一夜干烤起來感覺比較軟嫩
- 小管干製作方法:
- 在魚市場中挑選品質好一點的小管,通常會選擇小管大出價格較低廉的時候,再買回來加工。
- 首先使用當日的新鮮小卷,在處理前必須泡在碎冰堆裡加以保鮮,之後使用剪刀後腹部剪開,再將頭部剖半。
- 之後將小管腹內雜物以冰水完全洗淨,準備曬成干。
- 一夜干的做法是只曬一日的時間就可以收成了,很多人比較喜歡吃一夜干的,因為嚼起來比較不像全乾的小卷干,如果一次吃個三條,下巴很可能會咬到歪掉吧,但一夜干的缺點就是必須冷凍存放,而全乾的小卷干則不論常溫、冷藏、冷凍皆可,而全乾小卷干則是需要曬個二至三天。
全乾的小管干模樣
- 購買指南:
- 馬公市區一般特產行都會販售小管干,每斤200左右的小卷干100%是進口貨,可能是越南之類的進口小卷干,或跟本不是小卷干而是赤魷,一般純正的澎湖小卷最少都要400以上,超大號的也會也有700的行情價,澎湖小卷基本型(小號的)大概會在400多500上下,當然也是會隨著品質及體型大小而變動 小卷一日乾是使用現流現撈的新鮮小卷,使用剪刀後腹部剪開,再將頭部剖半,將小卷腹內雜物完全洗淨,準備曬成干。只曬一天的時間就收成。烤箱直接烤五分鐘,小管乾有捲起來即可直接品嘗,手撕下酒菜、配電視最棒。 重量 / 規格 : 100g /150g ± 4.5% / 數隻海鮮產地 : 台灣澎湖 / 野生包裝方式 : 真空包裝配送方式 : 低溫宅配保存方式 : -18℃以下冷凍保存保存期限 : 一年,到貨後請於3個月內食用完畢
澎湖西嶼鄉外垵村為傳統小管捕撈重鎮的聚落,在夏季時可以看見成排曝曬的小管干盛況,而整個漁村巷弄間都飄散著香氣。
一日乾的做法是使用當日現流現撈的新鮮小卷,在處理前必須泡在碎冰堆裡加以保鮮,之後使用剪刀後腹部剪開,再將頭部剖半。之後將小管腹內雜物以冰水完全洗淨,準備曬成干。只曬一天的時間就可以收成。
將新鮮小管烘烤後製成絲狀或片狀的乾貨,可保有原本小管的新鮮美味,口感肉質嚼起來軟Q鮮甜,是宵夜/下酒菜/零嘴的最佳選擇!
內容物/規格:100g±10%/2-3隻/包
保存期限:冷凍1年
成分:生小管
營養標:請參閱圖片
產地:台灣澎湖
保存方法:請置於-18℃冷凍保存,確保其鮮度
包裝方式:真空包裝
運送方式:常溫運送
食品業者登錄字號:E-141294900-00000-1廠商資訊:
永泉國際企業
電話:07-7673861
地址:高雄市鳳山區新強路148號圖片僅供參考,依實際供貨商品為準。
商品如經拆封、食用,及缺乏完整性時,恕無法退換貨。
商品內容物以實物為準,商品顏色可能因各顯示器設定而有差異。
本商品為食品,基於衛生考量,一經拆封恕無法退貨。
商品若於送達時即有損壞,請拍照存證並立即聯絡客服人員。
本商品除有載明為試用品或得試用一定數量外,因涉及食品衛生,不提供試吃,一經拆封即無法退換,敬請見諒.~天然日曬。循古手作曬製~
澎湖西嶼鄉外垵村為傳統小管捕撈重鎮的聚落,在夏季時可以看見成排曝曬的小管干盛況,而整個漁村巷弄間都飄散著香氣。一日乾的做法是使用當日現流現撈的新鮮小卷,在處理前必須泡在碎冰堆裡加以保鮮,之後使用剪刀後腹部剪開,再將頭部剖半。之後將小管腹內雜物以冰水完全洗淨,準備曬成干。只曬一天的時間就可以收成。
將新鮮小管烘烤後製成絲狀或片狀的乾貨,可保有原本小管的新鮮美味,口感肉質嚼起來軟Q鮮甜,是宵夜/下酒菜/零嘴的最佳選擇!
淨重:300g±10%/包(9~18隻)
產地:澎湖
包裝方式:真空包裝
保存方法:請冷凍於冰箱,確保其鮮度
保存期限:1年
食品業者登錄字號:E-141294900-00000-1廠商資訊:
永泉國際企業
電話:07-7673861
地址:高雄市鳳山區新強路148號澎湖海鮮專家
【老張鮮物】澎湖日曬小管乾/小卷乾(300g±10%/包 約9-18隻)
上一個商品 下一個商品品號:5642306水產限時下殺85折
滿 1 件享 85 折
折扣後價格888元
促銷價1,045市售價
11,359品牌名稱老張鮮物追蹤
付款方式- 信用卡
- /無卡分期
- /貨到付款
- /行動支付
- /超商付款
- /ATM
- /銀聯卡
低溫宅配-廠商出貨
分期/紅利分期數每期金額配合銀行更多商品規格 請選擇數量折價券查看可使用的折價券on off#F2F2F2
- on 銀行優惠 銀行優惠 銀行優惠
- on 銀行優惠 銀行優惠 銀行優惠
- on 銀行優惠 銀行優惠 銀行優惠
- on 銀行優惠 銀行優惠 銀行優惠
- on 銀行優惠 銀行優惠 銀行優惠
- on 銀行優惠 銀行優惠 銀行優惠
- on 銀行優惠 銀行優惠 銀行優惠
- on 銀行優惠 銀行優惠 銀行優惠
- on 銀行優惠 銀行優惠 銀行優惠
- on 銀行優惠 銀行優惠 銀行優惠
- on 銀行優惠 銀行優惠 銀行優惠
- on 銀行優惠 銀行優惠 銀行優惠
- 馬公市區一般特產行都會販售小管干,每斤200左右的小卷干100%是進口貨,可能是越南之類的進口小卷干,或跟本不是小卷干而是赤魷,一般純正的澎湖小卷最少都要400以上,超大號的也會也有700的行情價,澎湖小卷基本型(小號的)大概會在400多500上下,當然也是會隨著品質及體型大小而變動 小卷一日乾是使用現流現撈的新鮮小卷,使用剪刀後腹部剪開,再將頭部剖半,將小卷腹內雜物完全洗淨,準備曬成干。只曬一天的時間就收成。烤箱直接烤五分鐘,小管乾有捲起來即可直接品嘗,手撕下酒菜、配電視最棒。 重量 / 規格 : 100g /150g ± 4.5% / 數隻海鮮產地 : 台灣澎湖 / 野生包裝方式 : 真空包裝配送方式 : 低溫宅配保存方式 : -18℃以下冷凍保存保存期限 : 一年,到貨後請於3個月內食用完畢