转基因食品的坏处

目前,关于转基因食品或 GMO 的主题正在进行一场激烈的辩论。对一些人来说,转基因食品的想法是一个很好的想法,因为这些改良使作物能够抵抗干旱和虫害,让更多的人有更规律的膳食。一些研究甚至表明,世界生产的食物比它需要生产的食物多出 17%,才能为当前的每个人每天提供三个正方形!

其他人则将转基因食品视为一个危险的提议。从过敏反应到潜在的肠道损伤,许多人希望避免转基因食品,因为动物研究显示内部细胞结构发生变化、肿瘤生长异常以及发生意外死亡。那么转基因食品究竟有哪些优缺点呢?

转基因食品的优点

以下是转基因食品的主要好处:

1. 整体品质和口感更好
通过对食物的修饰,可以增强风味。辣椒可以变得更辣或更甜。玉米可以变得更甜。难闻的味道会变得更可口。

2. 抗病能力更强
经过基因改造的植物和动物可以对意外的疾病问题产生更强的抵抗力。可以将其视为针对该植物或动物的疫苗,只是疫苗被编码到遗传学中,而不是对免疫系统进行注射。

3. 更多的营养益处
转基因食品可以通过基因改造添加维生素和矿物质,从而为食用它们的人提供更大的营养益处。这在并非总能获得所需资源的发展中国家尤为常见。

转基因食品的缺点

以下是转基因食品的主要问题:

1. 环境破坏
通过在通常不支持植物的环境条件下种植植物或饲养牲畜,有可能对环境造成不可逆转的破坏。这通常通过转基因杂交看到:例如,可以与转基因植物杂交的杂草通常会对除草剂产生抗药性,从而需要更多的转基因努力。

2. 没有经济价值
转基因食品需要同样长的时间才能成熟并需要同样多的努力才能生长,这意味着与非转基因食品相比,种植转基因食品没有真正的经济价值。

3. 一般人群中过敏反应的增加
研究一次又一次地表明,食用转基因食品会增加人们对食物过敏的风险。如果有人因为转基因的努力而对大豆过敏,那么如果牲畜也吃这种转基因大豆,那么这个人很可能会因食用动物肉而产生过敏反应。

收益是否大于风险?

为什么要评估转基因食品的利弊?答案是,在大规模生产时,收益需要大于风险。在某些地区,获得转基因食品可能是有意义的,因为资源稀缺,人们正因饥饿而死。然而,在其他领域,风险可能大于回报。你对转基因食品的立场是什么?

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编者按:转基因食物对人体和动植物都可能带来难以预估的危害,对转基因食物有大致的了解,才能更好地分辨和选择。常见的转基因食物有哪些?

什么是转基因食物?

转基因食物的创造方式就是将某种生物体(细菌、病毒或动物)的基因植入别的物种(通常是无关的物种)体内。一切含有转基因生物成分的产品,都叫作转基因食物。

支持转基因食物的人,认为它可以带来很多好处,包括增加农作物产量,创造抗虫害作物,改造作物的营养素,提高其营养价值。

但反对者却警告,创造大自然不存在的物种,会带来未知且无法预测的健康及环境危机。运用或推行转基因生物的长期效应终将浮现出来,科学家已鉴定出这种新型“科学怪食”对人体健康及自然环境的各种害处。

转基因食物的危害

过敏反应:转基因食物中含有人类以往从未吃过的其它物种的蛋白质,这类蛋白质有可能是食物过敏原,如此一来,有过敏的人就无法分辨哪些食物会引发过敏。

抗生素抗性:为防治作物生病,多数转基因植物都带有抗生素基因。长期下来,这些抗生素基因会降低其抗病效果。

超级杂草及超级虫害:改造植物和动物的基因有可能带来反效果。新型杂草和虫害令作物产量剧减,还要加大农药量来加以控制。

交叉污染有机和传统作物:转基因作物的基因未必局限在转基因作物上,这些基因很容易经由花粉散播到邻近的作物上。

美国的转基因食品并没有标示;在有转基因标示的国家,民众抗议声浪已迫使食品业者摒弃转基因食物;有些开发中国家也拒绝转基因食物。一些曾生产转基因生物的地区都出现了生态与经济方面的问题。

常见的8种转基因食物(制品)

美国是世界生产转基因作物的先驱,其产量约占全球的三分之二。美国的超市有七成食品含有转基因成分。

常见的可能进行转基因的食物及制品如下:

1. 玉米:玉米粉、玉米淀粉、玉米油、玉米甜味剂、糖浆。

可能含有转基因玉米的制品:维生素C补品、玉米片、糖果、冰淇淋、婴儿配方奶粉、沙拉酱、番茄酱、面包、饼干、烘培粉、人造奶油(植物奶油)、酱油、苏打水、油炸食品、糖粉、浓缩面粉和意大利面。

2. 大豆:大豆粉、卵磷脂、大豆蛋白。

可能含有转基因大豆的制品:维生素E补品、豆腐、素食汉堡、酱油、洋芋片、冰淇淋、冷冻酸奶、婴儿配方奶粉、蛋白粉、人造奶油(植物奶油)、大豆起司、面包、饼干、巧克力、糖果、油炸食品、化妆品、浓缩面粉和意大利面。

3. 甜菜:糖。

可能含有转基因甜菜的产品:所有只标示“糖”而未注明“蔗糖”(cane sugar)成分的产品、饼干、蛋糕、冰淇淋、甜甜圈、烘焙制品、糖果、果汁、酸奶。

4. 油菜籽: 菜籽油。

可能含有转基因油菜籽的产品:加工食品、洋芋片、零食、冷冻食品、罐头汤、糖果、面包、混合油。

5. 棉花:棉籽油。

可能含有转基因棉花的制品:衣服、亚麻布、洋芋片、花生酱、脆片、饼干。

6. 苜蓿:喂食苜蓿草的家畜。

可能含有转基因苜蓿的产品:常规喂养生产的肉类、猪肉、禽肉、蛋和乳制品。

7. 阿斯巴甜(代糖):人造甜味剂。

可能含有阿斯巴甜的产品:无糖(代糖)汽水、减肥食品、酸奶。

8. 乳制品:重组牛生长激素(rBGH)。

可能含有转基因rBGH的产品包括所有传统乳制品:牛奶、起司、奶油(黄油)、酸奶、冰淇淋、乳清。

编者注:如何避免转基因食物?

想要尽量避免转基因食物,可以采取如下方法:

1. 购买完全有机的水果、蔬菜和肉类。

2. 选择有“非转基因”等标注的食品。

3. 直接到农场购买食品和肉类,这样可以向农民了解他们农场的食物是否属于转基因;直接从农场购买的蔬果也比较新鲜。

4. 如果家里有院子,也可以自己种植一些蔬菜。

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<文章原载自Naturallysavvy>

责任编辑:李清风◇

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