酵素臭豆腐台中

喜歡臭豆腐的阿樂一定要把我的新歡介紹給你們!!，真的相見不如恨晚阿~來到靜宜商圈誤打誤撞挖到寶了，這家一派胡鹽臭豆腐，豆腐本體超級酥脆，外皮到底是下了什麼特殊密技超級喜歡的口感

，有那們點跟一中商圈的21臭豆腐相似，但質感不太一樣，一派胡鹽是強調酵素發酵臭豆腐天然路線，健康都幫我們把關了​，內餡的豆腐不是走軟嫩而是小有彈性的豆腐，有別於一般吃到的口味，阿樂喜歡極了，超推薦給你們

。

一派胡塩酵素臭豆腐

電話0981-019220

地址: 台中市沙鹿區北勢東路538號

時間: 15:00 - 22:30

攤位不大，現場擺有兩張桌子提供內用，大多客人外帶為主

攤位有三位老闆在忙碌，還可以看到很多豆腐現場在發酵製作，完全不會聞到不好的味道~

店家價目表，店家有多種品項，但阿樂偏愛炸的臭豆腐，但現場其實看到許多客人都是外帶清蒸或招牌椒麻臭豆腐，下次阿樂也要品嚐看看。

海報上有說明市售的幾種臭豆腐製作方式，越看越覺得以前我吃的臭豆腐製作過程也太可怕了吧!!!

真的酵素臭豆腐製作方式建康多了

邀鹽酥炸臭豆腐(正常版)50元，一份有7塊沒有加大的份量，如果加大是70元 有10大塊，兩人一起吃比較剛好。

臭豆腐的表皮超級酥脆，吃起來還會喀滋喀滋的，口感超好~光看這表層你們就可以看得出有多酥脆了吧

內餡豆腐本體是比較有彈性的，不是軟爛，吃起來特別有口感超級愛~，可能以前沒吃過這樣的臭豆腐，臭味不會很誇張，算微微的，對我們愛好者來說這都是香的 ~哈

重要的配角泡菜也很好吃，爽脆的口感又多汁，搭配老闆的特別醬油醬汁，味道很順口是我喜歡的泡菜(我很怕太酸的泡菜，這個不會)

喜歡吃辣的也別錯過他們家的辣椒，超級辣，但也超級過癮，看阿樂加的紅通通的就知道家多辣了吧~辣到爆汗，但一口吃下又超爽快!!，有辣的口感又有酥脆的外皮，Q彈的豆腐內餡，吃過一次就直接愛上了這家~

以上是阿樂的食用後真實感受，再請多多支持分享文章!!🙇🙇​

一派胡塩酵素臭豆腐

電話0981-019220

地址: 台中市沙鹿區北勢東路538號

時間: 15:00 - 22:30

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到沙鹿前，找到這間「一派胡塩酵素臭豆腐-靜宜店」，一看和台南吃到的「鴻達臭豆腐」長得很像，外皮就像有一層不規則的脆皮，決定來試試！

沒想到年輕老闆這麼親切熱情，一看到咱們在拍照，還一直道謝，真的太客氣了！

一派胡塩酵素臭豆腐-靜宜店

🚘地址：台中市沙鹿區北勢東路538號

☎️電話：0981-019-220

⏰營業時間：15:00 - 22:30

（🚫公休日：請見官方ＦＢ公告）

⚖️服務費：無

👥Facebook：一派胡塩酵素臭豆腐-台中靜宜店

索引
🔘一派胡塩靜宜店環境
🔘一派胡塩靜宜店菜單
🔘餐點內容

從店家粉專可以得知，「一派胡塩酵素臭豆腐」源自於長年深耕台灣素食界，曾是五星級餐廳老闆阮榮周師傅的研發，從１９９７年選擇用臭豆腐美味，開始在南部夜市發跡...

下午３點才剛開店不久，看到竟然馬上就有客人及ｆｏｏｄｐａｎｄａ來取餐！

「一派胡塩」列舉了市面上五種臭豆腐的種類，酵素臭豆腐是品質極優，但也是最為耗時的一種製作方式，如果沒看介紹，我們這種外行人還真是不懂！

而且看了其他幾種泡製法覺得有些恐怖，想要吃臭豆腐還是得好好選擇吔！

一派胡塩酵素臭豆腐-靜宜店菜單

這裡除了臭豆腐之外，還有臭豆腐相關的拌麵和蔬食湯品。

椒鹽酥炸臭豆腐（７塊）＄５０

臭豆腐近似三角形，酥炸外皮呈現不規則狀，一看到就讓人食指大動！

不管敢不敢吃辣，都建議可以加入一些來試試，然後老闆很客氣的擠在一旁...

請老闆幫我在上面多加一點時，老闆竟然完全不手軟、擠滿滿啦！不過辣醬不死鹹也對味，好佳在！

豆腐飽滿、外酥內軟，餅皮酥脆卻不會刮嘴，酥脆程度完全剛剛好！椒鹽口味的臭豆腐帶香辣感讓我足以更愛它，辣度甚至覺得直逼辣醬，融入微甜醬汁和辣醬超級對味，完全忍不住一塊接一塊吔！

目前台南、台中、桃園和新北等地有多間分店，趕快也開來我家附近吧！

*C h e e r✴I m a g E*小語錄

食物美味與否不是誰說得準，誰說了算！

不如靠自己的味蕾細細品嚐，深掘心中的理想美味！ 

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