提到基隆安樂區美食,鄰近基隆長庚醫院的練家米苔目一定榜上有名!開放式的用餐空間,冬冷夏熱,仍然不減饕客對他的熱愛。以豬頭骨熬煮的湯頭,甘甜醇厚,是練家米苔目的一大賣點。在菜單上,特地寫有手術患者請勿食用的字句,可見對自家湯頭的自信。除了湯頭好喝,米苔目Q彈,小菜品項豐富,油麵跟粿仔湯都各有擁護者。 ▼練家米苔目的菜單。 一、練家米苔目的環境 店面位於安和一街2巷巷子口,三角窗口,黃金店面。在紅白相間的帆布內,有一輛跟早餐店相鄰的攤車,攤車上有紅色圈圈的練字。 攤車旁的小菜區,除了湯鍋內以豬頭骨的湯頭熬煮的油豆腐、蘿蔔及高麗菜捲,還有吉古拉、豬腸等美味切料,配米苔目剛剛好。 ▼練家米苔目的年輕老闆正在烹煮米苔目。 ▼(下面2張圖)美味切料跟湯鍋內的油豆腐、高麗菜捲等食材。 ▼一碗熱騰騰的米苔目跟兩盤小菜,價格親民,是最美味的庶民美食。 用餐區有6個方桌跟多個紅色塑膠椅,桌子上擺放辣椒醬及胡椒粉,用餐環境在開放式的空間,衛生狀況不算太好。 二、練家米苔目的料理 (一)米苔目 粗粗短短的米苔目,吃起來口感Q彈,以豬頭骨熬煮的湯頭,湯色透白,喝起來醇厚甜美,跟米苔目很搭,油蔥跟芹菜點綴其中,增添香氣。 (二)吉古拉跟切料 練家米苔目的黑白切料都清理的很乾淨,以豬頭骨的湯頭煮過後,吃起來口感鮮甜,再加一點辣椒醬,堪稱美味配角。吉古拉是來基隆必吃小菜,放進湯頭微燙,可以吃到滿滿的魚漿香氣。 (三)蘿蔔 蘿蔔煮的軟嫩,一口咬下,裏頭是滿滿的湯汁。 【練家米苔目】 營業地址:基隆市安樂區安和一街2巷巷口 延伸閱讀 一、基隆安樂區美食推薦 【基隆】五十年手工肉圓│除了阿玲跟女中肉圓,您還有其他選擇! 【基隆】勝面基隆安樂店|最推清燉牛肉拉麵,湯頭濃,牛肉片嫩,小菜豐富 【攻略】安樂市場菜頭滷VS三坑菜頭滷,您想吃哪一家? 【基隆】郭家巷頭粿仔湯|安樂區巷弄美食,純米粿仔口感香Q,黑白切料豐富美味 二、基隆推薦景點 【基隆】三總基隆分院白色教堂│見證蔣宋美齡與旭丘的一段歷史,地中海造型,內部典雅,最新IG打卡點。 【基隆】容軒步道│八斗子車站│攝影迷必訪兩大景點 【基隆】忘憂谷,101高地│八斗子IG打卡熱門景點,通往夢幻的美麗山谷、無邊大海 【基隆】中正公園兒童遊樂場|登階賞櫻,溜滑梯、溜冰場,滿滿的回憶 【基隆】海洋廣場│攝影熱門景點,近距離欣賞郵輪進出│2018天降神子‧珍愛基隆 喜歡袁彬寫的文章嗎?歡迎持續【關注】並【分享】給更多朋友。 ~對基隆美食旅遊感興趣?歡迎關注下列社群,隨時找袁彬聊天~ >精彩內容定期在官方粉絲頁公布 #謝謝您的讚,讓袁彬在寫作之路更有勇氣繼續下去 >官方Line@好友募集,加好友不定期抽優惠好康 或搜尋Line ID=@yks1375sLine@:http://bit.ly/2QLnonv >官方Instagram(ID=peter19911991)+Youtube >歡迎加入袁彬的FB美食旅遊社團,一起討論,分享在地美食 【基隆美食旅遊】基隆美食旅遊地圖(社團) |