血糖 高 不能吃 什麼 水果

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2021-12-24 14:29:24

【新华广播】“糖尿病人，应该这样吃！”，就糖尿病人关注的16个话题进行科普解读

主讲人：程景民，男，医学博士，注册营养师，山西医科大学教授，博士生导师。

科普|5. 糖尿病人不能吃水果？

我们知道，糖尿病患者要少吃甜食，于是一些患者就不敢吃水果了。但是甜的水果含糖了就高吗？今天和大家分享的是，不能用甜不甜来判断水果含糖量的高低。

水果的酸甜口感不只是由含糖多少决定的，水果本身的糖的种类，有机酸，摄入量等等这些因素密切相关。水果所含的糖类按照甜度从高到低，是什么呢？果糖第一位，蔗糖第二位，葡萄糖第三位，淀粉第四位。比如西瓜主要是果糖，火龙果主要是葡萄糖，所以这西瓜比火龙果甜。但是火龙果的含糖量比西瓜高。糖尿病人可以吃一片西瓜，但是，您就尽量别吃火龙果了。

有的水果是酸的，有些人就认为这个含糖量少。其实，这个水果的酸味是由于还要有机酸，一定程度上掩盖甜的成分。比如说，我们经常吃的山楂吃起来酸酸的，但是它的含糖量高达22%。因此，我们不能以口感的酸甜来判断含糖量的高低。

下面，我总结一下血糖高的人可以少量吃的含糖量少的水果。第一类是含糖量少，但口感很甜。这些水果有哪些呢？西瓜，草莓，木瓜，芒果，哈密瓜，杏，枇杷，菠萝，樱桃，葡萄。第二类是含糖量少，但口感是酸酸的。柠檬，杨梅，杨桃，柚子。

那么，我们不建议血糖高的人以及糖尿病人吃的水果是哪些呢？第一类口感甜，但是含糖量也比较多。桃，苹果，梨，橙子，石榴，香蕉，荔枝，柿子，椰子，鲜枣。第二类是口感不甜，但是含糖量很高，这是最具有迷惑性的。所以百香果，人参果，山楂，糖尿病人在选择这一类水果的时候，一定要注意别让舌头欺骗了大脑。

最后我要说一句，有些人喜欢把水果榨成果汁来饮用。其实这样做水果的营养成分会流失，您最好还是直接吃水果。

糖友们在日常生活中在饮食方面一定要严格按照规范进行，否则治疗的效果将会功亏一篑。

糖友们饮食方面是比较苛刻的，有很多水果都不能吃。那么糖友们究竟有哪些水果可以吃呢？今天祖医堂就来说一说。

GL小于10：最适合糖友吃

糖友们需要选择低血糖负荷（GL）低的水果，这个指标能综合反映食物中糖的性质和摄入量对血糖和胰岛素的影响。GL值越低，每100g食物对血糖的影响越小。如柠檬、杏、樱桃、柚子、桃子、苹果、梨、柑橘、猕猴桃等水果，糖友可以适量吃些。

但柿子、哈密瓜、桂圆以及加工后的果干、果脯、蜜饯等高升糖指数的水果，祖医堂建议还是不要再碰了。

还要注意水果不等于果汁，因水果榨成果汁之后，纤维素、维生素等营养元素大打折扣，其糖的负荷也会升高，这时候喝一杯果汁其实就相当于喝了一杯糖水，很容易就会造成血糖升高。

另外，还有水果罐头也尽量不要食用，因为商家为了保证口感和味道，迎合市场，在制作过程中会添加大量的糖，血糖高的患者食用后也会造成血糖升高。

4种水果，是高血糖患者的最优选择

1、苹果：铬、苹果酸

苹果皮所含的铬元素是糖尿病的“克星”，可以提高糖尿病患者对胰岛素的敏感度，是重要的血糖调节剂，而苹果中的苹果酸又能起到稳定血糖的作用，因此十分适合血糖高的患者食用。

此外，苹果中还含有丰富的钾元素，可以有效地降血压以及保护心血管，能在一定程度上降低糖尿病、心脑血管疾病的发生几率。

2、樱桃：花青素

樱桃含有丰富的花青素，能促进胰岛素生成，从而增加人体中胰岛素的含量，起到降低血糖的作用。因此，祖医堂建议血糖高的患者可以适量的食用一些。

3、柚子：纤维素、维生素、果酸、矿物质

柚子味甘酸性寒，常吃有健胃润肺、补血、清肠利便的作用。多项研究发现，柚子果肉中含有胰岛素样的成分，血糖高的人经常吃可在一定程度上降低血糖。此外，柚子中还含有丰富的钙元素，能预防糖尿病并发症的发生发展。但祖医堂提醒，柚子性寒，食用要适量。

4、橘子：类胡萝卜素、维生素P

橘子富含类胡萝卜素，能促使糖友的肝功能正常，降低动脉硬化的风险。橘子丝络中含有的维生素P，能减少血管壁的渗透性和脆性，预防糖友发生视网膜出血。

最后，祖医堂还是要多说一句，虽然这些水果升糖指数低，但血糖高的人也不能无节制地想吃就吃，还是要适量食用，最好每天控制在250g以内。同时要注意等量代替，吃一定量的水果，就要相应减少等量的主食或其他食物，要保证摄入的总热量不超标。

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