血脂，顾名思义，就是血液里的脂肪含量。提到血脂，很多人首先想到胆固醇，但血脂还有另一个重要部分——甘油三酯（也叫“三酸甘油脂”，triglyceride）。甘油三酯高，也会影响心血管的健康。 Show 你吃的食物，特别是油脂，会转化成甘油三酯。你的身体也会把不需要立刻使用的热量转化为甘油三酯，然后储存在脂肪细胞里。等到身体需要能量了，再把它们释放出来，运送到身体的其它地方。 如果经常摄取太多的热量，特别是糖分，又不能通过运动消耗掉，不断累积在体内，就容易造成甘油三酯偏高。而吸烟、喝酒、服用某些药物、患肝肾等疾病也会引起甘油三酯偏高。甘油三酯高也有遗传因素存在。 怎么判断甘油三酯偏高？可以通过血液检测来查看体内的甘油三酯水平。具体的判断标准如下：  当甘油三酯高于150mg/dL，就会增加心脏病、代谢综合症的风险。 简单4招，有效降甘油三酯做到以下四点，可以有效降低甘油三酯。 1. 减少腹部脂肪 减重可改善甘油三酯的水平，美国心脏协会（AHA）表明，体重减少5％～10％，甘油三酯会降低20%。其中，减少腹部脂肪量是主要目标，腹部脂肪堆积通常是甘油三酯较高的表现。 2. 平衡脂肪、糖类摄取 在饮食上，不要吃过多的脂肪和糖类。 降低甘油三酯最快的方法之一，就是减少糖类的摄入，特别是精制糖。同时要少吃反式脂肪，譬如减少加工肉类的摄取。饱和脂肪丰厚的肉类也要吃得节制；我们常喝的牛奶、乳制品中也含有不少饱和脂肪，可以适当用豆浆来代替。平时多吃一些含健康不饱和脂肪的食物，如坚果、种子、橄榄油、牛油果、鱼类等等。 3. 少喝酒 酒精含高糖分和高卡路里，会让甘油三酯升高。对酒精敏感的人反应更明显。甘油三酯过高的人，尽量少喝酒。 4. 多做有氧运动 当体内的好胆固醇较多的时候，甘油三酯就较低。而有氧运动可以增加血液中好胆固醇的含量。发表于医疗期刊《代谢》的一项研究发现，有氧运动加上减重对于降低体内甘油三酯的效果显着。健走、慢跑、骑单车、游泳都是适合普通人做的有氧运动。 · 改变高血脂的方法 人人知道却做不到· 10种降血脂的中药和食物· 人人嫌弃的胆固醇 其实对人体很重要？责任编辑：李清风◇ 「三酸甘油脂過高」怎麼辦？醫生教你降低「三酸甘油脂」四招，從減少碳水化合物開始一般人很難發現到自己的三酸甘油脂過高！
Witsanu Thangsombat / EyeEmGetty Images 1.以減少內源性的三酸甘油脂為主，避免過多的糖、甜點、精緻澱粉、碳水化合物，尤其是只能夠在肝臟內處理代謝的果糖（含糖飲料所含的蔗糖裡面含量最多）跟酒精。 2.運動也可以降低三酸甘油脂嗎？蕭醫生說明：「我們本身運動跟走路就可以燃燒掉這些三酸甘油脂，所以去運動，尤其是有氧運動，也是有效的。」 3.他也提醒大家，豬肉、羊肉等紅肉少吃 4.多吃健康脂肪，像是魚油、酪梨、橄欖油，有研究發現魚油確實是能降低三酸甘油脂的，因為它是比較好的膽固醇。 一般人幾乎都是從抽血報告中聽到三酸甘油脂這個名稱，大多數人對它的印象就是數字高不好，蕭捷健醫生說明：「實際上人體的脂肪有90%都是三酸甘油脂，包括你捏得起來的皮下脂肪、內臟脂肪，甚至脂肪肝。」它其實是一個很單純、人體用來儲存脂肪的單位，所以適量的三酸甘油脂是正常的，但如果太多的話就會儲存在你的肝臟裡面變成脂肪肝，血液裡面也會有過多的三酸甘油脂，蕭醫生補充：「你去抽血，就會看到一層油浮在上面。」 「三酸甘油脂」產生方式不同有分兩種：外源性、內源性
⚡️外源性三酸甘油脂：人體吃下肥肉、攝取油脂後，這些脂肪經過分解、消化、吸收，剩下最單純的成分就是三酸甘油脂。 ⚡️內源性三酸甘油脂：吃了過多的精緻澱粉、碳水化合物，消化後會變成葡萄糖，太多的話肝臟就會把這些葡萄糖轉化為三酸甘油脂。 ．「三酸甘油脂」正常值：40-149 mg/dl ．「三酸甘油脂」臨界值：150-199 mg/dl （開始有一些心血管疾病、高血糖的風險） ．「三酸甘油脂」危險值：200-499 mg/dl （開始有心肌梗塞、糖尿病的風險） ．「三酸甘油脂」高危險值：500 mg/dl （就像剛剛說的，血液裡面會有一層油浮著，這樣的血叫做乳糜血，是不能捐血的！） 一開始過高通常不會有明顯的症狀，因為幾乎都是慢性的疾病，所以一般人不會察覺，但是因為你的血液裡面都會是油脂，它就會跟其他的凝血因子（像是血小板）卡在你的血管壁，卡久了掉下來就會變成血栓，造成心臟病等問題。 另外有一個肉眼可以看到的症狀，三酸甘油脂的數值如果到很高、超過500以上，有可能就可以在皮膚下面看到脂肪堆積，它有一個專有名詞叫做黃色瘤，會有一點點像痘痘，但裡面都是油，這表示你血液、血管裡面都是油，這可能會出現在手、腳、臉上。 除了這些疾病以外，有些人可能也會肚子痛、胰臟發炎，因為胰臟要分泌一些酵素去消化這些脂肪，它過度做工就會導致發炎。 ．美國運動醫學會健身教練(ACSM-CPT)講師 減重醫師 蕭捷健粉絲專頁 跟著吃貨找醫師YOUTUBE頻道 可以在血液中找到的脂肪或脂質的類型，三酸甘油脂是由過多的卡路里形成，目前人體不需要這些卡路里，三酸甘油脂透過脂肪細胞體內運輸，它們是肌肉能量的來源，它們與膽固醇不同，因為三酸甘油脂是激素合成所必需的，也是身體的細胞結構，因此，優化三酸甘油脂的量以食細胞正常運作，但不應該過度，這會對身體不健康。 【什麼會導致三酸甘油脂水平？】導致三酸甘油脂水平的因素有多種，久坐的肥胖和不可控制的糖尿病，甲狀腺功能減退，高熱量飲食，腎臟疾病，飲酒和過量吸煙以及遺傳因素，還有特殊的藥物如避孕藥或類固醇可以引起三酸甘油脂水平的升高，三酸甘油脂水平表示代謝綜合症，如高血糖，腰部脂肪堆積和HDL（高密度脂蛋白）低，有高水平三酸甘油脂可能會導致心臟病，中風和膽固醇問題，這些後果都有可能造成高血壓，事實上，血液檢查可以確切知道您的三酸甘油脂水平是否在健康範圍內。 如果你想減少身體內的三酸甘油脂和膽固醇，健康的飲食和生活方式是你需要注意的第一件事，它們比食用藥物降低三酸甘油脂水平更重要，降低三酸甘油脂的健康飲食意味著你必須保持你的飲食脂肪佔每天使用的卡路里總量的30％。
【全穀物】健康食品列表中關於如何降低三酸甘油脂水平的第一食物是全穀物，一些食物，如麵包，糙米，印度香米，義大利麵，麥片是富含纖維，複合碳水化合物和蛋白質的食物，這些產品的膽固醇含量低，每天應該有6份或更多的份量，全穀物不僅有助於降低三酸甘油脂水平，而且還為其他健康問題提供了一個最佳的解決方案。
【水果】大多數的水果是維生素，β-胡蘿蔔素，礦物質的主要來源，可以幫助降低三酸甘油脂水平，每天吃2至4份水果可以幫助減少低密度脂蛋白膽固醇，推薦的水果包括草莓，葡萄，橘子，蘋果，這些果實含有較高的果膠，可用於降低三酸甘油脂水平，特別是，根據美國農業部的數據，葡萄中的紫檀與環丙貝特類似，有助於減少三酸甘油脂，藍莓也有減少三酸甘油脂的好處，還有一些富含α-脂質酸的其他水果，包括葡萄柚，檸檬，番茄，橙子等，也能幫助減少三酸甘油脂水平。
【蔬菜】與水果一樣，蔬菜也是維生素，纖維，礦物質的良好來源，降低三酸甘油脂的含量，它們含有豐富的纖維和類脂酸，被認為對身體的健康非常有益，建議一些蔬菜減少三酸甘油脂含量，包括紅薯，蘑菇，土豆，菠菜，花椰菜，番茄等，具體來說，菠菜含有豐富的α-脂酸，可有效降低三酸甘油脂60％。
【魚】脂肪魚被認為是ω-3脂肪酸的優秀來源，不僅有利於降低三酸甘油脂水平，而且有利於心臟，他們是比目魚，鯖魚，金槍魚，鮭魚，湖鱒魚和沙丁魚，每周至少吃5盎司，為您的身體提供足量的歐米茄-3，如果你不喜歡魚，可以添加魚油來降低三酸甘油脂，請記得向您的醫生諮詢如何食用它。
【橄欖油】這是減少三酸甘油脂水平的飽和脂肪的理想替代品，橄欖油含有許多對身體有益的抗氧化劑，這種油是單不飽和脂肪非常高，能幫助降低三酸甘油脂，橄欖油的另一個好處是減少壞膽固醇，同時保持良好的膽固醇水平，但要記住它的卡路里很高，如果你想食用這種油，你應該計劃食用正確的方式來保持身體健康，降低膽固醇水平以及三酸甘油脂水平，橄欖油可以在日常烹飪中代替黃油，人造黃油和椰子油。
【亞麻籽】亞麻籽是另一個優秀的ω-3脂肪酸來源，亞麻籽的食用對於如何降低三酸甘油脂水平和壞膽固醇是非常有效的，兩湯匙亞麻籽可以含有約133％的身體每天要求的歐米茄-3，但是，磨碎它會更好，有助於人體的吸收，此外，亞麻籽富含纖維，對降低膽固醇和三酸甘油脂水平有很大的助益。
【豌豆】豌豆含有豐富的蛋白質和纖維，可用來替代含膽固醇，飽和脂肪和脂肪的食物，它們以多種方式食用，也能有效降低三酸甘油脂水平。
【雞蛋】蛋白是一種高度重視的健康食品，它們不含膽固醇，因此可降低體內三酸甘油脂水平，如果想減少體內的三酸甘油脂和膽固醇，全蛋應該在飲食中用蛋清代替，蛋清也常被美容護理使用，是絕佳的補救品。
【堅果】堅果也是減少體內三酸甘油脂水平的健康食品清單，吃堅果可以幫助避免心血管疾病的風險，根據研究，每天吃約67克堅果有助於將三酸甘油脂減少10％，它們包括榛果，開心果，松子，核桃，杏仁和其他一些穀物，但是，要避免吃太多堅果，它們含有豐富的卡路里。
【牛奶】它們是身體所需的蛋白質，維生素D，磷，鈣的極好來源，大多數脫脂或低脂產品都是鈣和蛋白質的乳品來源，它們含有極少或不含飽和脂肪，也是降低三酸甘油脂水平的健康食品。
【豆】豆類含有豐富的纖維，透過減緩消化和幫助人體更有效地吸收營養素，有助於降低三酸甘油脂，富含纖維的膳食具有取代可導致三酸甘油脂增加的高脂肪和含糖食物，特別是大豆蛋白和大豆異黃酮有助於降低三酸甘油脂12％。
【瘦肉】瘦肉和禽肉蛋白質含量高，易吸收鐵，這些鋅和維生素B12的偉大來源，能幫助保持絕經前婦女的安全，禽肉可用於減少體內飽和脂肪的添加，有利於降低三酸甘油脂和膽固醇，每天享用5盎司瘦肉，禽肉，不必擔心三酸甘油脂水平的上升。
【事情應避免】一般來說，減少三酸甘油脂和膽固醇的健康食品非常受歡迎，可以輕鬆將它們添加到飲食中，除了飲食，還應該避免吸煙，喝啤酒，烈性酒和糖，蜂蜜，能量飲料，糖果，果醬等各種糖，否則可能會導致身體帶來負面的影響，另外，還需要控制體內碳水化合物的含量，富含碳水化合物的飲食會導致三酸甘油脂和膽固醇水平的升高。
應用這些天然技巧的效果將取決於使用人的身體狀況，有病看醫生, 用藥問藥師, 保健問營養師，不要相信有神奇療效的藥。 三酸甘油脂過高吃甚麼？如果平常攝取的脂肪能以單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸為主，可以降低血液中的三酸甘油脂濃度。 富含單元不飽和脂肪酸的食物包括橄欖油、堅果和酪梨；富含多元不飽和脂肪酸的食物則有鮭魚、鮪魚、沙丁魚等高油脂的魚類。 高油脂魚類主要含有多元不飽和脂肪酸中的Omega-3，屬於人體不能自行合成、必須依賴飲食攝取的必需脂肪酸。
三酸甘油脂過高可以吃地瓜嗎？台北榮總家醫科主治醫師陳亮恭醫師表示，地瓜富含澱粉，食用後血糖會加速上升，糖尿病患、三酸甘油脂偏高者，都不宜吃太多地瓜，否則不但無法養生，還不利病情控制。
三酸甘油脂過高吃什麼水果？原來水果也有分高糖、低醣！ 像是香蕉、芒果和葡萄的含糖量極高，容易讓血糖快速上升，想要穩定三酸甘油脂正常值，建議可以選擇低糖水果，比如芭樂、奇異果和莓果。
三酸甘油脂過高會怎樣？當體內的三酸甘油脂過高，便可能造成三酸甘油脂血症（Hypertriglyceridemia），即高血脂症（Hyperlipidemia）的一種。 而三酸甘油脂過高者罹患胰臟炎、冠狀動脈心臟病與代謝症候群的風險也會增加。 部分三酸甘油脂過高者可能於皮膚表層長出黃斑瘤。
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