家樂福海底撈湯底ptt

看板hypermall作者Perry7510時間2020年12月21日留言130則留言，76人參與討論推噓62  ( 65推 3噓 62→ )

最近吃火鍋的頻率真的高到爆炸 根本兩天就吃一次了XDDD 有去餐廳吃的也有在家裡自己煮 在全聯買的小蒙牛養生鍋 跟還有朋友在他家附近超市買的寧記麻辣湯底 都蠻好吃的 好奇大家有沒有推什麼 還是有雷的也分享一下 看這個冷度應該也是一路吃鍋吃到年底了 來存一點口袋名單 不過今天冬至應該都在吃湯圓才對XD 湯圓最保險的還是吃桂冠花生跟芝麻口味>< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.232.108 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1608546676.A.4FC.html

量販店火鍋湯底推薦│這篇一次收錄八種以上家樂福的常溫火鍋料理包│開箱實測！安將食堂南洋肉骨茶火鍋、大富貴天府麻辣鍋、大富貴蒙古天香雞肉鍋、六福皇宮上海醃篤鮮火鍋湯、承食誠實蒙古鍋底、海底撈清湯湯底、海底撈菌湯湯底、THE MUGLE韓式泡菜鍋，那一款最好吃？

撰文。拍攝／呂萱萱

常溫火鍋料理包最大的好處，就是『不用放冰箱、可以常溫擺放』、『方便攜帶又不佔空間』，像我妹很常去露營，就喜歡帶這種常溫湯底出門，再準備個乾麵或青菜，就能輕鬆飽足一餐了

但我跟大家一樣都很擔心，常溫擺放會不會壞掉？品質好不好？

其實常溫湯底、跟冷凍湯底，敖煮的過程差不多，但常溫包裝的製程更挑戰，包裝袋要通過溫度跟壓力的測試，經過完整的密封，才能確保內容物不會溢出來、當然也不能添加防腐劑的喔

目錄：（點擊可直接跳連結）

安將食堂南洋肉骨茶火鍋

大富貴天府麻辣鍋

大富貴蒙古天香雞肉鍋

六福皇宮上海醃篤鮮火鍋湯

承食誠實蒙古鍋底

海底撈清湯湯底

海底撈菌湯湯底

THE MUGLE韓式泡菜鍋

總結心得：評測結果

我先說哦！吃的東西很主觀，每個人的味蕾不同、感受也不同，以下是我跟家人的心得分享，僅供參考囉

（點我回目錄）

安將食堂南洋肉骨茶火鍋

商品特色：（原價３２９元，特價２９９元購入）一盒裡有一包調理包，重量約１.２ｋｇ，裡面約有８－１０塊肉

調理包是可承受１００度的耐熱袋，它是濃縮高湯，包裝建議要加５００ｃｃ的水

因為我們吃的很清淡，實際上我們總共加了快５００ｃｃ的水

↑  包裝內容打開來長這樣，第一次看到嚇一跳，差點以為裡面裝豆花，後來發現原來是因為天氣冷，裡面的油花結塊了

它真的是很標準的濃縮高湯，湯底很濃稠、但肉骨茶的味道十足，光聞就讓人流口水了

豬軟骨每個都很大塊，但建議大家要燉久一點，要不然剛加熱吃會很柴哦 

肉骨湯頭很濃郁，口味其實有像藥燉排骨，但又不太相同，喝起來口感偏甜、帶點淡淡的中藥香，完全沒有藥燉排骨的那種苦味

不管加什麼料都適合
我發現加水餃也很好吃耶

煮個冬粉或麵條
就是一碗好吃的肉骨茶麵囉

（點我回目錄）

大富貴天府麻辣鍋

商品特色：（原價２２９元，特價１８９元購入）一盒有二份調理包，每包約４５０ｇ，一份調理包約１－２人份，裡面有３個很大的鴨血、還有１０個左右的豆腐

大富貴常溫火鍋的好處，就是一盒裡有二份料理包，適合小家庭或一人獨享鍋

↑包裝內容打開來長這樣，還沒倒出來，就能看到鴨血跟豆腐，這內容物的量真的很多

雖然包裝建議要加１５０ｃｃ的水，但我們家吃的比較清淡，大約加了２５０ｃｃ的水，對我們來說加水後的小小辣很剛好，還是建議大家先不加水喝看看，如果覺得口感太重再慢慢再加水就好

豆腐口感紮實又Ｑ嫩，燉的很入味、吃的到麻辣湯的香氣。鴨血賣相漂亮，醬汁有完全入味哦！口感彈牙、一口咬下似乎有爆漿的感受，真的很好吃！

當然你也可以準備其它喜歡的火鍋料，我跟你說！用來涮肉片超讚的，吃進嘴裡就能感受湯頭的鮮美滋味，讓人超滿足的

（點我回目錄）

大富貴蒙古天香雞肉鍋

商品特色：（原價２２９元，特價１８９元購入）一盒有二份調理包，每包約４５０ｇ，一份調理包約１－２人份，每一包裡面有燉很爛的雞腿三隻

這是一款孜然味很重的湯底
女生都會很喜歡的

包裝內容打開來長這樣　
一打開就聞到讓人流口水的孜然香

因為妹妹這週帶小朋友回娘家吃飯，家裡總共有５個大人３個小孩，於是我決定直接開二包『蒙古天香雞肉鍋』來煮火鍋

小雞腿的軟爛程度，讓爸爸不用載假牙都能輕鬆咀嚼，真的是標準的入口即化

孜然湯頭清韻不燥熱，香鹹口感會回甘，我妹跟外甥們超愛這湯頭，平常不太喝湯的小外甥女，還給我連喝好幾碗咧！而且不管什麼食材、都不用沾醬就很好吃了，覺得就算夏天吃也很適合哦

（點我回目錄）

六福皇宮上海醃篤鮮火鍋湯

商品特色：（原價２７９元，特價２４０元購入）一盒裡有一包調理包，重量約７５０ｇ

來自六福皇宮傳奇經典菜「濃湯醃篤鮮」是一道製作過程極為繁複的功夫湯，可以做煲湯、火鍋，關鍵用大量老母雞、雞腳、豬後腿、赤肉、豬皮等多種膠質豐厚的食材熬煮濃縮而成

雖然包裝建議要加２００ｃｃ的水，但我們覺得其實不太需要加水，因為這組湯底口感很輕淡

↑包裝內容打開來長這樣，湯品偏濁、感覺應該熬煮很久了

倒出來有點嚇一跳！這肉片也小塊了，而且不到五片耶（突然覺得有點小氣）

但不得不說，這湯頭真的好喝！清韻不燥熱、喝完還會回甘，是一款很清爽的湯品，一年四季都適合

可以用來做煲湯、或料理湯麵、煮粥，而我們是直接把它當火鍋湯底

任何食材都可以加，雖然口感偏清淡，但我覺得它很適合不愛重口味的朋友

（點我回目錄）

承食誠實蒙古鍋底

商品特色：（原價２１９元，特價１６９元購入）一盒裡有一包調理包，重量約８００ｇ，約２－３人份

這是一款孜然味很重的湯底，帶一點淡淡的中藥香，味道清香愈吃愈順口，味道比樓上的『大富貴蒙古天香雞肉鍋』還濃厚

↑包裝內容打開來長這樣，就是標準的湯底，裡面完全沒有肉、也沒什麼料

包裝建議要加４００ｃｃ的水，但我們覺得它算滿重口味的，所以大約加了６００ｃｃ的水

至於要加什麼料真的看個人喜好，涮牛肉、涮豬肉都適合，也不太需要沾醬吃

湯頭濃郁還算好喝，不會燥熱上火、一年四季都適合，我爸媽還滿喜歡它的湯頭

草原風十足！湯頭香醇會回甘，吃多也不會覺得很負擔

（點我回目錄）

海底撈清湯湯底

商品特色：（忘了買多少，印像中特價１００出頭左右）一盒裡有一份調理粉跟乾料包，重量約１１０ｇ，約３－５人份

如果沒吃過海底撈，不坊買個調理包回家吃看看，但老實說跟店面喝的味道還是有一點差別啦

這款跟其它品牌不太一樣，料理包是粉狀的，還有一個乾料包

包裝建議需要加１０００ｍｌ-１２００ｍｌ的水，但我們家吃比較清淡，大概加了１８００ｍｌ的水

煮滾後的湯頭還滿好喝，雞湯味很重，口感非常濃郁，真的建議多加點水比較好

加任何食材都ＯＫ，我發現加了大量蔬菜很對味哦， 但不知道為什麼吃完會覺得很口渴... 

（點我回目錄）

海底撈菌湯湯底

商品特色：（原價忘了多少，特價１２８元購入）一盒裡有一包調理包，重量約１１０ｇ，約３－５人份

採用多種菌菇，搭配調味熬煮而成的菌湯火鍋

第一次看到嚇一跳，也太小包了…原來這是一款濃縮湯底，需要加１０００ｍｌ-１２００ｍｌ的水

↑包裝內容打開來長這樣
馬上就能聞到濃郁的菌菇味

濃縮湯底真的很濃稠，剛倒入的樣子真的很醜，有點像？？（請自行想像）

雖然包裝建議加１０００ｍｌ-１２００ｍｌ的水，但我們平常吃的很清淡，大概加了１８００ｍｌ的水　

因為是菌菇湯底，所以我買了超多不同菇菇，整體下來也不會覺得很負擔，至於口感的部份很兩極，我爸覺得太甜，其它家人覺得還不錯，我個人是覺得剛吃還不錯，但吃多會有點膩，後來加了海鮮下去煮比較好吃

但一包才一百多元，是真的沒什麼好嫌的啦～

（點我回目錄）

THE MUGLE韓式泡菜鍋

商品特色：（原價２８５元，特價１８９元購入）一袋重量８００ｇ，約２－３人份

獲得２０１９首爾市獎，純骨熬煮、無肉精粉，使用頂級台灣食材製作豬骨湯，添加手工製作美味韓式泡菜鍋

↑包裝內容打開來長這樣
其實裡面有少許泡菜

口感偏甜、不會太辣，包裝建議要加４００ｃｃ的水，我們覺得很剛好，可以加火腿、起司、粗泡麵，就是一份彭湃的部隊鍋啦

就算最近實在不方便出國也沒關係，多買幾包放家裡，肚子餓了就煮來吃，也能滿足韓國美食慾囉

（點我回目錄）

總結心得：評測結果　

每一款都有自己的特色，口味都不一樣，所以實在很難評分…如果要我建議的話

『習慣重口味的朋友』：
大富貴天府麻辣鍋：裡面的鴨血跟豆腐真的很多，而且不像其他麻辣鍋會有一層辣油漂浮在上面，真的不油膩
安將食堂南洋肉骨茶火鍋：湯品跟豬軟骨份量很多，而且愈滾愈好吃，適合多人一起用餐
承食誠實蒙古鍋底：雖然湯底沒什麼料，但孜然味超濃，帶一點淡淡的中藥香，味道清香愈吃愈順口
THE MUGLE韓式泡菜鍋：口感偏甜不會太辣，可以居家diy部隊鍋
海底撈菌湯湯底：濃郁的菌菇味，整體下來也不會覺得很負擔，

『習慣清淡飲食的朋友』：
大富貴蒙古天香雞肉鍋：孜然味香鹹口感會回甘，雞腿肉很軟嫩，適合整口假牙的長輩。
六福皇宮上海醃篤鮮火鍋：湯清韻不燥熱、喝完還會回甘，是一款很清爽的湯品
海底撈清湯湯底：雞湯味很重，口感非常濃郁，加了大量蔬菜很對味哦

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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得。無任何商業行為，每個人食用習慣、味蕾感受不同，實際效果依每人體驗為主。

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