綠島 – 阿嬤的蔥油餅 – 在地美食推薦 ,在綠島美食知名的「阿嬤的蔥油餅」,地點位於要往「燈塔」方向的轉角處,製作原料是用粉漿製成的蛋餅,一般口味50-70元,原味40元,餐點現點現做,雖然只有阿嬤一個人在顧攤子,但她手腳很迅速,邊等邊聊天,不會久候太久。
阿嬤的蔥油餅 – 菜單
目前有販售的品項如下,主要是蔥油餅、酥炸飛魚、關東煮,攤子有提供一些座位,但大部分的人都是站在路旁立食,大伙兒聊聊天,心情非常Chill,最後大家點了「章魚蔥Q餅」,等待阿嬤大展廚藝。
- 章魚蔥Q餅 – 70元
- 鮪魚蔥Q餅 – 70元
- 海草蔥Q餅 – 50元
- 原味蔥Q餅 – 40元
- 酥炸飛魚 – 100元
- 內售鮪魚醬
- 關東煮每支 – 10元
阿嬤的小攤子外觀
點餐後看著阿嬤製作蔥油餅的過程也挺療癒
- 先倒粉漿製作餅皮
- 再加入章魚口味的餡料與基礎醬汁的調和
- 加入蛋液與青葱與青菜
- 將底部煎的恰恰,加入灑九層塔,再翻面再煎
- 灑上柴魚片
- 刷上醬汁調味,完成
倒粉漿製作餅皮
底部煎的恰恰,口水直流
灑上柴魚片,飄動的柴魚片更令人食指大動
「章魚蔥Q餅」整體口味豐富,看似一般常見的小吃品項,但能在綠島上吃到這麼好吃的蔥油餅也是值得,章魚餡料好Q彈,搭配香酥的外皮與蛋香,表面鹹甜醬汁,層次多重,飽嘴又涮嘴。
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推薦指數:
4.5/5
店家資訊
名稱:阿嬤的蔥油餅 官網
電話:+88689671575
地址:台東縣綠島鄉中寮 140 號
營業時間
每日
08:00 - 17:30
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