澎湖 日 曬 小管 一 日 乾

一夜干烤起來感覺比較軟嫩

• 小管干製作方法：
  • 在魚市場中挑選品質好一點的小管，通常會選擇小管大出價格較低廉的時候，再買回來加工。
  • 首先使用當日的新鮮小卷，在處理前必須泡在碎冰堆裡加以保鮮，之後使用剪刀後腹部剪開，再將頭部剖半。
  • 之後將小管腹內雜物以冰水完全洗淨，準備曬成干。
  • 一夜干的做法是只曬一日的時間就可以收成了，很多人比較喜歡吃一夜干的，因為嚼起來比較不像全乾的小卷干，如果一次吃個三條，下巴很可能會咬到歪掉吧,但一夜干的缺點就是必須冷凍存放，而全乾的小卷干則不論常溫、冷藏、冷凍皆可，而全乾小卷干則是需要曬個二至三天。

全乾的小管干模樣

• 購買指南：
  • 馬公市區一般特產行都會販售小管干，每斤200左右的小卷干100%是進口貨，可能是越南之類的進口小卷干，或跟本不是小卷干而是赤魷，一般純正的澎湖小卷最少都要400以上，超大號的也會也有700的行情價，澎湖小卷基本型(小號的)大概會在400多500上下，當然也是會隨著品質及體型大小而變動

    小卷一日乾是使用現流現撈的新鮮小卷，使用剪刀後腹部剪開，再將頭部剖半，將小卷腹內雜物完全洗淨，準備曬成干。只曬一天的時間就收成。烤箱直接烤五分鐘，小管乾有捲起來即可直接品嘗，手撕下酒菜、配電視最棒。 

    重量 / 規格 : 100g /150g ± 4.5% / 數隻

    海鮮產地 : 台灣澎湖 / 野生

    包裝方式 : 真空包裝

    配送方式 : 低溫宅配

    保存方式 : -18℃以下冷凍保存

    保存期限 : 一年，到貨後請於3個月內食用完畢

    澎湖西嶼鄉外垵村為傳統小管捕撈重鎮的聚落，在夏季時可以看見成排曝曬的小管干盛況，而整個漁村巷弄間都飄散著香氣。

    一日乾的做法是使用當日現流現撈的新鮮小卷，在處理前必須泡在碎冰堆裡加以保鮮，之後使用剪刀後腹部剪開，再將頭部剖半。之後將小管腹內雜物以冰水完全洗淨，準備曬成干。只曬一天的時間就可以收成。

    將新鮮小管烘烤後製成絲狀或片狀的乾貨，可保有原本小管的新鮮美味，口感肉質嚼起來軟Q鮮甜，是宵夜/下酒菜/零嘴的最佳選擇!

    內容物/規格：100g±10%/2-3隻/包
    保存期限：冷凍1年
    成分：生小管
    營養標：請參閱圖片
    產地：台灣澎湖
    保存方法：請置於-18℃冷凍保存，確保其鮮度
    包裝方式：真空包裝
    運送方式：常溫運送
    食品業者登錄字號：E-141294900-00000-1

    廠商資訊：
    永泉國際企業
    電話：07-7673861
    地址：高雄市鳳山區新強路148號

    圖片僅供參考，依實際供貨商品為準。
    商品如經拆封、食用，及缺乏完整性時，恕無法退換貨。
    商品內容物以實物為準，商品顏色可能因各顯示器設定而有差異。
    本商品為食品，基於衛生考量，一經拆封恕無法退貨。
    商品若於送達時即有損壞，請拍照存證並立即聯絡客服人員。
    本商品除有載明為試用品或得試用一定數量外，因涉及食品衛生，不提供試吃，一經拆封即無法退換，敬請見諒.

    　　　　　　　　　～天然日曬。循古手作曬製～
    澎湖西嶼鄉外垵村為傳統小管捕撈重鎮的聚落，在夏季時可以看見成排曝曬的小管干盛況，而整個漁村巷弄間都飄散著香氣。

    一日乾的做法是使用當日現流現撈的新鮮小卷，在處理前必須泡在碎冰堆裡加以保鮮，之後使用剪刀後腹部剪開，再將頭部剖半。之後將小管腹內雜物以冰水完全洗淨，準備曬成干。只曬一天的時間就可以收成。

    將新鮮小管烘烤後製成絲狀或片狀的乾貨，可保有原本小管的新鮮美味，口感肉質嚼起來軟Q鮮甜，是宵夜/下酒菜/零嘴的最佳選擇!

    淨重：300g±10%/包(9~18隻)
    產地：澎湖
    包裝方式：真空包裝
    保存方法：請冷凍於冰箱，確保其鮮度
    保存期限：1年
    食品業者登錄字號：E-141294900-00000-1

    廠商資訊：
    永泉國際企業
    電話：07-7673861
    地址：高雄市鳳山區新強路148號

    
    
    
    
    • 

    澎湖海鮮專家

    【老張鮮物】澎湖日曬小管乾/小卷乾(300g±10%/包 約9-18隻)

    
    上一個商品 下一個商品
    
    品號:5642306

    水產限時下殺85折

    滿 1 件享 85 折
    

    折扣後價格

    888元

    促銷價1,045

    市售價

    11,359品牌名稱

    老張鮮物追蹤

    付款方式
    • 信用卡
    • /無卡分期
    • /貨到付款
    • /行動支付
    • /超商付款
    • /ATM
    • /銀聯卡
    刷momo卡5%無上限，含權益3%配送方式

    • 低溫宅配-廠商出貨

    配送方式低溫宅配-廠商出貨
    
    分期/紅利分期數每期金額配合銀行更多商品規格 請選擇數量折價券查看可使用的折價券on off

    #F2F2F2

    • on
      
      銀行優惠 銀行優惠 銀行優惠
    • on
      
      銀行優惠 銀行優惠 銀行優惠
    • on
      
      銀行優惠 銀行優惠 銀行優惠
    • on
      
      銀行優惠 銀行優惠 銀行優惠
    • on
      
      銀行優惠 銀行優惠 銀行優惠
    • on
      
      銀行優惠 銀行優惠 銀行優惠
    • on
      
      銀行優惠 銀行優惠 銀行優惠
    • on
      
      銀行優惠 銀行優惠 銀行優惠
    • on
      
      銀行優惠 銀行優惠 銀行優惠
    • on
      
      銀行優惠 銀行優惠 銀行優惠
    • on
      
      銀行優惠 銀行優惠 銀行優惠
    • on
      
      銀行優惠 銀行優惠 銀行優惠