一说到空气炸锅,是不是宝宝们常有如题的疑问?买了的,以及还犹豫ing的?——我就是这样犹豫了很久很久,看了咱晒货版攻略版又很久很久之后,才在前两周买下的,为此十分十分感谢版上各位宝宝啦!使用二周之后,我想将这些问题以自己的经验重新归纳一下,给想买或在使用中有疑问的宝宝们一丢丢参考。先声明下,我买的是飞利浦(再次感谢宝宝们的推荐),以下感受均仅限于该产品。
**************要不要买空气炸锅?******************
这个疑问通常出自空气炸锅的功能或曰优势:少油无油却有油炸感、快、自制小零食、比烤箱方便、不污染灶台,所以,我要不要来个涅?
就我个人而言,买了的确很好用哦。空气炸锅是真的很适合做快手菜小零食,因为好快好快,十几分钟最多二十几分钟,而且好方便,拌几下扔进去,最好翻面一次,打开就吃上啦。关于翻面,我不是中途翻,因为懒得看时间,我先烤一阵,滴滴了,再翻面继续烤。无论是馋油炸食品又怕油,还是不想看到灶台上的油污,还是没时间等待,空气炸锅都是个很好的选择。
然而——注意则个转折——由于机器构造较为复杂,它滴体积可真不小,你得看看厨房是否有地方放它。我将2.75qt炸锅和6qt的instant pot哥俩合影了个,虽然炸锅容积不到后者一半,却高了一个头。6qt这位,放进柜子需得拿开盖子才行,所以这个炸锅呢,木有上面的盖子可以取掉,要么总站在台面上,要么进pantry。考虑一下哦,厨房是否已经屯了好多的小家电了?喜欢灶台空荡荡感觉?……
那么一人居必备呢,应该在2qt的样子,不能再大了。虽然讲真,这个2.75qt也就刚够俩人份。要注意哦,2qt页并非你平时2qt的锅的样子,为啥涅,因为你如果堆了一锅的东西,阻挡气流了,很容易这儿熟了那儿不熟,尴尬不?而清洗可能也会是一个问题,这就和垫锡纸关系上啰。
*********************要不要垫锡纸?********************
首先要感谢版上很多宝宝关于这个问题的建议,特别是@Dr_小虎牙,我要说,作为理工phd你已经讲的好清楚的呐,可是作为某文科phd可能喜欢啰嗦,所以我继续啰嗦下这个话题。根据留言的@快乐的小狮子所提供的链接,我查看了官网,说的是:不能垫锡纸,不仅炸篮而且锅底。原理参见Dr_小虎牙。锅底呢,我理解也是由于其特殊的涡旋形状会被锡纸所改变,就是下图这个涡旋。
我垫锡纸、不垫锡纸都做了试验,结果如小虎牙所说:垫锡纸做菜会类似于烤箱的效果,不像油炸食品;不垫锡纸呢其实也不难清洗,在使用洗碗机前提下。
但是你可能会这么想:我并不追求油炸的味道,我只是没时间预热,也不需要用那么大的烤箱。那么,用空气炸锅垫锡纸,确实做出来的东西和烤箱相当,比烤箱也省时间很多。不是一大家子人的话,可以做出够吃的菜了。
只不过呢,这样做菜的话,还请忽略锅上的提示(下图这些烹饪指南)——这些提示均以不垫锡纸为前提。
******************怎么clean?**********************
要是已经垫了锡纸,下面自然不用看了。
可是,不是有时候也想有个真的油炸感觉吗?不垫锡纸前提下,没错,炸完肉类锅里会留下很多油,可能有时还有粘在上面的讨厌硬块,尤其是网格篮。至于蔬菜类,基本只会留下一丢丢油,和炸干了掉锅底的,取出锅底倒掉即可。所以烤蔬菜时烤篮是不需要锡纸的。
我一般先蔬菜后肉类,用完即放池子里泡上,饭后放洗碗机,洗的非常干净。下图是从洗碗机取出的样子,全新是不是。
有宝宝们提到上层机箱中油污无法clean的问题,我用手探进去,暂时没有发现有油,看上去也干净。不过,这只是七八次使用,一年二年后怎样,尚且未知哦,确有可能如宝宝们所说,那也木有法子啦,用几年买新的好了。
提示三个问题。第一,网格上建议喷少量油,或者薄薄刷一层油,即便炸的是肉类,这样食物不太会粘在上面。实际上肉类才最喜欢粘在网格上,脑补一下烧烤。我用的下图这个,超市到处可买到。方便的很,连锅底一起拿起来喷一喷就好,省了取刷子,要省事就要省到极致嘛。
第二,在洗碗机中我是将炸篮、锅底分开摆放的,叠放估计没这么洗的干净,不过这样一来占用空间很可观。
第三,一人居不爱用洗碗机,手洗怎样?说实话,颇为油腻(不排除是我图省事用了spray的缘故),不易操作(篮子不小),请至少用洗洁精加水泡上几个小时……
************放不放油?**************
还有“放不放油”的问题没有说?已经说了,讲clean时顺带说啦,不再赘述。
最后祝宝宝们使用空气炸锅愉快!不买的偶尔买买油炸吃的愉快!再上一张飞利浦炸锅可爱的可伸缩小尾巴图。
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大家的空气炸锅可以放洗碗机洗嘛~
来自: 糖醋鲤鱼 2021-12-20 00:18:08
看到飞利浦可以放但是贵,uu们买的其它牌子的可以洗碗机洗吗~原来小锅换新挑选ing
❤ 2021-12-20 04:54:56
可以的,我买的是Tefal的
佟老师 2021-12-20 08:52:15
带涂层的其实最好不要洗碗机
糖醋鲤鱼 楼主 2021-12-20 09:10:02
带涂层的其实最好不要洗碗机 带涂层的其实最好不要洗碗机 佟老师
😂但感觉能洗碗机洗的话会加大使用频率的
佟老师 2021-12-20 09:14:52
😂但感觉能洗碗机洗的话会加大使用频率的 😂但感觉能洗碗机洗的话会加大使用频率的 糖醋鲤鱼
空气炸锅炸东西之后,那个油混合腌料挺粘的,我觉得除非炸完马上洗,不然洗碗机也很难洗特别干净 我家是飞利浦的洗碗机,我放过几次,长时间浸泡然后洗还算凑合,不泡直接洗效果一般
糖醋鲤鱼 楼主 2021-12-20 09:16:34
空气炸锅炸东西之后,那个油混合腌料挺粘的,我觉得除非炸完马上洗,不然洗碗机也很难洗特别干净 空气炸锅炸东西之后,那个油混合腌料挺粘的,我觉得除非炸完马上洗,不然洗碗机也很难洗特别干净 我家是飞利浦的洗碗机,我放过几次,长时间浸泡然后洗还算凑合,不泡直接洗效果一般 ... 佟老师
Soga 我一般都还放了段时间洗 怪不得比较难洗 原来要马上洗会好洗些呀
佟老师 2021-12-20 09:19:58
Soga 我一般都还放了段时间洗 怪不得比较难洗 原来要马上洗会好洗些呀 Soga 我一般都还放了段时间洗 怪不得比较难洗 原来要马上洗会好洗些呀 糖醋鲤鱼
马上洗,或者放点洗涤剂泡泡再洗 我一般都是泡上,毕竟刚做好要去吃,没时间开洗碗机哈哈哈
豆友50013901 2021-12-20 09:38:49
啊还要洗锅吗,每次把要炸的东西放到碗里再放进空气炸锅,是不是可以少洗几次
partir (S比好想家还要想家) 2021-12-20 10:36:35
空气炸锅炸东西之后,那个油混合腌料挺粘的,我觉得除非炸完马上洗,不然洗碗机也很难洗特别干净 空气炸锅炸东西之后,那个油混合腌料挺粘的,我觉得除非炸完马上洗,不然洗碗机也很难洗特别干净 我家是飞利浦的洗碗机,我放过几次,长时间浸泡然后洗还算凑合,不泡直接洗效果一般 ... 佟老师
我们家西门子洗碗机 空气炸锅是老款飞利浦 里面是网状的炸蓝 洗碗机效果很不错
呆一布 2021-12-20 10:53:38
我都是炸完立马热水冲一下大部分油 然后泡一泡很好洗
糖醋鲤鱼 楼主 2021-12-20 11:03:35
你用啥材质的碗呢,好怕放进去整坏了
豆友50013901 2021-12-20 11:11:58
你用啥材质的碗呢,好怕放进去整坏了 你用啥材质的碗呢,好怕放进去整坏了 糖醋鲤鱼
能进微波炉的玻璃碗、陶瓷碗……
北极熊 (信阿爷,没饭开) 2021-12-20 15:41:00
其实炸完马上热水泡一会再洗,不难洗的,缝隙用小刷子(我用的牙刷)刷一下,有涂层的不要用钢丝球等硬的材质刷哦
糖宝 2021-12-20 16:17:46
我洗了,我懒
糖醋鲤鱼 楼主 2021-12-20 19:05:29
哈哈你哪款锅洗了呀 有事没
糖宝 2021-12-20 20:31:50
老款飞利浦,我都是底座,网篮都放进去洗,没啥问题,洗了好几年了
种钱是小白 (可是那然后呢) 2021-12-20 20:32:30
我的小米的可以
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