优 胡萝卜焖羊腿 材料:羊腿肉,胡萝卜,姜,桂皮,八角,草果,陈皮 做法 1、干锅瀑姜,下羊腿肉干炒至变色备用 2、除胡萝卜外的所有材料放高压锅,加生抽,老抽,料酒,盐 3、上气后转小火30分钟,下胡萝卜,转入砂煲至胡萝卜熟 红焖羊腿 材料:羊肉,葱,姜,蒜,辣椒,桂皮,草果,八角,红枣,料酒,生抽,老抽 做法 1、砍骨后的羊腿切大块,冲洗干净 2、烧一大锅热水,放姜片、葱段、料酒和少量醋,再放入羊肉,煮至出大量血沫时趁热用凉水彻底冲洗干净,装盆备用 3、依次放入香料、葱白、姜片、大蒜和干辣椒,爆出香味后,放入羊肉翻炒,稍多炒一会,把羊肉的水分炒干 4、烹入几滴香醋,再放料酒、老抽、生抽继续翻炒,要多炒一会让羊肉上色,闻到很香的时候,加入适量热水,再次煮开后,放红枣和葱叶,移入砂锅,小火保持微微沸腾,炖约两个半小时。
�ִ�������ѹ�������ʱ�伸��ȫ��������ռ�ݣ���ʱ������Ҳ��Ҫ�Ӱൽ��ҹ����ʱ�������������ģ������ǿտ���Ҳ�Ķ��ӡ����úóԶ�ҹ�����Ե������͵��Լ���
��һ�뵽��ҹ�������ڽ�������Щ�˾���ԥ�ˣ��ԣ����������ԣ��ѵ�Ҫ���Ŷ��Ӱ�ҹ��������Ȩ��Ӧȡ���ᣬ����ҹ���Ͷ��Ŷ��Ӱ�ҹ�������ĸ���Σ��Сһ����
1
����ҹ��
5��Σ�����ݺ���
ҹ����ͨ���������ġ�����Ʒ�����ò�ʱ��һ����21�����͵���ҹ��������������Ľ������⣺��̫�ࣨȫ�������볬�꣩����̫�����Է�ʱ��̫�����������ʲôΣ���أ�
1
��������
�ݡ�������ѧͼ���֮����ѧ��һƪ����о�����������10���ҹ�����������ˣ�������8����������ˣ���ҹ���֬��ȼ�������͡�����֮��������˯ǰ������ʳ���շ����ֵļ��ʽ����������
���ȣ�����Ļ����Խϴ������л���죬��ʳ�����������Ҳ�Ƚϴ�ҹ��˯��ʱ�ڣ����������Ϣ״̬������Ч��Ҳ�ή�͡�������ʳ��ʳ���ڳ�����ͣ��ʱ��ͻ���������֬�ʺ��Ƿֵ�������Ҳ�����ࡣ
��Σ�ҹ���������ڼӲͣ����Ը�����ʳ���ӹ���ʳΪ�����磺�տ������桢��������ȳ��ȣ����������ȫ�����������볬����������ˣ���������Ҳ����Ϊ�档��ͳ�ƣ�90%�ķ����������ϳ�̫�á���̫���йء�
2
������Ѫ�ܲ�����
��������һ��ʱ���Ѫ���������ȶ�ˮƽ�����ٹ��������١��ٽ�ʳ��ҹ�������ֻ���ڴ������ȵ��أ����൱�ڶ������������ٸ����������շ����ټ��������ҳ��ڸ�֬��������ʳ���������ȵ��صֿ��������������ա�
ͬʱ����������ʳ�����շ���Ѫ֬���������������ã�ʹѪҺճ����Ѫ�����𣬵���֬�����׳�����Ѫ�ܱ��ϣ����շ���������Ӳ�����Ӵ���Ѫ�ܼ������ա�
3
���������
�ձ�������ѧһ���о����֣�θ�Ĥ��Ƥϸ�������̣ܶ�Լ2~3���Ҫ����һ�Σ�����ҹ��θ����Ϣ��ʱ����С�ҹ������һ���̶���Ӱ���������׳�������������θ������������֢��
���Һܶ��˳���ҹ����ûһ���˯���ˣ���δ��ȫ������ʳ��ͻ᳤ʱ��ͣ����θ�У�������������������������������θճĤ�����ʳ������������һ����������θ�ס�ʳ���ס�θ��������θ���Ȳ�֢��
��ˣ�����20��~24��Ҳ����Ϊ��θ��ʱ�䡱��
4
�����շ�ʧ��
ҹ����ֱ�ӵ�Ӱ���������θ����������������һ��ϵͳ����θ�ڲ��Ϲ�����������֯����Ҳ���ܵ�Ӱ�죬���������˷ܶ����������Խ���˯��״̬���ر����������ˣ�����������������Ը���ʧ�ߡ�
5
��������
���о����֣����ҹ�����˴�������ȸ�֬��ʳ����ڹ���ֽ��֬���Ὣ�dz���������ʽ�ϣ������š���һ������Һ�ų����⡣���������������¸�����ʧ���ӣ��շ��������ɡ����Ͳ��ȼ������գ������ܵ�����·��ʯ��
2
���������
��ҹ��Σ�����ܸ���
��Ȼ��ҹ��Σ����ô�����Ժ�ֻ�ܶ��Ŷ��Ӱ�ҹ�ˣ��������Ӳ���Ҳ������
��ȷ����ʱ������ӣ�θ������Ȼû��ʳ�������Һ���ǻ���ڵģ�ֻ�DZȽ��٣���ʱ������Һû��ʳ����������Ϳ�������θճĤ��Ҳ����������θ������
���ǣ����������ȣ���ҹ��Σ�����Ǹ����ܺ��ӵģ�
������������������ǰ�ҹ��
ҽѧ�Ͻ���������ѵ�������ʱ���ԼΪ22��~�賿3�㣬����22��~23��ᾭ��һ������ͳ��������ײ�������С���˴������ӽǶ���˵��ÿ����23���Ժ���˯����������ҹ��
������ܱ���ÿ��̶�����˯����ʱ�䣬��ӵ���㹻��˯��ʱ�������ڵ�����������Ӧ֮�����Ͳ����ǰ�ҹ�ˡ����һ����˯��ʱ�����35Сʱ����ô����ÿ�켸��˯�������ڰ�ҹ��
1
Ƥ��״̬�����˥��
��ҹ�������ǡ�Ƥ��ɱ�֡��������ή�ͼ������³´�л������ʹƤ�����������ơ�ȱ������������ᵼ�º�ɫ�س���������ɫ�������⡣
ͬʱ����������ˮ��Ӫ�����������ή�ͣ�����ʧ�ٶ�ȴ��ӿ죬���Ը�������������������������
2
Ӱ������Ŷ�����
��ҹ����Ӵ����帺����������ƣ�ͱ������Ǹβ���һ������
���ο����������Ӫ����л��ҩ��ֽ�Ȼ����һЩ�к������õ����ʣ��������������ѪҺ�У�����������������Щ������Ҫ�������������Ŷ��������о�����ֱ����λʱ����Ѫ��������40%������˯ƽ��ʱ�����������ѪҺ���࣬�ɴٽ�����ϸ�����������͡��Ŷ�����
����ҹʱ������ò�����Ϣ������Ѫ�������㻹���Ӿ������ϸ���Ķ���˳����ι����쳣�ļ��ʱ�һ���˸��ߡ�
3
������Ѫ�ܼ�������
���������ಡѧ���ڿ����Ϸ�����һ�����о���������ÿ��˯7-8Сʱ������ȣ�˯��ʱ�䲻��6Сʱ��������Ѫ�ܼ����ķ��տ��ܻ����ӡ�
4
�ڷ������ң����Ӱ�֢����
��ҹ�������ڷ������ң����Ӱ�֢������2019�꣬����������֯���ǰѰ�ҹ���漰��ҹ���ɴ��ҵ��ְ��������Ϊ��2A���°�����Ҳ���Ǻܿ��ܶ������°��� �о���������ҹ��Ů���������ٰ��������׳���θ�����ΰ���
5
��������մ�����
��������£�˯���ڼ���Ի�������칤��ʱ�����ġ�������������ҹ���൱�ڴ��Ի��ڲ�ͣ�ع��������ϵز����������������������˴��ԣ��ܵ����������½���������������մ��ȼ������ա�
���⣬��ҹ�����Ե�һ�����־���ƣ�͡��������ֿ����������ܵ�Ӱ�죬������ͷ�Ϳ��ܱ���ð����к�Ȳ�֢�����š����ԣ���õİ취�����������˯�������ܱ��ⰾҹ��˯�߲����Σ��������˯�ź�Ͳ�����ö��ˣ�
3
������ò���ҹ
�Ե�ʲô�Ը����Ӷ���
��ҹ�����ã����Ŷ���Ҳ���У���ҹ��Σ���������ð�ҹ���Ӷ��ļӰ�������Ǻã�
��ʵ������������Ⱥ���ʵ��Ե㶫���ǿ��Ե��������ܲ����������������Ը��õ���ת���������ڽ��Ͱ�ҹ��Σ������ʳ����ôѡ����ô�Ժܹؼ���
����
���֪������Ҫ��ҹ����ô���;�Ҫ��������һ�㡣
1
���˳�̫����̫��
��������ͻ�����θ�������������̼��������һ����Ϊ���������������ʣ����ἤ����Ը���˯�ߵ��������˲�������У��������Ϲ���Ч�ʡ�
�������Ϳ��ԳԵ�����һЩ�����˴�������߹����⣬���ߵ���֬����ʳ��Ϊ����
2
�ʵ����ӿ������������
������ʱ�̲��ڲ������ɻ���˯�ߵ�ʱ�����ɻ�����϶࣬����ҹ�����ͻ�������ɻ���������������ӹ��IJ�����֢�ȶ��ּ������ա�
���ԣ����Ϳ����ʵ����ӿ��������ʵ����룬���磺ά����C��ά����E�������ء����Ѻ��ء���-���ܲ��صȣ������ʵ��Ե㷬�ѡ����ܲ���â�������ӵȡ�
3
�ʵ������Ұ���
�Ұ�����һ�����ʣ������ô��Ա���������Ҳ�����ڻ�����Ž��ǵ���������ҹǰ�������Ե㸻���Ұ����ʳ��磺���̡�ţ�̡�ĵ�á������㡢����ȡ�
ҹ��
æ����ҹ���Ӷ���ʱ��Ҳ���ԳԶ�ҹ��������Ҫ�������¼�������
���֬���������٣�Ӫ����ֵ�ߣ�
�������������θ�����Ӹ�����
����һ���ı����У�
��ʳ�ú���Ӱ��˯�ߡ�
��������������ʳ����Ҫ�У�����Ʒ��ţ�̡����̡��ȶ��̣������ࣨ�����ࡢ���Ӱٺ���ȣ������ࣨ�����桢�������ȣ��������ۺ���֥����ȣ���
��Ҫע����ǣ���Ȼ�Ե�����������ʳ�Ҳ����������˯��������������1~2Сʱ�������Լ������ʱ�䡣