前言 Show 克莉絲汀．諾瑟普醫師（Christiane Northrup） 每次我看到安東尼．威廉的書，或是聽到他的廣播節目，都能夠學到新知識，那些確實是醫學院沒教過的東西。不僅如此，我還在日常生活當中運用了我學到的一切，其中一個例子就是我在他的第一本書《醫療靈媒》中學到的蔬果昔。在那本書中，安東尼提供了早餐蔬果昔的食譜，在二十八天淨化療程裡揭開每天的序幕，那是我在幾年前做過的事。我根據食譜製作的變化版本，已經成為我自己、我孫女及周遭朋友的必備主食。這道食譜總是不斷獲得好評。現在，讀了《醫療靈媒─搶救肝臟》之後，我比過去還要開心，因為我擁有了常備的萬靈丹。透過這本書，不僅能讓我的細胞組織補充足夠的水分、維持最佳的狀態，也能在飲用之後幫助肝臟排毒。 我就不在這裡賣關子了。這道食譜就是：2至3根有機香蕉，1又1/2至2杯的冷凍緬因藍莓（我會一次買許多份，在家中常備一些），1勺有機冷凍櫻桃。接著，我會再加水達到想要的濃度（通常是2至3杯水），並在果汁機中打成液態，最後就可以做成2大份或是4小份的蔬果昔。如果家裡沒有客人的話，我就會把沒喝完的倒入梅森罐中，留待之後再喝。 安東尼的《醫療靈媒─改變生命的食物》一書，正如書名所言，和他的第一本書一樣，改變了我的生命。我從這本美好的書中學到了所有關於能量、療癒的驚人資訊，以及所有蔬果帶來的精神教誨。這種知識讓我連吃那些最粗鄙的馬鈴薯（代表低下與卑微）時，都會感到更加開心。我不會再心不在焉地吃東西了。現在我與食物建立了一種感恩的關係。（當然不是永遠如此，但機率比過去高得多。） 現在，讀了本書後，我就比之前更尊敬自己與其他人的肝臟了。身為醫師，我在肝功能方面學到的知識，多半僅限於新生兒黃疸，以及在實習時照顧過許多酗酒造成肝硬化的病人。我同時也見證了一九七○年代最初實驗性繞道手術對肝臟造成的致命影響。有許多患者死於併發症，其中包括了肝衰竭。當然，繞道手術在此之後的進步不可同日而語。 但是，問題就出在這裡。醫學界仍然沒有體認到肝臟每天做的事，只有到了肝酶升高，出現脂肪肝或肝硬化的時候，才會注意到肝臟。我在二○○一年撰寫《更年期的智慧》初版時，完全了解更年期本身並非罪魁禍首，不會導致許多女性在中年時開始出現一些症狀，例如失眠、熱潮紅、易怒等。確實如此，本書指出，這些症狀大部分來自於受困的肝臟，不是女性只要到達某個年紀，身體機能就一定會衰退，而是我們的生活型態讓肝功能無法完全發揮。 正如安東尼所指出的，肝臟能夠提供我們雙層保護機制：消除與留置，讓我們免於環境與各種毒素的侵害。但如果我們持續忽略肝臟的功能，它們就無法維持正常運作。安東尼解釋了我多年來持續觀察到的一個現象，就是女性三十八歲、男性四十八歲左右，肝功能會開始衰退，體重增加與熱潮紅等症狀就會相繼出現，我們所說的「老化」也包含在內。對大部分人來說，到了這個時候，肝臟排毒的功能就會降到原本的60％以下。基本上肝臟是在說：「我已經照顧你幾十年了，除非你做些改變，否則我沒辦法繼續維持下去了。」 這點真是讓人如夢初醒，對吧？（這確實是個再恰當不過的詞，想想酒精對肝臟健康造成的影響就知道了。） 你必須要了解這些事。肝臟的功能是負責過濾與篩濾，將有益與有毒的物質分開。肝臟會負責淨化由肝臟直接通往心臟的血液，是終極的血液過濾器，它也能在核心深處隔離溶劑、殺蟲劑、病毒，讓這些遠離血液，藉此保護你。 肝臟排出毒素時，毒素會跑到三個地方。第一種是透過膽汁及膽囊進入大腸中，最終以糞便的形式排出體外。第二種是進入腎臟，毒素最終會透過尿液排出體外。最後第三種，毒素會以自由基的形式排放到血液中，不過這種是最後的終極手段。 現在請你仔細看。每個人都必須知道這點。在我們生活的時代當中，被診斷出心房顫動、心悸、其他心臟問題的人，比過去還要多出許多。事實上，心血管疾病成了男性與女性的頭號殺手。主要原因如下，你之後會在本書中讀到安東尼所寫的內容： 肝臟到了無法處理這些流經的有害物質時，就會有較多殘餘的自由基及有毒物質（即毒性較低，肝臟沒有把它埋在核心當中的物質）留在血液中，迫使心臟必須更努力跳動才能從肝臟把血液汲出。就像你用吸管想把布丁吸起來一樣，最後就會造成高血壓。如果肝臟阻塞到一定程度，有生物膜開始脫落進入血液中時，往往就會因為這些果凍般的物質塞住心臟瓣膜，導致血液無法順暢地流動，因此造成心悸的現象。 但是，無論你現在的健康狀況如何，都不需要攤手接受肝功能退化的事實，認為那是年歲漸長時不可避免的狀況。你反而應該知道，在你開始照顧肝臟的那一刻起，肝臟能照顧你的程度就更甚以往。我們的身體具有神奇的能力，在我們開始給予身體所需的材料及關注時，就能再生與恢復健康。 在本書當中，你會學到許多醫學界仍未知或仍不了解的肝臟功能及迷思。但最重要的是，你會了解肝臟需要什麼才能獲得療癒，並發揮內建的功能救你一命。你也會學到在肝臟儲存槽太滿時，會產生一種特別的「周邊」細胞，以及肝臟具有「肝臟追蹤」系統，可以產生超自然的力量，並預防搗亂者被排放到血液中的能力。 我可以向你保證，在你讀完本書時，就會非常感謝你的肝臟，覺得自己應該去做那些幫助肝臟，同時又能幫助自己的事！不只如此，安東尼也在書中列出明確的指示和營養補充品清單，讓你能在各種不同的狀況下幫助肝臟，包含日常作息的維持，以及特定的健康問題，例如痤瘡、腸躁症、腎上腺問題、脹氣、自體免疫問題、便祕、糖尿病、黑眼圈、濕疹、乾癬、疲勞、膽囊感染、膽結石、痛風、心悸、高血壓、高膽固醇、熱潮紅、黃疸、肝臟老化、雷諾氏症、季節性情緒失調、體重增加，甚至是靜脈曲張等問題。最後，還有一章專門說明如何搶救肝臟，讓大家都能搶救肝功能，使肝功能恢復到最佳狀態。 總之，這本書是屬於大家的健康寶庫。請在讀完這本書之後，將內容實際應用在生活當中（即使只有一小部分的建議也好），並享受健康快樂的肝臟為你生活帶來的好處。你絕對不會後悔。 Skip to main content
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享譽全球的美國首席醫療靈媒，揭開身體最神祕器官「肝臟」的真相： 喝油排毒？小心適得其反，加速肝臟惡化情形。 低糖飲食？過多的脂肪正是引發肝臟遲滯的主因。 吃肝補肝？小心！肝其實是動物體內毒素的存放站。 告別爆肝的黑白人生，從了解肝臟開始！ 「肝若不好，人生是黑白的」、「肝好，人不倒」……生活中，我們常聽到關於肝臟保健的俗語，也知道肝臟負責排毒、代謝、儲存糖原，是人體最繁忙的器官；但是，我們真的知道要怎麼照顧肝臟嗎？我們知道肝臟需要的是什麼嗎？我們對肝臟的見解真的正確嗎？醫療靈媒安東尼．威廉在本書給了我們完整而清晰的解答。
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