 Show 炸东西的油能用几次 油炸的油多久换一次?这要根据你油炸的温度、油炸的量和使用频次确定，而不能单纯的依据时间，直观的判断是发烟量大、颜色加深了就是该换了，科学点的是检验过氧化物值。而一般家里炸东西，一锅油建议用不要超过三次。油炸次数多了做出来的食物致癌。 tips：食用油分很多种，一般用于煎炸的是棕榈油，以前用大豆油比较多，棕榈油的特性就是耐煎炸，肯德基麦当劳一锅油大概可以炸4次左右，如果多了，颜色就会变深了。但是如果个人街边那种炸串，可多一些，道理一样。总之，当颜色开始变深的时候就最好不要用了。 炸东西的油怎么变清 1、在可以反复使用的次数基础上，多次反复用的油，油脏的话，可用一些太白粉水洒到高温油里炸一下，等太白粉浮上来就可以捞起，这样就能清净油杂质了。 2、炸食物的油，用几次后会发黑，如果在油罐里放几个干净的鸡蛋壳，它就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清。 3、萝卜片可使炸过食物的食用混油变清。将白萝卜切厚片，用筷子在萝卜片上戳几个洞，放入浑浊的油中小火浸炸;然后捞出萝卜，去掉萝卜片上的残渣，再将萝卜片放入油中继续炸，反复几次就可以使油变清澈。 炸过东西的油还能吃吗 一般来说，炸过食物的油是可以吃的，油炸过的油只是不能再次加热，并非不能吃。不过，如果油炸之后，油身出现颜色很深、粘度大且杂质多，那建议不再食用。如果说油脂色泽不太深、不太稠且杂质少，这样的油则可以继续食用。而食用油炸后的油，首先要将油静置一段时间，让其中的渣子沉淀到底下，用的时候把最下面那部分带渣子的浑浊油倒掉。 tips：炸过的油要特别注意保存。高温加热后的油，如果敞着口存放会产生酸变。所以平时吃剩下的油如果不舍得扔，一定要放进密封的容器里存放，这样才能避免油产生怪味。光照、与空气接触、高温更会加速油脂的酸败与分解，产生哈喇味以及影响健康的产物。 煎炸剩油可以用来做什么 油炸食品后剩下的食用油并不是废油，还是能够被合理利用的。 1、做调味油 家常拌凉菜、拌面条，很喜欢加点葱香油、蒜香油、花椒油、辣椒油之类来调味。不妨在煎炸食物将近结束的时候，就趁着油温合适，扔进去各种调味品，做出香喷喷的调味油来。如炸茄盒即将完成时，就准备好大量花椒粒，转为小火，慢慢地炸花椒，等到香味物质进入油中，关火，滤去渣子和花椒粒，把花椒香味的油倒入瓷罐或瓶中，密闭起来，放入冰箱，以后用于调味即可。 又比如说，在炸丸子后，放入辣椒碎和蒜蓉等，炸两分钟，再淋到一碗辣椒碎上，冷却、过滤之后制成辣椒油，密闭冷藏备用。因为这些调味品都有一定抗氧化作用，客观上还延长了油的保存时间，可以吃上半个月时间。 2、做面食 做大饼、烧饼、花卷、点心之类面食都需要放点油。这时候就可以放过滤过的剩油了。因为烤饼时饼内部温度不太高，不超过100℃，而且还有面团中淀粉的保护，油脂不会受到明显的氧化。 3、焯菜或做汤 很多蔬菜要用沸水焯一下之后再凉拌，而焯的时候最好在沸水中放入1勺油，这样菜叶颜色鲜亮，而且口感软嫩，即便叶子稍微老一点，吃起来也不会塞牙。因为此时只有100℃温度，又只有一分钟加热时间，不会冒烟，用剩油完全没问题的。还有，做蔬菜汤的时候，也可以最后点一点剩油，特别是炸过肉、鸡的剩油，还可以增加一点香味。 如果一定要用剩油来炒菜，也有个办法，那就是在炒蔬菜时后放剩油。炒菜时，先用新油，但只放平日数量的一半，用来炝锅炒香葱姜蒜等，把菜放进去，然后再加入一半的剩油。因为菜已经入了锅，锅的温度就会大幅度下降，菜表面温度降到100℃以下。此时加入剩油，就达不到起油烟的温度，对烹调者比较安全。这样做，对于菜肴的品质影响很小。 炸過東西的油一般放多長時間會變質呢？炸過一次東西的油，第二天還能用來榨東西嗎？讓我們一起來看看吧。 炸過東西的油放多久會變質一週左右。 炸過一次東西的油是還能再繼續使用的，但是一般建議要在一週內將其使用完。因為這種油在放置的過程中會發生“氧化反應”，並且放置的時間越久氧化反應就會越嚴重，裡面的營養成分流失的也就越多，如果超過一個星期還沒使用完的話油就會發生變質，並且還會生成對人體有害的物質。 炸過的油第二天還能炸東西嗎不能。 炸過東西的油雖然能再次使用，但是並不建議將其再次用來炸東西。因為炸過東西的油，其裡面的脂肪酸成分已經受到了破壞，並且還會生成一定的有害物質，如果再將其重複炸的話，就會使得油中丙二醛等有害物質的含量增加。這樣炸出來的食物食用之後就會對健康造成不好的影響。 炸過的油怎麼變清用水澱粉炸完東西之後的油不要急著關火，可以調製一點水澱粉，然後再將倒入鍋中，澱粉具有一定的吸附性，其能讓油變得更加的清亮。 使用茄子茄子也具有較好的吸附性，炸完東西之後不要急著關火，然後將切好的茄子倒入鍋中炸一下，也能夠吸走油鍋中的雜質。 用濾布或者等炸過東西的油冷卻之後將其用濾布過濾一下，這樣就能過濾掉裡面的髒東西，也能使油變得更加清亮。 炸過的油可以用來幹嘛拌冷盤這種炸過一次的油不建議再次高溫加熱，所以像這種油用來拌冷盤是十分不錯的選擇，並且還能使拌出來的冷盤更加的香。 和餡這種炸過的油還可以用來和餡，像包包子，餃子時裡面的餡就可以加入這種油，能使得包出來的麵食口感更好。 炸过的油存放最多不能超过7天，因为油炸之后的油，在高温影响下里面的成分会遭到破坏，后续放置过程中也会出现氧化反应，保存时间太长容易变质，建议在7天内使用完毕。炸过的油要是看起来比较浑浊，颜色较深，还有大量沉淀物，最好不要使用。 炸过的油存放时间是多长很多人会将炸过东西的油直接倒掉，这样是非常浪费的，在保持清澈的情况下它还能制作成各种各样的食物，不过炸过东西的油属于熟油，放置时间会大大缩短，一般最多不要超过7天。 油炸过之后，在高温的影响下，里面的一些成分已经遭到了破坏，在后续放置的过程中也会发生氧化反应，要是放置太长时间的话，就会出现变质的情况，所以建议最好在7天内尽快使用完毕。 炸过的油要注意什么 炸过的油要是看起来非常浑浊且颜色比较深，杂质很多，不建议食用，没有出现上述情况，静置一段时前，将上面清澈的部分盛起来，放到玻璃罐中密封好，放到避光阴凉的地方，避免高温，还是能使用一段时间的，在这段时间内尽快用完就可以了。
炸过一次食物的油当然能吃了。不能吃的是多次炸食物的油。其实炸过食物的油是可以吃的，但是要注意保存。高温加热后的油，如果敞着口存放，会产生酸变。所以，平时吃剩下的油要妥善保存，（夏天最好密封好放入冰箱冷藏）不可久置夏天最好三五天内就用完，也不要再用它炸东西。尽快炒菜什么的用完。油脂不能反复加热，否则会产生致癌物质。这是常识我们平时吃的油大部分都是植物油，植物油里含有大量的不饱和脂肪酸，高温加热后会产生黑烟，这个烟就是制癌物质。所以烟起得越多、越早的油，燃点越低，不适合做油炸食品。油脂变坏，最大的祸害就是“氧化反应”。虽然氧化反应是一直在缓慢发生的，可只要用过一次之后，氧化反应的速度就会大大加快。这个时候，再用密封、避光等老办法来延缓氧化也是几乎不可能的。因此，要降低煎炸油的危害，唯一的办法就是尽快用完，最好保持在一周之内。推荐几种方法。第一，是用来做凉拌菜。凉拌菜不用加热第二，用来焯菜。焯菜的时候加点油，不但能使蔬菜保持鲜艳的颜色，还能促进类胡萝卜素等脂溶性维生素的吸收。第三，用来炖菜。炖煮的时候，温度不会超过100摄氏度，因此也比较健康。第四，用来做面点。做饼和面的时候 ，早餐煎个馒头片、吐司片也可以用这样的油，因为温度不高，只需稍微加热即可。最后，煎炸过的油还是可以用来炒菜的。 7天左右。 一般炸过东西的油最好是在三天内食用完，最多也还能存放一周左右，因为食用油油炸后再放凉的过程会发生氧化反应，并且放置的时间越久，氧化反应发生也就会越严重。 如果炸过东西的油放置了一个星期还没食用完的话就不要再食用了，因为存放超过一周的油已经发生了变质，并且还会生成对人体有害的物质。 可以反复凉用，不能反复加热。 炸过东西的油可以重复使用，但是不能反复加热使用，因为高温加热会使油中的脂肪酸聚合，反复高温加热食用油，进而产生较多的脂肪酸聚合物，而这些脂肪聚合物食用后会危害身体健康。
所以炸过的油最好是不要再重复加热，食用的话也只能是做凉拌菜食用，并且在存放过程中也要注意避光和密封。 1、炸过的油不要用塑料和金属容器存放，可以选择陶瓷或者是玻璃材质的容器存放，因为金属离子有一定的促氧化作用，进而容易使食用油酸败。 2、炸过东西的油在存放过程中要注意盖盖子密封，避免长时间和空气接触。 3、炸过东西的油不要和生油混合在一起，因为每用过的油还未发生氧化，混合在一起只会导致生油的保存时间变短。 4、可以在炸过东西的油中加入维生素E，维生素E有很好的抗氧化的作用，能防止食用油变腐败。 看油炸的食物。 炸过东西的油会不会变咸要看油炸的食物，如果食物中是加入了食盐的，那油就会变咸；而如果油炸食物的油没有加入食盐，那食用油油炸后，油也不会因此变得很咸。
建议如果食用油多吃油炸后变得比较咸的话，建议就不要再继续食用了，因为此时的食用油中会含有较多的杂质物质，存放一段时间后就会容易发生腐败变质。 炸过的油还可以炒菜吗？很多人不舍得扔炸过食物的油，还会用来高温炒菜或油炸。 但这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。 这类油应该避免高温加热，可以用来做炖菜或者花卷等面点。 4.无论什么样的烹调方法都用一种油。
油炸后的油要怎么处理？不能吃的是多次炸食物的油。 其实炸过食物的油是可以吃的，但是要注意保存。 高温加热后的油，如果敞着口存放，会产生酸变。 所以，平时吃剩下的油要妥善保存，（夏天最好密封好放入冰箱冷藏）不可久置夏天最好三五天内就用完，也不要再用它炸东西。
炸过的油可以再炸吗？虽然使用过一两次的油可以变清澈，不过对于反复多次的不建议再使用，其中有较多的有害物质，而且营养物质基本流失了。 因为高温加热会使油中的脂肪酸聚合，反复高温加热食用油，产生很多脂肪酸聚合物，而这种物质会大大增加肝脏的负担。 最后提醒大家，煎炸过的食用油重复使用最好不要超过三次，超过三次就要立马倒掉。
炸过东西的油怎么保存？先将剩油放置一段时间沉淀、过滤，去除其中的食物渣滓和底部浑浊的油，这样可以防止剩油出现哈喇味儿。 然后将过滤出来的清油避光、密封保存。 因为阳光和氧气会加速油脂酸败，产生异味和有害物质。 密封起来的剩油最好三天之内吃完，并避免高温加热。
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炸 過 的 油 可以 放 多久
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