椰子油 起 泡 劑 用途

秋天的腳步將近，柚子的盛產季節正要開始。吃完柚子會剩下許多柚子皮，很多人會想拿去做個環保再利用。這時候很多人會說可以用柚子皮做環保清潔劑用。柚子皮環保清潔劑坊間的教學做法很多，不外乎是將柚子皮浸泡酒精萃取精油，或是加上黑糖封起來一段時間做所謂的酵素，接下來就會進行最後一道步驟。很多人還會加上那號稱「天然」的椰子油起泡劑，這樣才能變身成為有起泡性的環保清潔劑了。

這所謂的酵素韋恩其實很有意見，不過另外找時間再談，韋恩想先跟大家釐清的是，這「椰子油起泡劑」真的有那麼天然嗎？

其實天然與否，無論是法規、學術界都沒有一個明確定義，是看每個人心中的那一把尺。韋恩這就說明一下椰子油起泡劑是什麼東西，然後又是怎麼做出來的，讓大家自己判斷，它到底有多天然。

椰子油起泡劑之所以讓人覺得天然，我想是這個名字叫得好，看到椰子油這三個字，讓人就想到熱帶海灘搖曳生姿的天然椰子樹，或是生酮飲食正熱門的椰子油。但是其實這個名字是廠商自己取的，其中，椰子油只講對了一半，起泡劑也不是個正常的化學名詞用語。

椰子油起泡劑比較正式的名字，是「月桂醇聚氧乙烯醚硫酸鈉」或「月桂基聚氧乙烯醚硫酸鈉」、 「十二烷基醇醚硫酸鈉」，英文的INCI名叫Sodium laureth sulphate，簡寫是SLES。看到這樣複雜的正式名稱，我想很少人還會幻想它跟天然能夠直接劃上等號吧。

再來帶大家看看SLES的分子結構，SLES的分子大致可以分成4段，最左邊的是個很長的帶12個碳的碳鍊，叫做月桂基或是十二烷基，這就是由椰子油來的部分。再來包含聚合的聚氧乙烯基，聚氧乙烯基就是個來自石油化學來的成分。然後就是個硫酸基，硫酸也是來自於石化工業。最後是鈉，鈉來自氫氧化鈉，鈉就是個鹼鹽。所以認真來說，這個SLES（椰子油）起泡劑的分子，大約只有一半是來自於椰子油而已，其它的是屬於石化成分也不為過。

那SLES是怎麼合成而來的呢？步驟相當複雜，但是簡化來說，首先椰子油經過鹼水解為甘油與脂肪酸的月桂酸，月桂酸再氫化為月桂醇，月桂醇再與聚乙氧基與硫酸基反應後，會生成月桂醇聚氧乙烯醚硫酸酯，之後再加入強鹼氫氧化鈉加以中和，就會生成最終的產品──月桂醇聚氧乙烯醚硫酸鈉。這個反應過程，是個不折不扣的化工製程。

其實韋恩不是要說SLES（椰子油起泡劑）不天然，是個不好的東西。其實恰恰相反，SLES是個廣泛用在現代化妝、清潔用品的界面活性劑，具有很好的起泡性、乳化性，所以在洗髮精、沐浴乳、牙膏等等產品裡都可以常常見到它，而且被認為是相當安全的成分。

韋恩是要藉此告訴大家，天然是個很難定義的事情，是個灰色地帶。所以負責任的廠商會自我要求，盡量避免宣稱天然；而較不負責任的廠商反倒更樂意什麼都宣稱天然。所以大家看完韋恩的說明，還會認為這樣的SLES（椰子油起泡劑）是能叫做天然的嗎？而坊間有有多少廠商還將SLES（椰子油起泡劑）塑造得很天然呢？大家不妨睜大眼看看，就知道廠商的良心究竟到哪種程度。

韋恩認為，關鍵是請大家不要將天然與安全畫上等號，事實上，天然的東西不盡然都是安全的，而不天然的東西有時反倒很安全。有了這樣健全的觀念，大家就不會輕易被「天然」二字所迷惑，也不會為了「天然」的宣稱多花了不需要花的錢。至於將SLES起名為椰子油起泡劑的廠商，韋恩只能稱讚他很會打擦邊球，很擅長行銷。

本文經韋恩的食農生活授權刊登，原文刊載於此

責任編輯：朱家儀
核稿編輯：翁世航

貓狗為何會過敏

過敏是生物體對某種物質產生的不正常反應，由身體的免疫系統產生抗體來抵抗外來物，過程中釋放組織胺等物質以導致過敏反應。而過敏的原因有可能是對動物性蛋白或植物性蛋白的食材過敏，也可能是對環境中的粉塵、花粉、塵蟎、菸味、清潔劑過敏。

食物過敏可能會引起皮膚搔癢而導致皮膚紅腫發炎、掉毛甚至造成傷口感染，或是腸胃道不適產生上吐下瀉、軟便等表徵。許多飼主會認為只有罕見的食材才會引起過敏，但實際上，普通且常見的食材會造成過敏的機率遠大於罕見食材，從美國獸醫師協會(AVMA)公布的數據來看，85%犬貓過敏原是動物性蛋白質，剩下的15%過敏原才是其他食材，像是飼料原料常見的牛肉、雞肉、羊肉及魚肉造成犬貓的過敏機率比穀類還大。

毛孩有過敏怎麼辦？吃極低敏飼料就可改善過敏？

為了改善食物引起犬貓的不良反應，市售飼料大致可分為單一動物性蛋白飼料、特殊肉源飼料及水解蛋白飼料。若已知寵物的過敏原為何，可以選擇單一動物性及特殊肉源飼料的配方；若還不確定過敏原為何，則可以選擇水解蛋白飼料進行『食物排除試驗法』，來排除是否為食物過敏或確定過敏原。

水解蛋白飼料的原理是將大分子蛋白經水解處理分解成小分子蛋白，大分子蛋白進入到體內時，容易被免疫系統誤認為是過敏原而攻擊，造成過敏反應。水解過的蛋白因分子較小，較不容易刺激免疫系統，而不會造成動物過敏，屬於完全無過敏原之配方。

如何利用水解蛋白飼料進行『食物排除試驗法』？

因過敏的原因眾多，最常見的就是食物過敏，若要較準確的知道過敏原，則可以使用完全無過敏原配方的水解蛋白飼料進行。原則上在做食物排除試驗時，僅能吃“水解蛋白飼料”及水，且要持續使用至少兩個月，期間必須嚴格控管確認沒有吃到其他食物、零食、罐頭等。如果8週後症狀有改善，用疑似會過敏的肉源做測試，症狀復發了，即代表對此肉源過敏，若想再測試第二、三種肉源，就必須再吃水解蛋白飼料8周後，進行反覆測試；症狀如果沒有復發，就表示可能不是食物引起的症狀，而食物中的營養或魚油含量豐富都可能使皮膚症狀改善。

法米納有什麼不一樣

法米納的極低敏水解蛋白配方，是選用低分子量(85%<3000道爾吞) 的優質水解魚肉蛋白及米澱粉，成分非常單純且魚油含量相當高，可以快速幫助緩解皮膚症狀。對於獸醫師與飼主而言，越快見效就會更願意配合療程或食物排除試驗；對於非食物過敏者而言，因法米納Omega3含量高，此配方亦可以幫助減緩發炎症狀，作為異位性皮膚炎患者的皮膚保健配方！

坊間水解蛋白飼料可能會有適口性較差、有些犬貓會出現滲透性下痢的疑慮，而法米納是使用北海深海的鯡魚肉，因較其他水解蛋白飼料有較高的魚油含量，所以適口性也相對較高。另因法米納水解蛋白配方成份非常好消化且魚油豐富，所以一些腸胃不好、腸胃較敏感、甚至是IBD(發炎性腸道疾病)的病患，也是有機會可以改善。

過敏問題長期困擾毛爸媽及毛孩子們，其實只要選擇極低敏飼料，低分子水蛋白又兼顧營養保健，再透過『食物排除試驗法』有效找出毛孩子過敏源，可省下進行過敏原檢測時的昂貴費用，及早了解毛孩最合適的飲食方式，讓毛孩吃的健康且快樂，也讓毛爸媽對於毛孩們的飲食更放心唷！

本文章內容由「法米納」提供，經關鍵評論網媒體集團廣編企劃編審。