4. 蔬果類
蔬菜請盡量選用去皮去籽、纖維含量少的胡瓜、白蘿蔔、絲瓜等瓜類蔬菜，或者飲用過濾蔬菜汁，盡量少食粗纖維多的蔬菜，如竹筍、芹菜、蔬菜的梗、莖及老葉與生菜。（延伸閱讀：吃蔬果對抗肝癌！紅白蘿蔔等9種最優）
另外，為維持均衡飲食，也別忘了可於飯後食用水果，選用纖維含量少且去皮的水果，或飲用濾除纖維果汁，遠離黑棗、芭樂等高纖維水果及含果粒的果醬、蜜餞。
5. 點心類
點心則推薦食用海綿蛋糕、餅乾，但有添加水果、乾果的蛋糕和派則應避免，也須避免過油、過甜的點心，如沙其瑪、綠豆糕、八寶飯等，並少攝取花生、核桃等堅果類食物。
3種低渣食物菜單報你知
如果您看完以上分類，還是擔心自己不小心吃錯食物，誤觸低渣飲食地雷，不妨可參考以下3種範例：
範例1
- 早餐：白饅頭、清豆漿
- 午餐：雞湯麵線（雞肉須去皮）
- 晚餐：蛋花瘦肉粥、濾渣果汁，並可搭配原味蘇打餅乾、蜂蜜水作為點心食用
範例2
- 早餐：鯛魚粥1碗
- 午餐：涼拌豆腐80公克、肉絲炒黃瓜半碗（肉絲20公克）、白飯1碗、蘿蔔清湯半碗、純果汁1罐120cc
- 晚餐：棒棒腿1隻、枸杞蒸蛋、炒冬瓜半碗、白飯1碗、絲瓜蛤蠣湯、小玉西瓜1碗
範例3
- 早餐：里肌肉三明治（吐司2片、里肌肉1片）、馬鈴薯蛋沙拉、過濾柳橙汁120cc
- 午餐：米苔目（絞肉、香菇末）1碗、薑絲雞、涼拌豆腐
- 晚餐：清蒸鱈魚、豆乾炒肉絲、滷冬瓜、白飯1碗、過濾果汁120cc
低渣飲食4大原則
看完上述低渣飲食的分類及菜單範例後，《Hello醫師》再為你總結以下4種低渣飲食原則：
- 以均衡飲食為準則，避免食用會在腸道留下多量殘渣之食物。
- 食物應選擇嫩肉、精緻的五穀根莖類、蔬菜汁、或煮熟的低纖維蔬菜及水果；避免刺激性及會產氣的食物，如：牛奶及奶製品。
- 盡量採用可以使食物質地變軟的烹調方式（如：肉類先裹上蛋汁或太白粉後再烹調），並避免油炸及油煎的烹調方式。
- 須增加水分攝取，以防止因纖維攝取不足而便祕。
（圖片授權：達志影像）
大腸癌已經在台灣的十大癌症排行榜中，連續蟬聯12年的榜首，好不容易在2016年時，發生率有微幅下滑，但2017年又往上提升，光是2018年的門診、急診就診案例中，發現大腸、直腸、肛門出現惡性腫瘤的人，就超過450人。不過其實大腸癌是很容易預防的癌症，因為腫瘤長得慢，只要定期做大腸鏡檢查，切除腫瘤，基本上預防率、早期治癒率都可以達到90％。
大腸鏡做完可以馬上吃東西嗎？
而做完大腸鏡，大家最想知道的一定是長時間的禁食之後，到底什麼時候可以吃東西？是不是可以馬上吃？不過其實這要看在做大腸鏡的時候到底做了哪些處理。
因為大腸鏡畢竟是侵入性的手術，所以在術後還是要等待一小段時間的恢復；如果沒有切除息肉、腸道也沒有出血或其他潰爛等問題，在術後也沒有任何不舒服，大約半小時左右就可以吃東西。
但如果有做息肉切除，就要看醫師建議多久吃東西會比較好。
做完大腸鏡，必問4個問題讓檢查「沒白做」
不過即使做了大腸鏡，還是有發現癌症的可能。像是台北的書田診所曾經收治過一名案例，一名65歲的女性因為有大腸癌家族史，所以一直有定期篩檢，但後來還是發現有大腸癌第三期，還好尚未轉移，所以經過手術、化療之後，復原情況良好。
收治患者的書田診所肝膽腸胃科主治醫師邱展賢則表示，大腸鏡還是會有一些局限性。因為還是會有一些長得特別快的腫瘤；而清腸的時候有沒有清乾淨，會決定醫師看不看得清楚內部，腸子的彎曲度，也會影響檢查的時候，能不能在時間內完整看完。
所以在做完大腸鏡之後，建議可以問檢查醫師4個問題：
請問腸子有乾淨嗎？
如果腸道裡面還有很多食物殘渣，就沒辦法看清楚腸壁上是不是長有息肉，所以腸道乾不乾淨，是「要不要再做一次」的考量；如果醫師說很乾淨，檢查通常沒什麼問題，如果不乾淨，可能剛剛的檢查就看不到什麼東西。
有沒有息肉？切掉了嗎？
台大醫院內科教授李宜家說，「大部分的大腸癌不是『突然』變成癌症，而是從息肉開始變化，所以有息肉就一定要處理，同時做後續的檢查。」
尤其是腺瘤型的息肉，變成癌症的機率很高，所以可以問「有沒有發現息肉、有幾顆、是大還是小」，還有「有沒有切掉、如果沒有切掉的原因是什麼」，初步了解自己的大腸是不是健康。
有看到闌尾嗎？
而闌尾位在大腸最深處的盲腸裡面，所以大腸鏡要看到闌尾的開口，才代表已經做到終點。
如果沒有做到終點，表示可能腸道彎彎曲曲的地方太多，或是太長，或是有其他問題需要注意，這也可以特別詢問。
腸子內狀況怎麼樣？有出血嗎？需要注意什麼？
如果有做息肉切除，因為有傷口，所以需要特別注意避免劇烈運動、尤其腹部用力的動作，或是搬重物、吃一些容易腹瀉的食物；在術後會有少量的大便出血，但每個人切除息肉的狀況不同，可以問問醫師大概需要注意幾天的時間，如果有問題就要儘早回診。
定期接受肠镜检查（内视镜检查），有助预防大肠癌，万一发现肠道瘜肉，亦可即时切除，减低癌变风险。因为由瘜肉演变成癌细胞可经历十年时间，特别是近年患者有年轻化趋势，曾有大肠癌个案病发时只有二十多岁。所以定时接受内视镜检查，有助及早预防大肠癌等严重疾病。
究竟在接受肠镜检查前，有甚么需要准备呢？
由于医生需要在进行大肠镜检查时清楚观察肠壁内的状况，因此接受肠镜检查前必须服用清肠药（又称「泻水」），彻底清走肠道内的宿便。 除了以药物辅助清走大便，检查前数天的饮食须以低纤为主，以免影响大肠镜检查，究竟要如何戒口呢？
【饮食注意】检查前务必遵照以下饮食准则︰
检查前2日
开始戒食含高纤食物，如坚果类、粟米和燕麦。
要选吃低膳食纤维的食物，如白饭、麵类、麵包、鱼肉或无加酱料的鸡肉，避免吃蔬果类食物。
检查前1日
全日不可进食固体食物或喝酒，忌吃奶类製品。由早上起建议拣选流质食物如白粥、肉碎稀粥；当晚清肠后即开始禁食，只可饮用少量清水。
照肠镜前的清肠准备步骤。 （医专荟肠胃镜检查资讯中心）食物种类可食用（*低纤食物参考）忌食用奶类及乳製品所有奶类及乳製品蛋类蒸蛋、烚蛋肉、鱼类去皮、筋的白肉或瘦肉蔬菜类菇类、蔬菜和根茎类，如︰芋头、莲藕、萝卜谷麦类精緻谷类，如︰白饭、麵条、白麵包全谷类及製品，如︰燕麦、粟米、全麦麵包豆类加工精緻的豆製品，如︰豆浆、豆花、豆腐、豆干水果类无渣果汁含果肉的果汁及高纤维水果，如︰苹果、橙、香蕉、番石榴、火龙果零食类饼干、蒸蛋糕坚果类，如︰花生、杏仁、栗子、腰果、核桃；芝麻、果仁、添加水果的精緻甜品其他食物刺激性调味料，如︰辣椒、胡椒等；含果粒的果酱等清肠食物宜忌表 （医专荟肠胃镜检查资讯中心）
服用清肠药
除了禁食，在接受肠镜检查前一晚需要服用清肠药（又称「泻水」）排清肠道宿便，以方便医生翌日进行检查。
病人需按处方将清肠药溶于清澈无渣饮料（例如：清水、苹果汁、宝矿力），并分开数次于指定时段饮用（每次约250毫升）；视乎清肠药的类别及份量，一般合共饮用1-2公升溶液。
大多情况在服用清肠药后2-3小时内会排清大便，并于清肠后即禁食，只可饮用少量清水。 因清肠期间需于有限时间内饮用大量水份，加上传统清肠药难闻又难入口的味道，少不免加剧病人肠胃不适。若病人因此而无法饮用足够份量的清肠药，会令粪便残留于肠道内，减低肠镜检查的准确度，甚至因此需重新安排或重覆进行肠镜检查。现时新型的清肠药味道较易入口，对肾衰竭患者的风险较低之余，亦能维持良好的清肠效果。
大肠镜检查流程
肠镜检查Q & A
Q： 饮用泻水后需要排清大便，如何减轻多次排便的不适？
A： 喝泻水排便有机会导致肛裂、或令痔疮患者苦上加苦，但为了得到理想的检查效果，难免需要排便数次以彻底清肠。相关人士戒口要戒得够彻底，于肠镜检查前按指示避免摄取膳食纤维；吃流质食物可以令排便顺畅，减低饮用泻水后导致的痛楚。