如何 煮花生汤

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古早味暖心花生湯 ，輕鬆煮出鬆軟的花生，秘訣大公開！

古早味暖心花生湯 ，輕鬆煮出鬆軟的花生，秘訣大公開！

熱愛美食的人，一定更熱愛生活。－－夢幻廚房在我家

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煮花生湯最怕久煮不爛，浪費瓦斯和時間。為了輕鬆吃到綿綿鬆鬆的花生湯，只需要煮之前多一個小步驟就好唷！

坊間流傳用小蘇打或鹼粉，就能縮短花生仁湯燉煮的時間，不過這些畢竟不是天然的材料，也不是家家戶戶常備的調味品，既然自己煮花生仁湯，就要選擇更健康、便利的方法！其實只要將花生仁事先冷凍起來，就能大大縮短煮花生仁湯的時間囉～

冬天的冷風吹得讓人頭痛，這時來碗熱呼呼的甜湯最棒了！

食材需要哪些呢？

去皮花生（建議用沙豆）300公克

冰糖 120公克

清水 5-6米杯

步驟作法

1.先將去皮花生仁洗淨泡水至少2小時

2.完成泡水行程後，裝入耐低溫的密封保鮮盒當中，直接放入冷凍庫凍一晚。

3.將冷凍過的花生仁加入5-6米杯水後，直接倒入鍋中。（如果帶皮的順帶將花生仁外皮去除。）

4.將內鍋放入電鍋當中，電鍋外鍋加3米杯水，按下開關開始蒸煮。

5.開關跳起來後，悶半小時。開蓋檢查，這時的花生水份已全部吸收至花生當中。

6.悶煮半小時後，進行第二次燉煮，加水至花生鍋內至8分滿，電鍋外鍋加入3米杯水，按下開關。

7.開關跳起來後，再次悶半小時。

8.開蓋後加入冰糖，調整成自己喜愛的甜度即可。

小提醒報你知

1.電鍋蒸的部分可以直接改成瓦斯爐直火加熱，大滾之後轉小火蓋鍋蓋，計時兩個小時,關火燜30分鐘。

2.何謂沙豆？種在土裡的叫土豆，種在沙地裡的叫沙豆。

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