宜蘭好吃嘴菜單

位於宜蘭市城隍廟附近，開了一間川味的小吃店，店名「好吃嘴」是四川話，意指好吃到讓人停不下嘴。只見老闆一大碗、一大盤地送上來，色澤均是紅通通，不敢吃辣的人望之卻步，但若提起勇氣品嘗一口，會驚喜發現：「此辣是既麻且香，又不死鹹。」換言之，平時不吃辣的人也能欣然接受。

（店內招牌：酸辣河粉｜本新聞中心攝影）

（一大盤口水雞，銅板價｜本新聞中心攝影）

老闆從四川遠嫁於此，在宜蘭重現家鄉味。之所以會選擇開間店，不是因為熟稔烹飪，而是：「我對自己的辣椒很有信心。」有些客人常常吃了才問：「老闆，你們的大辣怎麼不很辣啊？」老闆笑著說其實台灣人都誤會四川菜囉，「我們雖然吃辣，但吃更多的是辣的香與麻。」從主食酸辣麵、抄手，到小菜如口水雞等料理，上桌全是一片紅，奇妙的是每道料理確實辣得層次分明，不會讓人不舒服，反而想讓人一口接著一口。

（鴨血臭豆腐｜本新聞中心攝影）

一口接著一口的關鍵，除了主食異常清爽之外，還有一個關鍵角色：「小菜」，涼拌土豆絲與小黃瓜是老闆主推，尋常地菜色，經過巧手料理，別有一番滋味，嚐來不美味不膩口，更增食慾。

（涼拌土豆絲｜本新聞中心攝影）

（清爽小黃瓜｜本新聞中心攝影）

這家外觀不起眼的「好吃嘴」，是老闆承襲家鄉菜、調整出適合台灣人的口味誕生的小店，因味道獨特、一吃上癮，累積了不少老主顧定期上門，成為宜蘭市另類的「廟口小吃」。

（承襲家鄉菜、調整出適合台灣人的口味誕生的小店｜本新聞中心攝影）