菸鹼素包括菸鹼酸、菸鹼醯胺及其他具有類似之生物活性的衍生物。 也可由色胺酸合成。
目次
- 1 主要功能
- 2 缺乏時之症狀
- 3 毒性
- 4 參考資料
主要功能[編輯]
維護消化道、皮膚、神經之健康,並參與氧化還原之功能,也扮演著細胞呼吸作用及神經電子傳遞的重要角色。
缺乏時之症狀[編輯]
缺乏菸鹼素時可能會引起、煩躁、失眠、神經衰弱、神經疲勞、口角炎等嚴重症狀,但其缺乏時所表現在外在之位置在於皮膚,皮膚顏色會逐漸變深、脫皮等現象,間接引發癩皮病,在內部消化系統也會受到損傷,可能會引起噁心嘔吐等症狀,在神經系統上可能會引起精神分裂。
毒性[編輯]
目前並未有實驗研究指出對人體有毒性顯示,除非超過醫生指示而使用高劑量之菸鹼素才會導致副作用的發生。
參考資料[編輯]
- 《營養素辭典:菸鹼素》
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IUPAC名 Pyridine-3-carboxylic acid | ||
別名 | 吡啶-3-甲酸 吡啶-3-羧酸 維生素B3 維生素PP | |
CAS號 | 59-67-6 | |
PubChem | 938 | |
ChemSpider | 913 | |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYAA | |
Beilstein | 109591 | |
Gmelin | 3340 | |
3DMet | B00073 | |
EINECS | 200-441-0 | |
ChEBI | 15940 | |
RTECS | QT0525000 | |
DrugBank | DB00627 | |
KEGG | D00049 | |
MeSH | Niacin | |
IUPHAR配體 | 1588 | |
ATC代碼 | C04AC01,C10AD02 | |
化學式 | C6H5NO2 | |
莫耳質量 | 123.11 g·mol−1 | |
精確質量 | 123.032028409 g mol-1 | |
外觀 | White crystals | |
密度 | 1.473 g/cm3 | |
熔點 | 236-239 °C(509-512 K) | |
溶解性(水) | 0.018 g cm-3 | |
log P | 0.219 | |
pKa | 2.201 | |
等電點 | 4.75 | |
折光度n D | 1.4936 | |
偶極矩 | 0.1271305813 D | |
給藥途徑 | Intramuscular, Oral | |
藥代動力學: | ||
生物半衰期 | 20-45 min | |
警示術語 | R:R36/37/38 | |
安全術語 | S:S26,S36 | |
歐盟分類 | ||
主要危害 | 強烈刺激眼部 | |
NFPA 704 | 1 1 0 | |
閃點 | 193 °C | |
自燃溫度 | 365 °C | |
若非註明,所有資料均出自一般條件(25 ℃,100 kPa)下。 |
菸鹼酸(英語:niacin、nicotinic
acid,也稱維他命B3、維他命PP),分子式:C6H5NO2,耐熱,能升華。首次描述於Hugo
Weidel於1873年對尼古丁的研究。它是人體必需的13種維生素之一,是一種水溶性維生素,屬於維生素B族。菸鹼酸在人體內轉化為菸鹼醯胺,菸鹼醯胺是輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成部分,參與體內脂質代謝,組織呼吸的氧化過程和醣類無氧分解的過程。
功能[編輯]
- 生理上為傳遞搬運電子,使末稍血管舒張作用。
- 具糖解作用,組織呼吸,脂肪合成。(功能類似於維他命B群)
攝取不足後遺症[編輯]
- 疲勞,倦怠,頭痛,噁心,嘔吐,背痛,體重減輕。
- 食慾喪失,舌炎,胃酸缺乏,對稱性皮膚炎,神經症狀。
- 癩皮病末期時出現嚴重之皮膚炎,腹瀉,失智,甚而死亡。
菸鹼酸缺乏症在已開發國家很少見,它大多數與貧困、營養不良或後天性慢性酒精中毒 (酒精依賴) 的營養不良有關。[1]它也傾向於發生在開發中國家 ,因為當地人以玉米(corn)作為主食,但玉米卻是唯一含可消化菸鹼酸量低的糧食。因此許多國家強制要求在小麥粉或其他糧食中添加該物質,從而降低了患糙皮病的風險[2]
攝食過量之副作用[編輯]
- 皮膚潮紅及癢。
- 血清尿酸值升高。
- 葡萄糖耐受性減損。
- 肝臟方面的損害。
一般需求量[編輯]
成人每天攝取16毫克,女子為14毫克,發育中的青年為20毫克,懷孕期及哺乳期為18毫克。每天最高攝取量35毫克.
來源[編輯]
動物產品:
- 肝臟,心臟和腎臟
- 雞
- 牛肉
- 魚類:金槍魚,鮭魚
- 牛奶
- 雞蛋
水果和蔬菜:
- 鱷梨
- 棗
- 西紅柿(蕃茄)
- 葉菜類蔬菜
- 西蘭花(青花菜)
- 胡蘿蔔
- 紅薯
- 蘆筍
種子:
- 堅果
- 全穀物食品
- 豆類
- 藜種子
真菌:
- 蘑菇
- 啤酒酵母
相關條目[編輯]
- 維生素
參考資料[編輯]
- ^ Pitsavas, S., Andreou, C., Bascialla, F., Bozikas, V. P., & Karavatos, A. Pellagra Encephalopathy following B-Complex Vitamin Treatment without Niacin. 2004.
- ^ Why Fortify?. //www.ffinetwork.org/why_fortify/index.html. Food Fortification Initiative. 2017 [2017-04-04].
外部連結[編輯]
- Niacin bound to proteins (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館) in the PDB
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