

口味可依自己喜歡慢慢調整
醬油膏先加熱水稀釋後加入糖粉
吃起來不要太鹹帶點甜味
然後再加一些些香油即可

✓柴魚粉》
柴魚片裝進袋子裡再捏碎即可

用Bruno電烤盤料理章魚燒

烤盤刷上油之後開啟加熱
第一次做的話建議開到中火慢慢烤就好
才不會手忙腳亂哦！

烤盤中倒入麵糊至五分滿
再放進切塊的貢丸

接著再倒進麵糊至全滿
這時可以開到小火.麵糊才不會一下子就烤成一整片
那就無法整成圓形了

舖上高麗菜

再倒麵糊將材料全部蓋過

舖上青蔥和柴魚粉

底下有點凝固之後就可以開始整形了
將底部翻起一點並同時將旁邊的麵糊塞進洞洞裡
讓生麵糊可以慢慢的凝固在一起

這個整形的步驟要有耐心
麵糊每次翻大約就是90度轉身
這樣最後一整圈就都會變得很漂亮

最後變成圓球狀之後就可以再加一點橄欖油
讓章魚燒慢慢上色
表面也會更香更酥

記得要一直翻動章魚燒丸子
四個邊邊火力比較小的部分
章魚燒丸子可以與中間的丸子交換位子
這樣最後整盤就會烤的一樣美

因為我動作比較慢
所以是轉中小火慢慢烤
大約烤個15分鐘就全都熟囉～

日式章魚燒成品

章魚燒丸子先淋上章魚燒醬
再擠上沙拉醬
最後灑一些柴魚片就可以開動啦!!

這次烤的超成功
外酥內軟~~口感有彈性
真的比夜市那濕軟的感覺更好吃耶！！

一次做一盤會有24顆
全家人可以吃的很滿足
有朋友到家裡做客
只要拿出Bruno不只可以做章魚燒
還能烤肉、煮火鍋、蒸海鮮 等
真的是家庭必備呢！

Bruno電烤盤多用途

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