什麼是L-麩醯胺酸?
L-麩醯胺酸(左旋麩醯胺酸)是一種氨基酸,也是蛋白質的組成部分。氨基酸和蛋白質在我們的身體中有許多重要作用。
具體來說,麩醯胺酸 有助於人體中碳和氮的運輸(用於細胞分裂和生長),並在神經功能、腸功能和增強免疫系統中發揮作用。
麩醯胺酸 是由人體在肌肉組織中產生的,因此被認為是“非必需的”,也就是說我們不必完全依靠從飲食中獲取它。
然而當我們的身體處於(代謝)壓力之下時,靠自身提供麩醯胺酸可能不足以滿足身體的需要。
因此,當人體大量使用麩醯胺酸時,我們就需要除人體自身生產以外的麩醯胺酸。
L-麩醯胺酸 通過我們的肌肉產生,在我們的飲食中很常見,並且非常明確的一點是,當人體從運動和嚴重疾病中恢復時,都需要麩醯胺酸。
麩醯胺酸的作用
快速恢復
研究表明,運動員可以從補充 L-麩醯胺酸 中受益,以減輕肌肉酸痛並加快恢復時間。
這種氨基酸在控制運動後肌肉對葡萄糖(能量)的吸收中起關鍵作用,可以幫助我們為下一次鍛鍊做好準備,恢復能量存儲。
當人體的肌肉具有最佳的葡萄糖儲備時,我們在運動中就可以表現更好,並且可以延緩身體的疲勞感。
研究表明,長期的艱苦訓練會降低血液中的麩醯胺酸水平,所以如果你有長期去健身房的習慣,那麼麩醯胺酸則是理想的運動後健身補劑選擇。
增加除脂肪體重,增強力量
與肌酸合用時,補充 L-麩醯胺酸 可增強身體的耐力和力量,從而增加除脂肪體重(Lean Body Mass)。雖然補充 L-麩醯胺酸 對於那些飲食中谷氨酰胺含量低的人可能更有效,但有研究表明,麩醯胺酸還有其他可能的益處 ,
例如:
- 降低體力流失,減輕肌肉酸痛
- 減輕疲勞感
- 增強耐力,可運動更長時間
增強免疫力
此外,由於高強度運動對身體的持續壓力,遵循嚴格訓練計劃的運動員通常會被削弱免疫系統。
而 L-麩醯胺酸 對我們的免疫系統中的細胞具有保護作用,因此常常用於幫助修護重症患者的免疫系統。
研究表明,L-麩醯胺酸 在免疫細胞的製造(足量以抵抗細菌)中發揮作用,同時也作用於腸道功能,是防止感染的物理屏障。
所以總結來說,補充 L-麩醯胺酸 也可能對你的免疫系統有好處。
FAQ
什麼是L-麩醯胺酸?
L-麩醯胺酸(左旋麩醯胺酸)是一種氨基酸,也是蛋白質的組成部分。氨基酸和蛋白質在我們的身體中有許多重要作用。
麩醯胺酸的作用?
1. 快速恢復 2. 增加除脂肪體重,增強力量 3. 增強免疫力
我們的文章僅應用於傳遞產品訊息和教育目的,而不應被視為醫學建議。 如果您擔心的話,請在服用膳食補充劑或對飲食進行任何重大更改之前諮詢醫生。
References
- Gleeson, M. (2008). Dosing and efficacy of glutamine supplementation in human exercise and sport training. The Journal of nutrition, 138(10), 2045S-2049S.
- Operation Supplement Safety. (2019). Uniformed Sciences University Consortium for Health and Military Performance. Glutamine.
- Hall, J. C., Heel, K., & McCauley, R. (1996). Glutamine. British Journal of Surgery, 83(3), 305-312.
- United States Department of Agriculture Agricultural Research Service. (2019, January 29). USDA Food Composition Databases Nutrient List. Retrieved from //ndb.nal.usda.gov/
麩醯胺酸(Glutamine,縮寫 Gln,符號
Q),或稱左旋麩醯胺酸(Levoglutamide),是一種非必需胺基酸与条件必需氨基酸,且是唯一一種可直接通過腦血管障壁(BBB)的胺基酸。在人體中儲存於骨骼肌或血液中。在人血中,谷氨酰氨是含量最丰富的游离氨基酸[1]。 當受傷或患病時,人体就可能需要藉由攝取含谷氨酰氨的食物來獲得足夠的量,故称条件必需氨基酸。肠道激活免疫细胞,肾细胞以及癌细胞消耗最多谷氨酰胺[2]。生物体通过穀氨酰胺合成酶催化穀氨酸和铵盐反应生成穀氨酰胺。 对应的密码子:CAA 或者 CAG。 谷氨醯胺
IUPAC名
Glutamine
别名
L-Glutamine
(levo)glutamide
2,5-Diamino-5-oxopentanoic acid
2-Amino-4-carbamoylbutanoic acid
Endari
识别 缩写
Gln, Q
CAS号
56-85-9 PubChem
738
ChemSpider
718
SMILES
InChI
InChIKey
ZDXPYRJPNDTMRX-UHFFFAOYAL
ChEBI
28300
KEGG
C00303
IUPHAR配体
723
ATC代码
A16AA03
性质 化学式
C5H10N2O3
摩尔质量
146.14 g·mol−1
熔点
約在185 °C分解
溶解性(水)
41.3 g/L(25 °C)
pKa
pKa1 = 2.17(-COOH)
pKa2 = 9.13(-NH3+)
[α]20
D
+6.5º (H2O, c = 2)
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。
性質编辑
食物中含量编辑
除了味精以外,左旋穀胺醯酸可藉由攝取牛肉、牛奶(奶製品)、雞肉、雞蛋、魚肉、穀類、甘藍菜、甜菜根、豆類、菠菜和西洋芹等獲取。果菜汁或發酵食物(如:味噌)中也有少量的左旋穀氨醯酸。
功能编辑
在生化領域有多種應用,包括:
- 合成DNA的基質之一。
- 在合成蛋白質扮演重要角色。
- 為腸道細胞的主要能量來源。
- 為快速分裂的免疫細胞的前導物質,故可增強免疫力。
- 在腎臟中藉由生成氨來達成酸鹼值平衡。
- 腦細胞的替代能量來源,並可阻止由皮質醇導致的蛋白質的分解。
此外,針對不能進食的外科病人,手術後給予的靜脈營養液裡就含有豐富的穀氨醯胺(以及精氨酸、ω-3脂肪酸等等),除了增強免疫力避免感染,也加快病人的復原。
谷氨酰氨漱口水可能有助于预防接受化疗者的口腔黏膜炎,但静注谷氨酰氨似乎对预防胃肠道黏膜炎无效[3]。
參考文獻编辑
- ^ Brosnan, John T. Interorgan amino acid transport and its regulation. Journal of Nutrition. June 2003, 133 (6 Suppl 1): 2068S–2072S. PMID 12771367. doi:10.1093/jn/133.6.2068S .
- ^ Are Glutamate and Glutamine the Same?. [2021-10-18]. (原始内容存档于2021-10-19).
- ^ Berretta, M. Nutrition in oncologic patients during antiblastic treatment.. Frontiers in Bioscience. 1 January 2013, 18: 120–32 [2021-12-02]. PMID 23276913. doi:10.2741/4091. (原始内容存档于2020-08-03).
外部連結编辑
- Glutamine spectra(页面存档备份,存于互联网档案馆) acquired through mass spectroscopy
Template:Dietary supplement Template:GABA receptor modulators Template:Glutamate receptor modulators