簡單到爆炸
幾乎只要拉一拉送進去烘20分鐘就能搞這種騙人的杯子蛋糕~
八個杯子蛋糕準備的材料有
鬆餅粉................120g
糖........................90g
無鹽奶油.............90g
雞蛋....................2個
奶油放到室溫融化後打到乳化
乳化的意思就是打到有一咪咪變成白的
砂糖分兩次加入打勻
雞蛋要先攪散之後再分兩次加入
每次加入都要攪拌均勻再加入喔!
鬆餅粉也分3~4次過篩加入
每次加入也都是要攪拌均勻才可以再次加入
喔~一定要過篩
不然很容易結粉粒 到時候烤起來會不好吃
小露攪拌中.......
但是每次越攪我就會越生氣
因為她老是把麵糊越攪越少....
攪拌完成大概是這樣呈現金黃色的~
接著就可以裝進去紙杯子裡面
我準備的材料大概就是做八個杯子蛋糕剛剛好
我是上下火全開170度烤20分鐘
完成的杯子蛋糕外皮脆脆的
裡面比較像是蛋糕的口感不太像是鬆餅
家裡如果有客人來這招也很好騙人
假賢慧的蛋糕~
如果高級一點上面還可以用鮮奶油裝飾
家裡有小人的拿來當早餐或是下午點心都很美賣
隨便拉一拉就可以吃了~
小梨從頭到尾掛在我家咪咪身上 看戲
杯子蛋糕出爐以後小露吃的爽
小梨也只能乾瞪眼
話說回來 這個紙杯好像是年初還是去年底跟團購的
花色有超級多種
我只挑了這幾個
每種花色好像10~15個不等約35元
現在團購已經截止很久很久了....
所以也不用問我去那兒買
有想要的可能要自己上網去找找啦!
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原來鬆餅粉可以做蛋糕!而且這次的食譜做起來很像鬆鬆的磅蛋糕哦~好好吃喔!
大家之前都在問,氣炸鍋可以烤蛋糕嗎?氣炸鍋蛋糕怎麼做?
這次的鬆餅粉蛋糕,就是氣炸鍋烤出來的喲~一起來做看看!
在找好工具的朋友們,我推薦這台伊萊克斯手持電動攪拌機喲~
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目錄
- 氣炸鍋鬆餅粉蛋糕/製作影片
- 氣炸鍋鬆餅粉蛋糕/食譜
- 氣炸鍋鬆餅粉蛋糕/作法
- 推薦的手持電動攪拌機
氣炸鍋鬆餅粉蛋糕/製作影片
▲我覺得鬆餅粉蛋糕作法跟曲奇餅乾很像~但有些小細節不太一樣,但平常會做餅乾的人,這款蛋糕真的沒有難度!
氣炸鍋鬆餅粉蛋糕/食譜
鬆餅粉蛋糕 材料》
雞蛋 2顆
鬆餅粉 100g
無鹽奶油 80g
糖粉 30g
檸檬汁 20cc
▲糖粉可用細砂糖代替
▲這次我是做成小小的杯子蛋糕,上述材料大約可做5~7個杯子蛋糕,要視你的蛋糕紙模大小而定
氣炸鍋鬆餅粉蛋糕/作法
鬆餅粉蛋糕 步驟》
- 奶油放室溫至軟化,使用常溫雞蛋
- 軟化後的奶油先打軟,再加入糖粉打發,讓整體呈現充滿空氣感的美奶滋狀
- 蛋液分3次加入奶油裡打發,每一次要讓雞蛋充份吃進奶油裡,才能再加下一次(⛔一次加會油水分離,救不回來)
- 加入過篩的鬆餅粉,使用橡皮刮刀混合攪拌均勻
- 混加入檸檬汁,混合攪拌均勻成糊狀
- 將麵糊裝入蛋糕紙杯至7分滿
- 放入氣炸鍋,170度烤12分鐘,接著150度烤8~12分鐘(蛋糕裝越滿要烤越久才會熟)
▲分3次加入蛋液這裡最容易失敗,要讓蛋液充份跟奶油混合,才能再加下一次,不然會馬上油水分離,會救不回來,所以用電動攪拌器是比較輕鬆的作法
▲如果不要做杯子蛋糕,而是用大的烤模,要烤比較久,因為不容易熟,烤溫就要控制一下,怕表面焦了,裡面還沒熟
▲烤的時候,中途可以看一下蛋糕的情況,如果表面已經上色了,可以降低烤溫
▲這款蛋糕是用鬆餅粉,不怕烤不澎,但如果出爐覺得裡面還有點濕、不夠熟的狀態,可以再放進去多烤個5分鐘(隔天要吃也可以放氣炸鍋回烤一下,更香吃起來很像磅蛋糕)
▲分3次加入蛋液這裡最容易失敗,要讓蛋液充份跟奶油混合,才能再加下一次,不然會馬上油水分離,會救不回來,所以用電動攪拌器是比較輕鬆的作法
▲檸檬汁等鬆餅粉拌均勻後再加入,有加檸檬汁,蛋糕比較濕潤,也去除蛋腥味
▲這樣的麵糊就可以裝入蛋糕紙杯中了
▲我是用的是伊萊克斯手持電動攪拌機,搭配OXO不鏽鋼止滑攪拌盆2.8L
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▲蛋糕麵糊不要裝太滿,因為烤的時候會澎起來
▲我喜歡撒一點防潮糖粉在上面,這裡可省略,或自己打鮮奶油來搭配
▲這種蛋糕口感很像磅蛋糕,放涼了再吃比較好吃,口感鬆鬆的
▲裡面的組織,看起來很不錯,隔天要吃的話,可以再回烤一下,口感外酥內鬆~很好吃!
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