橄欖油是以橄欖做為原料所榨取的一種油類，因為富含大量不飽含脂肪酸以及多種營養素，所以相較於豬油與棕櫚油等，一般會認為橄欖油對健康益處較大。因此橄欖油在台灣家庭廚房中也相當常見，且用法上除了作為沙拉淋醬之外，也能運用在炒菜和煎魚等各種料理當中。 Show 然而市售橄欖油品項眾多，不僅有眾多品牌可以挑選之外，根據榨取方式又區分成特級初榨橄欖油、初榨橄欖油與橄欖油三種，導致消費者常常不知道該如何著手才好。為此，本文將分享選購橄欖油的幾項要點，並推薦十款人氣商品，讓大家能一次比較 Olitalia奧利塔、Coosur山富與 Oro Bailen皇嘉等優質品牌的特色，進而選出理想的款式。
橄欖油有什麼好處？ 橄欖油與其他食用油的最大差異，在於其富含單元不飽和脂肪酸，以及具有抗氧化力的類胡蘿蔔素和維生素E，所以一般被認為是對身體有正面影響的優質油類。 另外，目前有許多相關研究結果指出，適度攝取不飽和脂肪酸將有助於減少心血管疾病，進而預防中風及減低發炎等風險，不過須留意由於每個人實際的飲食、烹飪和生活習慣都有差異，因此並不能將橄欖油當作解決心血管相關疾病的解藥。 橄欖油的等級依據為榨取方式隨著地中海飲食風格的盛行，橄欖油成為許多家庭的必備油品，而一般依照國際橄欖油協會 (OC）所訂定的標準將其分為七個等級，分別為特級初榨橄欖油 (Extra virgin
olive oil)、普通初榨橄欖油 (Ordinary virgin olive oil)、精製橄欖油 (Refnedolive oil）、橄欖油 (Olive oil)、精製橄欖粕油 (Refined olive pomace oil) 及橄欖粕油 (Olive pomace oil)。 順道一提，台灣的國家標準CNS「食用橄欖油與橄欖油」也是採用同樣基準，不過目前市面上可購買到則為以下3種，各位可根據不同需求或預算來挑選。
橄欖油的選購要點首先要帶大家一同了解橄欖油的選購要點，除了從喜歡的品牌著手之外，也推薦將自己常用的烹飪方式與飲食目的納入考量。 根據烹飪方式選擇，以「橄欖油」最通用挑選油類時應考量自身習慣的烹調方式，像是冷食使用、炒、煎與炸類食譜所適合的油類皆略有差異。原因在於每種油類具有不同的發煙點，當油類到達發煙點的溫度時即會開始冒煙，隨後將可能有變質的現象產生，因此高發煙點的油類較適合油炸等高溫烹煮的料理方式。 具體來說，一般炒、煎與炸食譜的溫度約落在攝氏180～190度，而最常被用來製作冷食的「特級初榨橄欖油」發煙點約為攝氏190～200度，因此能活用在多種料理當中。不過若想高溫烘烤、或是希望發煙點與油炸溫度不要太接近時，則不妨分別準備一款橄欖油及初榨橄欖油，以因應需求替換使用。 若有健康考量，則以「特級初榨橄欖油」為佳在上述提到台灣目前可買到的橄欖油中，又以特級初榨橄欖油萃取加工的程度最低，因而含有較多類胡蘿蔔素、維生素E 等營養素。且其辨別油品品質的游離酸度指標不大於0.8%，再加上特級初榨橄欖油的油酸含量高，它是一種能有助降低心血管疾病風險的單元不飽和脂肪，故綜合來看會推薦有健康考量的消費者優先選擇這類產品。 留意保存期限，並挑選可盡快用畢的容量市售橄欖油常見的容量有500、750和1000mL，雖然通常容量越大每次使用成本相對較低，但由於油品開封後一旦接觸到空氣，就會因氧化作用而導致品質逐漸下降，因此仍建議根據使用頻率及需求選擇適合的容量。例如並非每日烹飪的人，或是僅偶爾少量作為沙拉、麵包沾醬汁用的話，基本上挑選500mL的小包裝便綽綽有餘。 推薦十大橄欖油人氣排行榜在掌握了橄欖油的基本知識之後，接著一起來看看市面上人氣的十款商品吧！本次排行榜參考 Dcard 等論壇評價，及 Yahoo購物中心、momo購物網等網購平台的熱門銷售，並於2022年09月製作。以下也推薦三款符合不同需求的橄欖油，歡迎搭配參考。
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橄欖油的缺點是什麼?雖然橄欖油的發煙點大致上高於一般的烹飪溫度，但在料理方面基本上還是建議以低溫烹調方式為佳，以免過度高溫造成變質情形。另外，即使與動物油脂相比橄欖油對健康的益處較大，不過若是本身正在服用糖尿病、降血壓相關的藥物，食用前務必先向醫生諮詢。 選購橄欖油的常見問題在看完以上的挑選要點與十款人氣商品後，想必大家都對橄欖油有了更多了解，也掌握了各品牌的特色。而以下整理出三個消費者常有的疑慮及解答，歡迎在選購前一併參考。 Q：橄欖油可以直接喝嗎？A：可以。橄欖油富含單元不飽和脂肪與維生素E，有許多研究指出適量飲用對身體有不少益處，但建議在執行相關的飲食方法前，需仔細評估個人的身體狀況，有必要時亦可先諮詢醫師，以確保在安全的前提下讓橄欖油的好處發揮。 Q：橄欖油可以用來油炸、炒菜或煎魚嗎？A：可以。即使是發煙點較低的特級初榨橄欖油，其發煙點也約落在攝氏190～200度，而一般炒菜、煎魚和油炸時的溫度約為攝氏180～190度，因此若沒有特別需要超高溫烘烤與燒烤的話，橄欖油基本上能用於大部分的烹飪方式。 Q：橄欖油過期還可以用嗎？A：橄欖油一般未開封前可以保存一年到兩年，購買前請先查看包裝上的標示，若超過保存期限即代表過了最佳賞味期，並不建議繼續使用。加上橄欖油易受光線、溫度與空氣的影響而變質，因此就算仍在保存期限中，當有質地混濁或味道酸臭等情況時，表示其可能已經腐壞不可食用，使用前應多加留意。 總結市面上的橄欖油品項繁多，挑選時不妨參考本篇列出的要點來縮小範圍，或是直接參考排行榜中的十款推薦商品。此外，每款橄欖油所具有的口味與香氣略有不同，一開始建議先選擇容量較小的款式，並多方嘗試後再找出最符合喜好的產品，讓優質橄欖油豐富每一天的餐桌。 相關文章熱門文章【2022最新】十大韓式辣醬推薦排行榜 在台灣，韓國料理可說是相當受到歡迎，像是韓式烤肉、韓式炸雞、石鍋拌飯和辣炒年糕都是大家所熟知的代表性美食，而這些料理中不可或缺的靈魂之味就是「韓式辣醬」。雖然這種辣醬的風味特殊，但根據不同商品的調味與辣度，有些款式也能活用於中、西、日式菜餚當中，甚至拌飯、醃肉都可輕鬆使用。今天我們將會為您精選十款人氣商品，如 SAJO、Chungjungone清淨園、CJ、膳府、韓廚、阿珠嬤、三養等人氣品牌都在此次的推薦清單當中，並分享韓式辣醬的選購要點，希望各位都能藉此找到喜愛的產品，為每日菜餚增添不一樣的滋味吧！ 【營養師監修】2022最新十大酪梨油推薦排行榜 日常生活飲食中總少不了油脂，無論是使用在飲食、烹飪或是肌膚、頭髮的保養上，來源天然的植物油總是受到消費者的青睞與歡迎。這次我們要介紹的酪梨油，顧名思義是從酪梨中榨出的天然油脂，不僅沒有太獨特的味道、適合直接飲用，其豐富的營養價值對身體健康也非常有益。因此，本篇將帶來包含人氣品牌如壽滿趣Bostock、Chosen Foods、Olivado、Grove 的推薦商品排行榜，並介紹酪梨油的種種好處如舒緩眼睛疲勞、肌膚養護及幫助消解便秘等等，同時也會說明選購時須注意的要點與常見問題，讓我們趕快繼續看下去吧！ 【2022最新】十大台灣蜂蜜推薦排行榜 蜂蜜的風味會依據產地、採集花蜜的植物而有所不同，因此各個國家的蜂蜜滋味可說是該國氣候、地理的縮影。舉例來說，台灣常見的龍眼蜜在溫帶國家就無法買到，而氣候相近的東南亞國家，所出產的龍眼蜜味道與台灣國產品亦有差異。市面上的蜂蜜產品價格差異頗大，其中純蜂蜜由於投入成本高，價格也比較貴，但絕對比混入人工合成糖漿的假蜜有著更高的營養價值。今天將以排行榜的方式推薦幾款台灣的自產蜂蜜品牌，如宏基蜂蜜、蜜蜂工坊、蜂之饗宴、蜂蜜世界等，並會說明蜂蜜的選購要點，大家不妨參考看看！ 【營養師監修】2022最新十大植物油推薦排行榜 為了注重飲食的健康，大家多會針對食材的品質做篩選，卻會不小心忽略了烹飪用油品的好壞。而在眾多產品之中，又以橄欖油、麻油及亞麻仁油等植物油最受大眾青睞，但也因為每一種的風味、製法及用途不同，加上包含的營養成分可能是 Omega-3、Omega-6等，想找到符合需求的一款實屬不易。而這篇除了會說明各類植物油的成分及差異之外，亦會以排行榜形式推薦10款熱門植物油，內容包含了 Olitalia、義美生機、得意的一天等品牌的商品。由於料理用油一旦選錯，就有可能成為肥胖、慢性病的禍源，想減少身體的負擔就透過這篇來好好挑選吧！ 【2022最新】十大剝皮辣椒／辣椒醬推薦排行榜 台灣花蓮一帶的特產剝皮辣椒，顧名思義是將辣椒去皮及籽製成，是不少人喜愛的配料，亦是到當地旅遊熱門的伴手禮選擇。拿來做成雞湯、拌炒海鮮或蔬菜、配飯佐麵都非常推薦，其鹹香回甘且微辣的口感，加上鮮明帶勁的後味，讓人感到十足過癮。只是市售的剝皮辣椒種類繁多，究竟該如何挑選一款適合自己口味、又營養健康的款式，確實讓人不知所措。本文就將為各位介紹剝皮辣椒醬的選購方式並精選10種人氣商品排行榜，從台灣第一罐金品醬園、排隊至少半年的花崗山、台日文化結合的無敵剝皮辣椒味噌醬等產品都囊括其中，對於調味料有所堅持、喜愛下廚的人，敬請一起來閱讀並挑選一罐適合的辣椒醬吧。 【營養師監修】2022最新十大亞麻仁油推薦排行榜 又被稱為亞麻籽油的「亞麻仁油」，在眾多食用植物油之中，因為有著相當高比例的 Omega-3而遠近馳名，是不少人購買養生油時的優先選擇。只是隨著榨油方式的不同，每一款產品的質地、色澤都有些差別，有的適合作為沙拉的調味料、有的則能夠作為料理用油使用，這也使得挑選時其實並不容易判斷。因此本篇文章將要深入解析亞麻仁油的選購方式，並會同時介紹其功效及怎麼吃比較好；另外亦會蒐集來自 GoodSome好東西、義美生機、Emile Noel艾米爾諾耶等品牌的商品，並以排行榜形式作為推薦。如果近期有意嘗試看看亞麻仁油，便不妨往下繼續閱讀了解其特色喔！ 【2022最新】十大嬰兒乳液推薦排行榜 皮膚的乾燥問題容易造成發炎及脫皮等狀況，因此必須透過乳液妥善保濕來根除原因；尤其小寶寶的肌膚更是脆弱，而必須選擇專用的嬰兒乳液來維護他們的膚況。但也新生兒的皮膚嬌嫩無比，選購時更得留意成分配方，以避免在使用過程反而造成刺激，這也讓許多新手家長常常不知該如何下手。本文便將從嬰兒乳液的選購訣竅開始切入，說明幾種可特別留意的成分；接著會再蒐集像是 Aveeno艾惟諾、Cetaphil舒特膚、嬌生等品牌的產品，並透過排行榜方式推薦給各位。其中亦有不少大人也可使用的種類，十分值得大家深入閱讀一探究竟。 【2022最新】十大泡沫洗面乳推薦排行榜 泡洗顏、洗顏慕斯等「泡沫洗面乳」無須搓揉起泡，只要按壓幫浦即會產生大量的綿密泡沫，對於早晨分秒必爭的使用者而言可說省時又省力。而除了大家所熟悉的 Biore蜜妮、肌研、Curel珂潤、理膚寶水、Bifesta 等知名品牌外，市面上還有許多熱銷商品可選擇，相信不少讀者都對這些標榜敏感肌可用、保濕、溫和鎖水的商品有些眼花撩亂。為此，本次主題除了分享潔顏慕斯、泡沫洗面乳的選購要點，同時從 Dcard、PTT、momo購物網、Yahoo購物中心等平台挑出評價好、銷量佳的10款開架、專櫃商品推薦介紹。排行榜後也會有氣壓噴霧瓶怎麼丟？有沒有補充包？潔顏慕斯的正確洗臉步驟等等常見問答，想輕鬆洗出乾淨好膚質的人趕緊參考看看！ 【皮膚科醫師監修】2022最新十大洗面乳推薦排行榜 溫和清潔是臉部保養的基本步驟，無論是泛油、痘痘還是暗沉等問題，確實洗臉都能一定程度獲得改善。然而，市面上開架、專櫃品牌均有推出洗面乳，不僅質地有乳狀、慕絲狀、凝膠狀等區分，起泡性、清潔力有所差異，而每種配方適合的膚質、膚況也不盡相同，想要選出最合適的商品實為不易。為了幫助消費者盡快篩選出適合自身的選擇，本文將會說明洗面乳的選購方法，並從各大藥妝店、電商平台等搜羅出10款推薦人氣潔面乳，當中包括了大家熟知的專科、適合敏感肌的舒特膚、協助抗痘的曼秀雷敦等等，亦有一些獲得網友好評的新商品。事不宜遲，一起來看看有那些值得一試的優秀潔面產品吧！ 人氣愛用品清單商品分類
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瑪依娜有 幾 百 分 之 百 橄 欖 油
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